The invention discloses a simple and rapid electrochemical sensing analysis method for detecting ochratoxin A in foods, and belongs to the field of food safety detection technology. These simple and rapid electrochemical sensing methods for detecting ochratoxin A in food include step 1: the polishing of the base working electrode; step 2: preparation based on the modified electrode of the black phosphene; step 3: establishment of the standard curve for the relationship between ochratoxin A peak current and concentration; step 4: actual sample Rapid quantitative analysis of ochratoxin A. The invention provides an electrochemical sensing analysis method for ochratoxin A in food, simple preparation, convenient operation, rapid detection, good reproducibility and reproducibility, and strong anti-interference ability, and can be used for quantitative rapid detection of ochratoxin A in food, fruit, beverage and other actual samples.
【技术实现步骤摘要】
简单快速检测食品中赭曲霉毒素A的电化传感分析方法
本专利技术涉及食品安全检测
,特别涉及一种简单快速检测食品中赭曲霉毒素A的电化传感分析方法。
技术介绍
赭曲霉毒素A(OTA),N-[(3R)-(5-氯-8-羟基-3-甲基-1-氧代-7-苯并二氢异吡喃基)羰基]-L-苯丙氨酸,是一种由曲霉菌和青霉菌产生的二次代谢产物,常发现于粮食,坚果,葡萄,啤酒等食物中。赭曲霉毒素A主要侵害动物肝脏与肾脏,国际癌症研究机构(IARC)认定OTA是一种致癌剂,为确保消费者健康,建立一种简便、快速检测OTA的方法至关重要。常用的OTA检测分析方法包括薄层色谱法(TLC),高效液相色谱法(HPLC),气相色谱法(GC),气质联用法(GC–MS),酶联免疫吸附测定法(ELISA)。薄层色谱法优点是操作简单,但存在检测周期长、灵敏度差等特点,不能满足现代检测要求。高效液相色谱、气相色谱法可以较好的定量,但是仪器设备昂贵、耗时长,而且不能用于现场快速检测。酶联免疫吸附法可以实现现场快速检测,但是这种基于抗原-抗体的检测方法容易受到环境特别是温度的制约而影响其检测稳定性,同时抗原,抗体等制备费时、成本高。此外,这些方法产生的有毒有机溶剂将带来难以避免的环境问题。电化学传感检测方法可有效解决上述问题。电化学传感器不仅灵敏度高,响应快而且分析时间短,操作简便。但是目前赭曲霉毒素A的电化学检测方法基本限于酶联免疫电化学传感方法,而基于酶联免疫电化学传感方法具有不稳定、使用寿命短等缺陷。本专利技术采用无机材料二维黑磷烯修饰电极并利用差分脉冲法快速检测实际样品中残留的赭曲霉毒素A目前尚未 ...
【技术保护点】
1.一种简单快速检测食品中赭曲霉毒素A的电化学传感分析方法,其特征在于,包括:步骤1:基底工作电极的抛光处理;步骤2:基于黑磷烯修饰电极的制备;步骤3:赭曲霉毒素A氧化还原峰电流和浓度关系的标准曲线的建立;步骤4:实际样品中赭曲霉毒素A定量快速检测。
【技术特征摘要】
1.一种简单快速检测食品中赭曲霉毒素A的电化学传感分析方法,其特征在于,包括:步骤1:基底工作电极的抛光处理;步骤2:基于黑磷烯修饰电极的制备;步骤3:赭曲霉毒素A氧化还原峰电流和浓度关系的标准曲线的建立;步骤4:实际样品中赭曲霉毒素A定量快速检测。2.根据权利要求1所述的简单快速检测食品中赭曲霉毒素A的电化学传感分析方法,其特征在于,所述步骤1包括:步骤11:电极打磨方法为先用0.05μm氧化铝抛光粉将基底工作电极打磨成镜面,再分别在蒸馏水中、无水乙醇中、蒸馏水中依次超声清洗5min,彻底去除吸附在基底工作电极表面上的氧化铝粉末和其它污染物,随后冷空气中吹干;步骤12:将吹干的基底工作电极、参比电极、对电极三电极体系置于5ml含有电化学探针的溶液中,采用循环伏安法进行扫描判断是否符合标准,与标准谱对照两峰之间的电位差,在规定范围内即电极打磨合格。3.根据权利要求1所述的简单快速检测食品中赭曲霉毒素A的电化学传感分析方法,其特征在于,所述步骤2包括:将黑磷晶体液相剥离形成黑磷纳米片,通过离心将黑磷纳米片分离出来,再将分离得到的黑磷纳米片溶于蒸馏水中,形成黑磷烯分散液,使用前取出部分黑磷烯分散液,超声备用,最后将黑磷烯分散液滴涂于清洁的基底工作电极表面,待水分蒸发,在工作电极表面形成一层均匀的黑磷烯膜。4.根据权利要求3所述的简单快速检测食品中赭曲霉毒素A的电化学传感分析方法,其特征在于,所述液相剥离条件为:在无氧条件下,饱和的银离子的1-甲基-2吡咯烷酮溶液中,超声4h;所述黑磷烯分散液浓度为0.50mg/mL,取出超声的体积为5mL,所述超声时间为5min;用移液枪移取10μL黑磷烯分散液滴涂于清洁的基底工作电极表面,并在红外灯下烘干,待水分蒸发,在工作电极表面形成一层均匀的黑磷烯膜。5.根据权利要求1所述的简单快速检测食品中赭曲霉毒素A...
【专利技术属性】
技术研发人员:廖晓宁,项园,文阳平,汪小强,
申请(专利权)人:江西农业大学,
类型:发明
国别省市:江西,36
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