一种酒精蒸馏系统技术方案

本发明专利技术属于酿酒设备领域，具体的说是一种酒精蒸馏系统，包括蒸馏模块、气压表、汇流盒、控制器、循环箱和收集箱；蒸馏模块用于对糟醅进行蒸馏；气压表用于检测蒸馏模块中的酒精蒸气压力；汇流盒用于对蒸馏模块中酒精蒸气进行中转；收集箱用于对酒精蒸气进行冷却收集；循环箱用于将酒精蒸气输送到蒸馏模块中；传输单元用于将储料装置中的酒糟从一号出料口排出；一号进气孔位于一号隔板和二号隔板之间，一号进气孔用于对蒸馏模块输送水蒸气，水蒸气通过一号隔板表面的通气孔对储料装置中糟醅进行蒸馏；本发明专利技术主要用于糟醅中醇类有机物的提取和提高酿酒的纯度，提高糟醅中酒精提取率，降低了生产成本。

【技术实现步骤摘要】
一种酒精蒸馏系统
本专利技术属于酿酒设备领域，具体的说是一种酒精蒸馏系统。
技术介绍
我国白酒的生产主要采用固态糟醅发酵和固态蒸馏方法。将发酵好的酿酒糟醅填入蒸馏器的甑桶内，由甑桶底部产生水蒸汽，进行蒸馏提取糟醅中的酒精组分及香味组分。在蒸馏的过程中，由于底部水蒸汽的换热作用和推动作用，糟醅中的酒精组分和香味成分逐渐富集，形成酒蒸汽，并由甑桶底部向甑桶顶部逐层上升，其间酒精组分得到不断浓缩，与此同时，在糟醅中存在的大量醇溶性香味成分随着酒精组分的不断浓缩，而不断被提取出来。由此，甑桶上部分糟醅比甑桶下部糟醅中的香味成分提取效率更高，提取更为完全。理想的蒸馏过程是，在甑桶内酒精组分逐层浓缩，并且均匀一致，达到最大效率提取、富集糟醅中的香味成分。然而，在实际操作中，由于甑桶内的体积较大，固态糟醅疏松结构不一，局部密度不统一，水蒸汽或酒蒸汽由下而上的穿行方向和动力也不稳定，同时，由于人为操作因素容易导致糟醅压汽过深，即水蒸汽或酒蒸汽处于糟醅表面下方较深，以至于影响水蒸汽或酒蒸汽的均匀扩散和上升效果，所述各种情况都容易导致甑桶内穿汽不均匀，以及穿汽的动力不稳定和局部穿汽过快或过慢的现象，以致破坏了理想的酒精组分逐层均匀富集和提香的状态，导致酒精度数低、提香效率低，以及酒中香味成分杂味大等问题，严重地影响了酒的产量和质量。现有技术中也出现了一些酒精蒸馏的技术方案，如申请号为201210244607.5的一项中国专利公开了一种多级蒸馏提取酒香的装置，包括相互连接的一级蒸馏器、二级蒸馏器和冷却器，各级蒸馏器和冷却器之间通过酒蒸汽输送管连接。采用所述装置提取酒香的方法通过向一级蒸馏器的底部输入水蒸汽蒸馏酿酒糟醅，得到的酒蒸汽依次从底部进入二级蒸馏器继续蒸馏酿酒糟醅，得到的进一步富集、提炼的酒蒸汽，从顶部输出再次底部进入下一个二级蒸馏器，如此反复，至到富集、提炼的酒蒸汽在冷却器中收集变成酒液。该技术方案虽然能够实现对整流器中糟醅的蒸馏，但该技术方案不能对糟醅进行充分的蒸馏；同时，该技术方案不能够控制发酵的温度和时间，从而使采用该技术方案发酵产生的酒在工艺上不具有稳定性，使得该专利技术的使用受到限制。
技术实现思路
为了弥补现有技术的不足，本专利技术提出了一种酒精蒸馏系统，本专利技术主要用于糟醅中醇类有机物的提取和提高酿酒的纯度。本专利技术通过蒸馏模块、汇流盒和循环箱配合，提高了蒸馏模块中的酒精蒸馏的速率和酒精纯度；同时，本专利技术通过一号储料盒、二号储料盒通过与夹层配合，使得蒸气能够通过夹层渗透到一号储料盒和二号出料盒中，提高了糟醅的蒸馏速度。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：本专利技术所述的一种酒精蒸馏系统，包括蒸馏模块、气压表、汇流盒、控制器、循环箱和收集箱；所述蒸馏模块通过一号软管与汇流盒相连，且蒸馏模块的上方设有气压表和一号温度表；蒸馏模块用于对糟醅进行蒸馏；所述气压表用于检测蒸馏模块中的酒精蒸气压力；所述汇流盒设于循环箱的上方，且汇流盒通过二号软管与循环箱相连，汇流盒通过三号软管与收集箱相连；汇流盒用于对蒸馏模块中酒精蒸气进行中转；所述控制器用于控制蒸馏模块和循环箱的工作；所述收集箱设于循环箱的右侧，且收集箱中设有水冷装置，收集箱用于对酒精蒸气进行冷却收集；所述循环箱用于将酒精蒸气输送到蒸馏模块中；所述二号软管上设有二号电磁阀；