一种口感好的月饼制造技术

本发明专利技术公开了一种口感好的月饼，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉10‑20份、苦荞面粉5‑10份、黄豆面粉5‑10份、豌豆粉5‑10份、燕麦粉5‑10份、栗子粉5‑10份、色拉油10‑20份、蜂蜜15‑30份、鸡蛋5‑10份、泡打粉0.5‑1份、胡麻油3‑10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干3‑8份、香蕉干3‑8份、苹果汁2‑5份、花生油5‑10份、花生仁3‑8份、草莓酱3‑8份、葡萄干2‑6份、黄桃酱3‑8份、白酒2‑6份、柠檬酸2‑6份。本发明专利技术月饼皮使用了多少面粉进行组合，避免了口感单一，而且多使用粗粮，有利于消化以及人类营养健康，而月饼馅由多种坚果以及水果组成，葡萄干的添加增加了一些酸甜味，使得人们在食用月饼的时候不会感到油腻。增大了消费人群的选择，也会提高消费者的购买欲望。

A good mouthfeel moon cake

The invention discloses a kind of moon cake with good taste. The moon cake skin is made of the raw material of the following weight. The raw material is: wheat flour 10, 20, 5, 10, 5, 10, 10, 10, 5, salad oil, salad oil, honey, eggs and eggs. It is made of 1 portions of powder and 3 Hu sesame oil; the moon cake stuffing is made of the following raw material for the following weight portions: pineapple dried 3 8, 3 Banana dried 8, apple juice 2 5, peanut oil 5, peanut oil, peanut butter, strawberry sauce, yellow peach sauce, white wine and citric acid. The moon cake skin used a lot of flour to combine to avoid a single taste, and more use of coarse grain, conducive to digestion and human nutrition health, and the moon cake filled with a variety of nuts and fruit, the addition of the raisin added a number of acid sweetness, making people eat mooncakes when they do not feel greasy. Increasing the choice of consumers will also increase consumers' desire to buy.

