一种蒸酒设备制造技术

本发明专利技术公开了一种蒸酒设备，其包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶内侧下方设有可取出的导汽装置，所述导汽装置包括隔板和设于所述隔板上的导汽管；所述隔板下方的蒸馏桶内侧空间为蒸汽产生空间，所述隔板上方用于盛装酒醅的蒸馏桶内侧空间为酒醅蒸馏空间，所述蒸汽产生空间与所述酒醅蒸馏空间通过所述导汽管相连通；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。

Wine steaming equipment

The invention discloses a steaming equipment, comprising a distillation bucket, containing fermented grains and the distillation condenser cover Tianguo barrel; a device can be taken out of the steam distillation bucket inside below the steam guide device comprises a guide pipe is arranged on the baffle and the baffle plate; distillation bucket inner space below the partition plate to generate steam for space, above the diaphragm for distillation bucket inner space for containing wine fermented distilled space, the steam generated in the space and the space are communicated by the distillation of fermented grains by the guide pipe; the steaming equipment is provided with a guide and a gas pipeline a blowing machine is communicated with one end of the gas pipeline and the distillation of fermented grains phase space, the other end of the gas outlet pipe and the air blowing machine.

【技术实现步骤摘要】
一种蒸酒设备
本专利技术涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。
技术介绍
现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。本专利技术为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶内侧下方设有可取出的导汽装置，所述导汽装置包括隔板和设于所述隔板上的导汽管；所述隔板下方的蒸馏桶内侧空间为蒸汽产生空间，所述隔板上方用于盛装酒醅的蒸馏桶内侧空间为酒醅蒸馏空间，所述蒸汽产生空间与所述酒醅蒸馏空间通过所述导汽管相连通；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。进一步，所述导气管道包括一根蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括第一竖直直管、水平直管和第二竖直直管；所述水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸汽产生空间，水平直管与蒸馏桶壁焊接连接；所述第一竖直直管位于蒸馏桶外侧，第一竖直直管的下端与水平直管位于蒸馏桶外侧的一端相连；所述第二竖直直管的下端与水平直管位于蒸汽产生空间的一端相连，所述隔板上设有一个通孔，所述第二竖直直管的上端穿过所述通孔伸入到所述酒醅蒸馏空间，位于所述通孔上方的所述第二竖直直管上还设有用于封住所述通孔的法兰螺母；所述第二竖直直管上端与酒醅蒸馏空间相连通。替代地，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括一根固定管和一根可拆卸管；所述固定管为一根水平直管，固定管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述隔板上方的蒸馏桶内侧空间，固定管与蒸馏桶壁焊接连接；所述可拆卸管位于蒸馏桶内侧，可拆卸管为一根倒置“L”形导气管；所述倒置“L”形导气管的水平直管的一端与所述固定管位于蒸馏桶内侧的一端可拆卸性连接，所述倒置“L”形导气管的水平直管的另一端与所述倒置“L”形导气管的竖直直管上端相连；倒置“L”形导气管的竖直直管下端插入到所述酒醅蒸馏空间中，并与所述酒醅蒸馏空间相连通。替代地，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括一根固定管和一根可拆卸管；所述天锅冷凝器包括一个甑子，所述固定管从所述甑子外侧穿过甑子进入到甑子内侧，固定管与甑子焊接连接，固定管位于甑子外侧的部分设有阀门；所述可拆卸管的上端与所述固定管位于甑子内侧的一端可拆卸性连接，所述可拆卸管的下端插入所述酒醅蒸馏空间，并与酒醅蒸馏空间相连通。进一步，所述导气管道与酒醅蒸馏空间相连通的一端还连接有布气机构。进一步，所述吹气机为鼓风机，鼓风机的出风口与一根金属管的一端焊接连接，所述金属管的另一端与位于蒸馏桶外侧的蒸馏桶侧导气管螺纹连接。进一步，所述天锅冷凝器设有出酒管和出气管。进一步，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。本专利技术的积极效果在于：1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本专利技术利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。2、缩短蒸馏过程，降低能耗。3、由于提高了在较低温度下的出酒速率，使得更多的酒在较低温度下被蒸馏出来，从而整体上降低了出酒温度，减少了高沸点杂质，提高了酒的质量。4、气泡上升过程加大了对酒醅的扰动，增强了对香味物质的提取；同时，气泡上升过程便于将酒醅中的香味物质提取出来，从而提高了酒的质量。5、优选方案中，蒸酒设备还设有一个布气机构，布气机构能使得进入酒醅中的单个气泡的体积变小，在通入的空气量一定时，单个气泡体积越小，气泡与酒醅之间总的气液接触面积就越大，也就越能提高出酒速率。6、优选方案中，蒸酒设备还包括一根导气回路管道，该导气回路管道将从天锅冷凝器排出的尾气输送给吹气机，由吹气机重新将其吹入酒醅中，一方面，它减少了随尾气排出的酒蒸汽的浪费；另一方面，它减少了随尾气排出的热能的损失。附图说明图1为实施例一的蒸馏桶的结构示意图。图2为实施例一的导汽装置和布气管的结构示意图。图3为实施例一的天锅冷凝器的结构示意图。图4为实施例一的天锅冷凝器的剖视图。图5为实施例二的蒸馏桶的结构示意图。图6为实施例二的导汽装置、倒置“L”形导气管及布气管的结构示意图。图7为实施例二的天锅冷凝器的剖视图。图8为实施例三的天锅冷凝器的结构示意图。具体实施方式以下结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1-4所示，本实施例包括盛装酒醅的蒸馏桶400、盖合所述蒸馏桶400的天锅冷凝器300，以及用于向蒸馏桶400中吹入空气的鼓风机和导气管道。如图1、图2所示，蒸馏桶400为一个圆柱形桶，蒸馏桶400上端设有用于与天锅冷凝器300进行水封连接的水槽404。蒸馏桶400内侧下方设有可取出的导汽装置，导汽装置包括隔板408和四根设于隔板408上方的导汽管413，隔板408下方还设有由四根金属管构成的支架410，隔板408与支架410焊接连接。导汽管413呈倒置“U”字形，导汽管413的一端设有外螺纹，隔板408上方焊接有四根带内螺纹的短连接管411，导汽管413与所述连接管411螺纹连接。导汽管413与隔板408之间还可以是通过卡箍连接，即用卡箍将连接管411与导汽管413连接起来。蒸酒时，导汽管413、隔板408、支架410被放置在蒸馏桶400内侧下方，隔板408下方的蒸馏桶400内侧空间为蒸汽产生空间，蒸汽产生空间用于盛装水和水蒸汽，隔板408上方用于盛装酒醅的蒸馏桶400内侧空间为酒醅蒸馏空间。隔板408上方的蒸馏桶400内侧空间通常并不能全部用来盛装酒醅，为防止沸腾的酒醅液溅入水槽404中，通常蒸馏桶400内侧上方会留出一定的不填装酒醅的空间。导汽管413与隔板408连接的一端与位于隔板408下方的蒸汽产生空间相连通，导汽管413的另一端与位于隔板408上方的酒醅蒸馏空间相连通。蒸酒时，蒸汽产生空间中的水被加热成水蒸汽，水蒸汽经导汽管413进入到酒醅蒸馏空间，对酒醅蒸馏空间中的酒醅进行加热。本实施例中的支架410并非必须有的结构，事实上，可以在蒸馏桶400内壁下方焊接金属条，将隔板408搭在金属条上，金属条起到与支架410相同本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶内侧下方设有可取出的导汽装置，所述导汽装置包括隔板和设于所述隔板上的导汽管；所述隔板下方的蒸馏桶内侧空间为蒸汽产生空间，所述隔板上方用于盛装酒醅的蒸馏桶内侧空间为酒醅蒸馏空间，所述蒸汽产生空间与所述酒醅蒸馏空间通过所述导汽管相连通；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。