所述三号软管上设有三号电磁阀；所述蒸馏模块包括上底板、侧板、下底板、储料装置、转轴、一号隔板和二号隔板；所述上底板通过侧板安装在下底板的上表面，且上底板的表面设有进料口；所述储料装置通过偏心转轴设于上底板的下方，且储料装置通过一号隔板安装在侧板之间，储料装置转动连接在一号隔板的上表面；电机通过转轴带动储料装置偏心转动，所述一号隔板的表面设有通气孔，且一号隔板的下方设有二号隔板；所述二号隔板与下底板之间设有一号加热电阻；控制器通过与一号加热电阻和一号温度表配合来使蒸馏模块中处于恒温状态；所述侧板的左侧表面设有一号出料口和一号进气孔；所述一号出料口的右侧设有传输单元，所述传输单元用于将储料装置中的酒糟从一号出料口排出；所述一号进气孔位于一号隔板和二号隔板之间，一号进气孔用于对蒸馏模块输送水蒸气，水蒸气通过一号隔板表面的通气孔对储料装置中糟醅进行蒸馏。工作时，糟醅通过进料口输送到储料装置中，水蒸气通过一号进气孔对储料装置中的糟醅进行蒸馏，电机通过转轴带动储料装置偏心转动，储料装置中蒸发出的酒精蒸气通过软管进入到汇流盒中，此时二号电磁阀打开，汇流盒中的酒精蒸气通过二号软管进入到循环箱中；循环箱中设有水冷装置对箱内的酒精蒸气进行液化，循环箱中设有液位传感器，当循环箱中的酒精液体达到设定值后，此时，一号进气孔关闭，循环箱中的水冷装置关闭，循环箱中的加热装置对箱内的酒精液体进行加热，箱内的酒精蒸气通过软管对蒸馏模块中的糟醅进行蒸馏。循环箱中的酒精蒸气对蒸馏模块中的糟醅进行蒸馏，能够起到加速溶解醇类有机物的作用，使得本专利技术在加速酒精蒸馏的同时，能够提高酒精蒸馏的纯度。优选的，所述储料装置包括一号储料盒、二号储料盒和连接板，所述一号储料盒和二号储料盒的下方设有连接板；一号储料盒为无盖储料盒，用于使糟醅通过进料口输送到一号储料盒中；连接板与一号储料盒的底部之间形成了一个夹角形状，便于将蒸气在夹角处汇集并渗透到一号储料盒中来对糟醅进行蒸馏；一号储料盒和二号储料盒之间设有网板，网板的左右两侧固定安装在连接板的内表面；网板与一号储料盒和二号储料盒的内壁之间形成了一个夹层结构；蒸气通过网板进入到夹层后，能够对一号储料盒和二号储料盒的内壁处的糟醅进行蒸馏；所述一号储料盒为直角梯形结构，一号储料盒的底板通过双向伸缩杆铰接在连接板的外表面；一号储料盒的底板上设有半圆柱型凸块，且一号储料盒的外侧板上设有与凸块配合的半圆柱形凹槽；所述双向伸缩杆用于控制一号储料盒的底板开合；双向伸缩杆拉伸时，一号储料盒的底板和侧板分离，一号储料盒中的糟醅沿着一号储料盒的底板滑落到输送单元中，输送单元将糟醅从蒸馏模块中排出；使得本专利技术能够对糟醅进行充分的蒸馏，同时能够将蒸馏后的糟醅残渣从蒸馏模块中排出，所述二号储料盒和一号储料盒为同一构件。优选的，所述一号储料盒和二号储料盒的表面设有二号通气孔；所述二号通气孔用于蒸气对一号储料盒和二号储料盒内部的酒糟进行蒸馏。二号通气孔使得蒸馏模块中的蒸气能够对糟醅进行充分的蒸馏，二号通气孔通过与转轴配合，使得转轴带动一号储料盒和二号储料盒转动时，蒸气能够通过二号通气孔进一步渗透到糟醅中。优选的，所述传输单元包括卷筒和不锈钢片，所述卷筒外层设有不锈钢片，且卷筒用于将不锈钢片铺展开；所述一号侧板上设有斜槽，且斜槽表面设有齿条线；所述卷筒通过齿轮与斜槽中的齿条线配合；所述不锈钢片的截面的中心为凹槽形状；所述不锈钢片用于将储料装置中的酒糟输送到一号出料口中排出。不锈钢片通过与卷筒配合使得不锈钢片能够铺展呈任意长度，不锈钢片能够使储料单元中糟醅残渣从一号出料口排出。电机通过带动齿轮正向或者反向转动来使卷筒将不锈钢片铺展开或者收卷起来。优选的，所述循环箱中设有三号隔板，所述三号隔板与循环箱的底板之间设有二号加热电阻；所述二号加热电阻用于将循环箱中的酒精液体加热挥发。