一种蒸酒设备制造技术

本发明专利技术公开了一种蒸酒设备，包括蒸馏器、酒汽管、冷凝器；蒸馏器为蒸馏罐，蒸馏罐内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏罐内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；蒸馏罐上还设有一个蒸汽压强均衡室；蒸汽压强均衡室与蒸汽产生空间之间设有连通两者的第一导汽管，蒸汽压强均衡室与酒醅蒸馏空间之间设有连通两者的第二导汽管；蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入第一导汽管后、离开第二导汽管前所经空间为导汽管路空间；蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，导气管道的一端与蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与吹气机的出气口相连。

Wine steaming equipment

The invention discloses a steaming equipment, including distiller, wine, steam distillation for condenser; distillation tank below the distillation tank is arranged on the inner side of the partition, the partition will be steam distillation tank inside is divided to generate steam for below the space and used for containing fermented grains located above the distillation of fermented grains in space; distillation tank is also provided with a steam pressure equalizing chamber; steam pressure balancing chamber and the steam generating pipe connected with the first two space between the two connected second steam guide pipe is arranged between the steam chamber and the pressure equilibrium distillation of fermented grains; steam generating space generation steam into the first pipe left after second before the pipe space for steam pipeline space; steam generating space and steam pipeline space constitute the steam space; steaming equipment is provided with a gas pipeline and One end of the gas guiding pipe is communicated with the steam space, and the other end of the air guiding pipe is connected with the air outlet of the blower.