【技术实现步骤摘要】
一种口感好的月饼
本专利技术涉及一种口感好的月饼，属于月饼加工

技术介绍
每逢中秋佳节，人们都会想起月饼来。月饼深受人们的喜爱，但是吃月饼也仅仅是在中秋节前后几天而言，除此之外人们很少想着去买月饼来吃。而且随着社会的发展，这种传统食品吃的人也越来越少，其中一个主要的原因就是因为现目前的月饼仅仅局限于传统的几种口味，年复一年，人们已经厌倦了这些传统的口味。导致月饼生产企业的销量逐年减少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种口感好的月饼。该月饼所用的月饼皮和月饼馅均有别于传统的口味，为人们提供了一种新的选择，提高了企业的收入。本专利技术的技术方案：一种口感好的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉10-20份、苦荞面粉5-10份、黄豆面粉5-10份、豌豆粉5-10份、燕麦粉5-10份、栗子粉5-10份、色拉油10-20份、蜂蜜15-30份、鸡蛋5-10份、泡打粉0.5-1份、胡麻油3-10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干3-8份、香蕉干3-8份、苹果汁2-5份、花生油5-10份、花生仁3-8份、草莓酱3-8份、葡萄干2-6份、黄桃酱3-8份、白酒2-6份、柠檬酸2-6份。前述的口感好的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉24-26份、苦荞面粉7-9份、黄豆面粉7-9份、豌豆粉7-9份、燕麦粉7-9份、栗子粉7-9份、色拉油20-25份、蜂蜜20-25份、鸡蛋7-9份、泡打粉0.7-0.9份、胡麻油5-7份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干5-7份、香蕉干5-7份、苹果汁2-5份、花生油6-8份、花生仁5-7份、草莓酱5-7份、葡萄干2-6份、黄桃酱5-7份、白酒2-6份、柠檬酸2-6份。前述的口感好的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，小麦面粉25份、苦荞面粉8份、黄豆面粉8份、豌豆粉8份、燕麦粉8份、栗子粉8份、色拉油22份、蜂蜜22份、鸡蛋8份、泡打粉0.8份、胡麻油6份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干6份、香蕉干6份、苹果汁3份、花生油7份、花生仁6份、草莓酱6份、葡萄干4份、黄桃酱6份、白酒4份、柠檬酸4份。本专利技术的有益效果：与现有技术相比，本专利技术在用料的选择上，月饼皮使用了多少面粉进行组合，避免了口感单一，而且多使用粗粮，有利于消化以及人类营养健康，而月饼馅由多种坚果以及水果组成，葡萄干的添加增加了一些酸甜味，使得人们在食用月饼的时候不会感到油腻。本专利技术提供一种区别于传统口味的月饼，增大了消费人群的选择，而且新的口味的出现，也会提高消费者的购买欲望，从而提高了企业的销售收入。下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但并不作为对本专利技术限制的依据。本专利技术的实施例1：一种口感好的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉10份、苦荞面粉10份、黄豆面粉10份、豌豆粉10份、燕麦粉10份、栗子粉10份、色拉油20份、蜂蜜30份、鸡蛋10份、泡打粉0.5份、胡麻油10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干3份、香蕉干3份、苹果汁2份、花生油5份、花生仁8份、草莓酱8份、葡萄干6份、黄桃酱3份、白酒2份、柠檬酸2份。本专利技术的实施例2：一种口感好的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉20份、苦荞面粉5份、黄豆面粉5份、豌豆粉5份、燕麦粉5份、栗子粉5份、色拉油10份、蜂蜜15份、鸡蛋5份、泡打粉1份、胡麻油3份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干8份、香蕉干8份、苹果汁5份、花生油10份、花生仁3份、草莓酱3份、葡萄干2份、黄桃酱8份、白酒6份、柠檬酸6份。本专利技术的实施例3：一种口感好的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，小麦面粉25份、苦荞面粉8份、黄豆面粉8份、豌豆粉8份、燕麦粉8份、栗子粉8份、色拉油22份、蜂蜜22份、鸡蛋8份、泡打粉0.8份、胡麻油6份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干6份、香蕉干6份、苹果汁3份、花生油7份、花生仁6份、草莓酱6份、葡萄干4份、黄桃酱6份、白酒4份、柠檬酸4份。以上3种实施例的月饼制作时，使用现有的月饼的制作工艺制作即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种口感好的月饼，其特征在于：包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉10‑20份、苦荞面粉5‑10份、黄豆面粉5‑10份、豌豆粉5‑10份、燕麦粉5‑10份、栗子粉5‑10份、色拉油10‑20份、蜂蜜15‑30份、鸡蛋5‑10份、泡打粉0.5‑1份、胡麻油3‑10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干3‑8份、香蕉干3‑8份、苹果汁2‑5份、花生油5‑10份、花生仁3‑8份、草莓酱3‑8份、葡萄干2‑6份、黄桃酱3‑8份、白酒2‑6份、柠檬酸2‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种口感好的月饼，其特征在于：包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉10-20份、苦荞面粉5-10份、黄豆面粉5-10份、豌豆粉5-10份、燕麦粉5-10份、栗子粉5-10份、色拉油10-20份、蜂蜜15-30份、鸡蛋5-10份、泡打粉0.5-1份、胡麻油3-10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：菠萝干3-8份、香蕉干3-8份、苹果汁2-5份、花生油5-10份、花生仁3-8份、草莓酱3-8份、葡萄干2-6份、黄桃酱3-8份、白酒2-6份、柠檬酸2-6份。2.根据权利要求1所述的口感好的月饼，其特征在于：包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉24-26份、苦荞面粉7-9份、黄豆面粉7-9份、豌豆粉7-9份、燕麦粉7-9份、栗...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄军，
申请(专利权)人：福泉市龙昌黄军月饼厂，
类型：发明
国别省市：贵州,52