【技术特征摘要】
1.一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶内侧下方设有可取出的导汽装置，所述导汽装置包括隔板和设于所述隔板上的导汽管；所述隔板下方的蒸馏桶内侧空间为蒸汽产生空间，所述隔板上方用于盛装酒醅的蒸馏桶内侧空间为酒醅蒸馏空间，所述蒸汽产生空间与所述酒醅蒸馏空间通过所述导汽管相连通；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。2.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道包括一根蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括第一竖直直管、水平直管和第二竖直直管；所述水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸汽产生空间，水平直管与蒸馏桶壁焊接连接；所述第一竖直直管位于蒸馏桶外侧，第一竖直直管的下端与水平直管位于蒸馏桶外侧的一端相连；所述第二竖直直管的下端与水平直管位于蒸汽产生空间的一端相连，所述隔板上设有一个通孔，所述第二竖直直管的上端穿过所述通孔伸入到所述酒醅蒸馏空间，位于所述通孔上方的所述第二竖直直管上还设有用于封住所述通孔的法兰螺母；所述第二竖直直管上端与酒醅蒸馏空间相连通。3.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括一根固定管和一根可拆卸管；所述固定管为一根水平直管，固定管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述隔板上方的蒸馏桶内侧空间，固定管与蒸馏桶壁焊接连接；所述可拆卸管位于蒸馏桶内侧，可拆卸管...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：瑞安市迈腾电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33