二号加热电阻用于将循环箱中的酒精液体汽化，汽化后的酒精液体通过软管本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酒精蒸馏系统，其特征在于：包括蒸馏模块(1)、气压表(11)、汇流盒(2)、控制器、循环箱(3)和收集箱(4)；所述蒸馏模块(1)通过一号软管(12)与汇流盒(2)相连，且蒸馏模块(1)的上方设有气压表(11)和一号温度表(13)；所述气压表(11)用于检测蒸馏模块(1)中的酒精蒸馏压力；所述汇流盒(2)设于循环箱(3)的上方，且汇流盒(2)通过二号软管(21)与循环箱(3)相连，汇流盒(2)通过三号软管(22)与收集箱(4)相连；所述控制器用于控制蒸馏模块(1)和循环箱(3)的工作；所述收集箱(4)设于循环箱(3)的右侧，收集箱(4)用于对酒精蒸气进行冷却收集；所述循环箱(3)用于将酒精蒸气输送到蒸馏模块(1)中；所述二号软管(21)上设有二号电磁阀(211)；所述三号软管(22)上设有三号电磁阀(221)；其中，所述蒸馏模块(1)包括上底板(14)、侧板(15)、下底板(16)、储料装置(17)、转轴(171)、一号隔板(18)和二号隔板(19)；所述上底板(14)通过侧板安装在下底板(16)的上表面，且上底板(14)的表面设有进料口(141)；所述储料装置(17)通过偏心转轴(171)设于上底板(14)的下方，且储料装置(17)通过一号隔板(18)安装在侧板(15)之间，储料装置(17)转动连接在一号隔板(18)的上表面；所述一号隔板(18)的表面设有通气孔，且一号隔板(18)的下方设有二号隔板(19)；所述二号隔板(19)与下底板(16)之间设有一号加热电阻(161)；所述侧板(15)的左侧表面设有一号出料口(151)和一号进气孔(152)；所述一号出料口(151)的右侧设有传输单元(153)，所述传输单元(153)用于将储料装置(17)中的酒糟从一号出料口(151)排出；所述一号进气孔(152)位于一号隔板(18)和二号隔板(19)之间，一号进气孔(152)用于水蒸气进入到蒸馏模块(1)中。...

【技术特征摘要】
1.一种酒精蒸馏系统，其特征在于：包括蒸馏模块(1)、气压表(11)、汇流盒(2)、控制器、循环箱(3)和收集箱(4)；所述蒸馏模块(1)通过一号软管(12)与汇流盒(2)相连，且蒸馏模块(1)的上方设有气压表(11)和一号温度表(13)；所述气压表(11)用于检测蒸馏模块(1)中的酒精蒸馏压力；所述汇流盒(2)设于循环箱(3)的上方，且汇流盒(2)通过二号软管(21)与循环箱(3)相连，汇流盒(2)通过三号软管(22)与收集箱(4)相连；所述控制器用于控制蒸馏模块(1)和循环箱(3)的工作；所述收集箱(4)设于循环箱(3)的右侧，收集箱(4)用于对酒精蒸气进行冷却收集；所述循环箱(3)用于将酒精蒸气输送到蒸馏模块(1)中；所述二号软管(21)上设有二号电磁阀(211)；所述三号软管(22)上设有三号电磁阀(221)；其中，所述蒸馏模块(1)包括上底板(14)、侧板(15)、下底板(16)、储料装置(17)、转轴(171)、一号隔板(18)和二号隔板(19)；所述上底板(14)通过侧板安装在下底板(16)的上表面，且上底板(14)的表面设有进料口(141)；所述储料装置(17)通过偏心转轴(171)设于上底板(14)的下方，且储料装置(17)通过一号隔板(18)安装在侧板(15)之间，储料装置(17)转动连接在一号隔板(18)的上表面；所述一号隔板(18)的表面设有通气孔，且一号隔板(18)的下方设有二号隔板(19)；所述二号隔板(19)与下底板(16)之间设有一号加热电阻(161)；所述侧板(15)的左侧表面设有一号出料口(151)和一号进气孔(152)；所述一号出料口(151)的右侧设有传输单元(153)，所述传输单元(153)用于将储料装置(17)中的酒糟从一号出料口(151)排出；所述一号进气孔(152)位于一号隔板(18)和二号隔板(19)之间，一号进气孔(152)用于水蒸气进入到蒸馏模块(1)中。2.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈墅，吴雨晴，李宏伟，宋柯，
申请(专利权)人：沈墅，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23