【技术实现步骤摘要】
一种蒸酒设备
本专利技术涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。
技术介绍
现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。本专利技术为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸馏器为蒸馏罐，蒸馏罐内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏罐内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸馏罐上还设有一个蒸汽压强均衡室；所述蒸汽压强均衡室与所述蒸汽产生空间之间设有连通两者的第一导汽管，所述蒸汽压强均衡室与所述酒醅蒸馏空间之间设有连通两者的第二导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述第一导汽管后、离开所述第二导汽管前所经空间为导汽管路空间；所述蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。进一步，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管为一根“L”形导气管，“L”形导气管的水平直管从蒸馏罐外侧穿过蒸馏罐壁进入到所述蒸汽产生空间，“L”形导气管的水平直管与蒸馏罐焊接连接；位于蒸馏罐外侧的“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管一体连接；位于蒸馏罐外侧的“Ｌ”形导气管上设有阀门。再进一步，所述“L”形导气管的水平直管末端还连接有布气管。再进一步，所述布气管呈星射线状，星射线中心处设有一根与各射线管相连通的布气连接管，各射线管远离星射线中心的一端为敞口端，或者各射线管远离星射线中心的一端为密闭端且各射线管上设有两个以上孔径为2-10mm的气孔；所述“L”形导气管的水平直管末端与所述布气连接管相连。替代地，所述布气管呈圆形或优弧形，布气管上分布有两个以上孔径为2-10mm的气孔。替代地，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管与所述第一导汽管焊接连接，固定管的管内空间与第一导汽管的管内空间相连通；所述固定管上还设有阀门。替代地，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管与所述蒸汽压强均衡室焊接连接或可拆卸连接，固定管的管内空间与蒸汽压强均衡室的内侧空间相连通；所述固定管上还设有阀门。进一步，所述吹气机为鼓风机，鼓风机的出风口与一根金属管的一端焊接连接，所述金属管的另一端与所述固定管螺纹连接。进一步，所述冷凝器设有出酒管和出气管。进一步，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。本专利技术的积极效果在于：1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本专利技术利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。2、缩短蒸馏过程，降低能耗。3、由于提高了在较低温度下的出酒速率，使得更多的酒在较低温度下被蒸馏出来，从而整体上降低了出酒温度，减少了高沸点杂质，提高了酒的质量。4、气泡上升过程加大了对酒醅的扰动，增强了对香味物质的提取；同时，气泡上升过程便于将酒醅底部的香味物质提取出来，从而提高了酒的质量。5、本专利技术蒸酒设备将吹气机吹入的空气导入到蒸汽空间，然后由导汽管将蒸汽空间中的空气导入到酒醅中，此种设计能充分利用导汽管，具有结构简单，改造容易，制造成本低的优点。6、优选方案中，蒸酒设备还包括一根导气回路管道，该导气回路管道将从冷凝器排出的尾气输送给吹气机，由吹气机重新将其吹入酒醅中，一方面，它减少了随尾气排出的酒蒸汽的浪费；另一方面，它减少了随尾气排出的热能的损失。附图说明图1为实施例一的蒸馏罐的结构示意图。图2为实施例一的蒸馏罐的剖视图。图3为实施例一的酒汽管和冷凝器的剖视图。图4为布气管的结构示意图。图5为实施例二的酒汽管和冷凝器的剖视图。具体实施方式以下结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1-3所示，本实施例包括盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器100的酒汽管200、对酒汽管200导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器100，以及用于向蒸馏器中吹入空气的鼓风机和导气管道。所述蒸馏器为一个蒸馏罐400。如图1、图2所示，蒸馏罐400呈圆柱形，蒸馏罐400内侧下方设有隔板410，隔板410与蒸馏罐400内壁焊接连接，隔板410将蒸馏罐400内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间413和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间412。通常隔板410上方的蒸馏罐400内侧空间并不能全部用来盛装酒醅，在隔板410上方的蒸馏罐400内侧空间中通常须留出一定的不装填酒醅的空间，以利于酒蒸汽的生成和排出。如图1、图2所示，蒸馏罐400外侧上方设有一个环形的蒸汽压强均衡室404，蒸汽压强均衡室404上连接有四根位于蒸馏罐400外侧的第一导汽管409和四根位于蒸馏罐400内侧的第二导汽管411，蒸汽压强均衡室404的内侧空间与第一导汽管409的管内空间、第二导汽管411的管内空间相连通。第一导汽管409的下端与蒸馏罐壁焊接连接，其管内空间与蒸汽产生空间413相连通。第二导汽管411的下端插入到酒醅蒸馏空间412，其管内空间与酒醅蒸馏空间412相连通。蒸馏时，蒸汽产生空间413生成的水蒸汽依次经过第一导汽管409、蒸汽压强均衡室404、第二导汽管411，最终进入酒醅蒸馏空间412，对酒醅进行加热。蒸汽压强均衡室404的作用主要是将从第一导汽管409流入的所有水蒸汽汇集起来，然后统一分配给各第二导汽管411，从而使得水蒸汽能更加均匀地进入酒醅中，确保酒醅中各处蒸馏得更加均匀、同步，避免了在无蒸汽压强均衡室404的情况下，因加热不均匀导致水蒸汽输送不均匀，进而导致酒醅蒸馏不均匀的情况发生。蒸馏罐400外侧还设有与蒸汽产生空间413相连通、用于观察蒸汽产生空间413的水位的石英管408，与蒸汽产生空间413底部相连通、用于排出蒸汽产生空间413的废水的排水管401，与酒醅蒸馏空间412底部相连通、用于排出酒醅蒸馏空间412的酒糟的排糟管402，以及用于向蒸汽产生空间413加水的进水管405，排水管401、排糟管402、进水管本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸馏器为蒸馏罐，蒸馏罐内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏罐内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸馏罐上还设有一个蒸汽压强均衡室；所述蒸汽压强均衡室与所述蒸汽产生空间之间设有连通两者的第一导汽管，所述蒸汽压强均衡室与所述酒醅蒸馏空间之间设有连通两者的第二导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述第一导汽管后、离开所述第二导汽管前所经空间为导汽管路空间；所述蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。

【技术特征摘要】
1.一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸馏器为蒸馏罐，蒸馏罐内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏罐内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸馏罐上还设有一个蒸汽压强均衡室；所述蒸汽压强均衡室与所述蒸汽产生空间之间设有连通两者的第一导汽管，所述蒸汽压强均衡室与所述酒醅蒸馏空间之间设有连通两者的第二导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述第一导汽管后、离开所述第二导汽管前所经空间为导汽管路空间；所述蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。2.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管为一根“L”形导气管，“L”形导气管的水平直管从蒸馏罐外侧穿过蒸馏罐壁进入到所述蒸汽产生空间，“L”形导气管的水平直管与蒸馏罐焊接连接；位于蒸馏罐外侧的“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管一体连接；位于蒸馏罐外侧的“Ｌ”形导气管上设有阀门。3.根据权利要求2所述的蒸酒设备，其特征是，所述“L”形导气管的水平直管末端还连接有布气管。4.根据权利要求3所述的蒸酒设备，其特征是，所述布气管呈星射线状，星射线中心处设有一根...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：瑞安市迈腾电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33