一种蒸酒设备制造技术

本发明专利技术公开了一种蒸酒设备，其包括蒸汽发生器、盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸汽发生器内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，所述蒸馏桶内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；所述蒸馏桶置于所述蒸汽发生器上方，蒸馏桶与蒸汽发生器之间还设有一个烟道装置；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。

Wine steaming equipment

The invention discloses a steaming device, which comprises a steam generator, the distillation of fermented grains containing barrel, cover the distillation bucket Tianguo condenser; the steam generator is arranged on the inner side of the water and steam containing water vapor generated in the space, the inner side of the barrel containing distilled fermented grains of space for the distillation of fermented grains; the distillation bucket is arranged in the steam generator, a flue device is arranged between the barrel and the distillation steam generator; the steaming equipment is provided with a gas guiding pipe and a blower, wherein one end of the gas pipeline and the distillation of fermented grains space communicated with the air outlet, the other end the gas pipeline and the air blowing machine.

【技术实现步骤摘要】
一种蒸酒设备
本专利技术涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。
技术介绍
现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。本专利技术为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括用于产生加热酒醅所需水蒸汽的蒸汽发生器、盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸汽发生器呈空心的圆柱形，圆柱的上底面与下底面之间设有若干根烟道管，所述烟道管的上端与所述上底面焊接连接，烟道管的下端与所述下底面焊接连接，所述上底面上方的空间与所述下底面下方的空间通过所述烟道管相连通；圆柱内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，圆柱的侧面上端设有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管下半段；所述第一导汽管下半段的下端与所述蒸汽产生空间相连通；所述蒸馏桶内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；所述蒸馏桶上设有一个蒸汽压强均衡室，所述蒸汽压强均衡室上连接有若干根连通所述酒醅蒸馏空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第二导汽管；所述蒸汽压强均衡室上还另外连接有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管上半段；所述第一导汽管上半段的一端与所述蒸汽压强均衡室相连通，第一导汽管上半段的另一端与相应的所述第一导汽管下半段上端可拆卸性连接；所述第一导汽管上半段和第一导汽管下半段共同构成连通所述蒸汽产生空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第一导汽管；所述蒸馏桶置于所述蒸汽发生器上方，蒸馏桶与蒸汽发生器之间还设有一个烟道装置；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。进一步，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管为一根“Ｌ”形导气管，“Ｌ”形导气管的水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述酒醅蒸馏空间，“L”形导气管的水平直管与蒸馏桶壁焊接连接；“L”形导气管的竖直直管位于蒸馏桶外侧，“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管位于蒸馏桶外侧的一端相连；“L”形导气管的水平直管位于酒醅蒸馏空间的一端与酒醅蒸馏空间相连通。替代地，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括固定管和可拆卸管；所述固定管至少包括一段水平直管，所述固定管的水平直管从蒸馏桶外侧水平穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸馏桶内侧，固定管的水平直管与蒸馏桶壁之间焊接连接；所述可拆卸管位于蒸馏桶内侧，可拆卸管为一根倒置“L”形导气管；所述倒置“L”形导气管的竖直直管上端与倒置“L”形导气管的水平直管相连接；所述倒置“L”形导气管的水平直管与所述固定管的水平直管位于蒸馏桶内侧的一端可拆卸性连接；所述倒置“L”形导气管的竖直直管下端插入到所述酒醅蒸馏空间，并与酒醅蒸馏空间相连通。替代地，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括固定管和可拆卸管；所述天锅冷凝器包括一个甑子，所述固定管从所述甑子外侧穿过甑子进入到甑子内侧，固定管与甑子焊接连接，固定管位于甑子外侧的部分设有阀门；所述可拆卸管的上端与所述固定管位于甑子内侧的一端可拆卸性连接，所述可拆卸管的下端插入所述酒醅蒸馏空间，并与酒醅蒸馏空间相连通。进一步，所述导气管道与酒醅蒸馏空间相连通的一端还连接有布气机构。再进一步，所述布气机构为一个布气管，所述布气管呈星射线状，各射线管远离星射线中心的一端为敞口端，或者各射线管远离星射线中心的一端为密闭端且各射线管上设有两个以上孔径在10mm以下的气孔；所述蒸馏桶侧导气管与酒醅蒸馏空间相连通的一端与星射线中心相连，或者星射线中心处还设有一根与各射线管相连通的布气连接管，所述蒸馏桶侧导气管与酒醅蒸馏空间相连通的一端与所述布气连接管相连。替代地，所述布气机构为一个布气管，所述布气管呈圆形或优弧形，布气管上布有两个以上孔径在10mm以下的气孔。进一步，所述吹气机为鼓风机，鼓风机的出风口与一根金属管的一端焊接连接，所述金属管的另一端与蒸馏桶侧导气管位于蒸馏桶外侧的一端螺纹连接。进一步，所述天锅冷凝器设有出酒管和出气管。进一步，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。本专利技术的积极效果在于：1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本专利技术利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。2、缩短蒸馏过程，降低能耗。3、由于提高了在较低温度下的出酒速率，使得更多的酒在较低温度下被蒸馏出来，从而整体上降低了出酒温度，减少了高沸点杂质，提高了酒的质量。4、气泡上升过程加大了对酒醅的扰动，增强了对香味物质的提取；同时，气泡上升过程便于将酒醅中的香味物质提取出来，从而提高了酒的质量。5、优选方案中，蒸酒设备还设有一个布气机构，布气机构能使得进入酒醅中的单个气泡的体积变小，在通入的空气量一定时，单个气泡体积越小，气泡与酒醅之间总的气液接触面积就越大，也就越能提高出酒速率。6、优选方案中，蒸酒设备还包括一根导气回路管道，该导气回路管道将从天锅冷凝器排出的尾气输送给吹气机，由吹气机重新将其吹入酒醅中，一方面，它减少了随尾气排出的酒蒸汽的浪费；另一方面，它减少了随尾气排出的热能的损失。附图说明图1为实施例一中蒸汽发生器的结构示意图。图2为实施例一中烟道装置的结构示意图。图3为实施例一中蒸馏桶的结构示意图。图4为实施例一中蒸馏桶的剖视图。图5为实施例一中布气管的结构示意图。图6为实施例一的天锅冷凝器的结构示意图。图7为实施例一的天锅冷凝器的剖视图。图8为实施例二的天锅冷凝器的剖视图。图9为实施例三的天锅冷凝器的结构示意图。图10为实施例四中蒸馏桶和蒸馏桶侧导气管的结构示意图。图11为蒸汽盘的结构示意图。图12为一种蒸馏桶的剖视图。具体实施方式以下结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1-7所示，本实施例包括用于产生加热酒醅所需水蒸汽的蒸汽发生器501、烟道装置591、盛装酒醅的蒸馏桶400、盖合所述蒸馏桶400的天锅冷凝器300，以及用于向蒸馏桶400中吹入空气的鼓风机和导气管道。如图1所示，蒸汽发生器501呈空心的圆柱形，圆柱的上底面与下底面之间设有十四根烟道管505，烟本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸酒设备，包括用于产生加热酒醅所需水蒸汽的蒸汽发生器、盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸汽发生器呈空心的圆柱形，圆柱的上底面与下底面之间设有若干根烟道管，所述烟道管的上端与所述上底面焊接连接，烟道管的下端与所述下底面焊接连接，所述上底面上方的空间与所述下底面下方的空间通过所述烟道管相连通；圆柱内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，圆柱的侧面上端设有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管下半段；所述第一导汽管下半段的下端与所述蒸汽产生空间相连通；所述蒸馏桶内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；所述蒸馏桶上设有一个蒸汽压强均衡室，所述蒸汽压强均衡室上连接有若干根连通所述酒醅蒸馏空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第二导汽管；所述蒸汽压强均衡室上还另外连接有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管上半段；所述第一导汽管上半段的一端与所述蒸汽压强均衡室相连通，第一导汽管上半段的另一端与相应的所述第一导汽管下半段上端可拆卸性连接；所述第一导汽管上半段和第一导汽管下半段共同构成连通所述蒸汽产生空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第一导汽管；所述蒸馏桶置于所述蒸汽发生器上方，蒸馏桶与蒸汽发生器之间还设有一个烟道装置；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。...

【技术特征摘要】
1.一种蒸酒设备，包括用于产生加热酒醅所需水蒸汽的蒸汽发生器、盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸汽发生器呈空心的圆柱形，圆柱的上底面与下底面之间设有若干根烟道管，所述烟道管的上端与所述上底面焊接连接，烟道管的下端与所述下底面焊接连接，所述上底面上方的空间与所述下底面下方的空间通过所述烟道管相连通；圆柱内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，圆柱的侧面上端设有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管下半段；所述第一导汽管下半段的下端与所述蒸汽产生空间相连通；所述蒸馏桶内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；所述蒸馏桶上设有一个蒸汽压强均衡室，所述蒸汽压强均衡室上连接有若干根连通所述酒醅蒸馏空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第二导汽管；所述蒸汽压强均衡室上还另外连接有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管上半段；所述第一导汽管上半段的一端与所述蒸汽压强均衡室相连通，第一导汽管上半段的另一端与相应的所述第一导汽管下半段上端可拆卸性连接；所述第一导汽管上半段和第一导汽管下半段共同构成连通所述蒸汽产生空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第一导汽管；所述蒸馏桶置于所述蒸汽发生器上方，蒸馏桶与蒸汽发生器之间还设有一个烟道装置；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。2.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管为一根“Ｌ”形导气管，“Ｌ”形导气管的水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述酒醅蒸馏空间，“L”形导气管的水平直管与蒸馏桶壁焊接连接；“L”形导气管的竖直直管位于蒸馏桶外侧，“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管位于蒸馏桶外侧的一端相连；“L”形导气管的水平直管位于酒醅蒸馏空间的一端与酒醅蒸馏空间相连通。3.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括固定管和可拆卸管；所述固定管至少包括一段水平直管，所述固定管的水平直管从蒸馏桶外侧水平穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸馏桶内侧，固定管的水平直管与蒸馏桶壁之间焊接连接；所述可拆卸管...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：瑞安市迈腾电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33