一种蒸酒设备制造技术

本发明专利技术公开了一种蒸酒设备，其包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器，蒸馏桶内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏桶内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；蒸馏桶壁上设有连通蒸汽产生空间和酒醅蒸馏空间的导汽管；蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入导汽管后、离开导汽管前所经空间为导汽管路空间；蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，导气管道的一端与蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与吹气机的出气口相连。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸酒设备
本专利技术涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。
技术介绍
现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。本专利技术为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器，所述蒸馏桶内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏桶内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸馏桶壁上设有连通所述蒸汽产生空间和酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述导汽管后、离开所述导汽管前所经空间为导汽管路空间；所述蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。进一步，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管为一根“L”形导气管，“L”形导气管的水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸汽产生空间，“L”形导气管的水平直管与蒸馏桶焊接连接；位于蒸馏桶外侧的“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管一体连接；位于蒸馏桶外侧的“Ｌ”形导气管上设有阀门。再进一步，所述“L”形导气管的水平直管末端还连接有布气管。再进一步，所述布气管呈星射线状，星射线中心处设有一根与各射线管相连通的布气连接管，各射线管远离星射线中心的一端为敞口端，或者各射线管远离星射线中心的一端为密闭端且各射线管上设有两个以上孔径为2-10mm的气孔；所述“L”形导气管的水平直管末端与所述布气连接管相连。替代地，所述布气管呈圆形或优弧形，布气管上分布有两个以上孔径为2-10mm的气孔。替代地，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管与所述导汽管焊接连接，固定管的管内空间与导汽管的管内空间相连通；所述固定管上还设有阀门。进一步，所述吹气机为鼓风机，鼓风机的出风口与一根金属管的一端焊接连接，所述金属管的另一端与所述固定管螺纹连接。进一步，所述天锅冷凝器设有出酒管和出气管。进一步，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。本专利技术的积极效果在于：1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本专利技术利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。2、缩短蒸馏过程，降低能耗。3、由于提高了在较低温度下的出酒速率，使得更多的酒在较低温度下被蒸馏出来，从而整体上降低了出酒温度，减少了高沸点杂质，提高了酒的质量。4、气泡上升过程加大了对酒醅的扰动，增强了对香味物质的提取；同时，气泡上升过程便于将酒醅底部的香味物质提取出来，从而提高了酒的质量。5、本专利技术蒸酒设备将吹气机吹入的空气导入到蒸汽空间，然后由导汽管将蒸汽空间中的空气导入到酒醅中，此种设计能充分利用导汽管，具有结构简单，改造容易，制造成本低的优点。6、优选方案中，蒸酒设备还包括一根导气回路管道，该导气回路管道将从天锅冷凝器排出的尾气输送给吹气机，由吹气机重新将其吹入酒醅中，一方面，它减少了随尾气排出的酒蒸汽的浪费；另一方面，它减少了随尾气排出的热能的损失。附图说明图1为实施例一的蒸馏桶的结构示意图。图2为实施例一的蒸馏桶的剖视图。图3为实施例一的布气管的结构示意图。图4为实施例一的天锅冷凝器的结构示意图。图5为实施例一的天锅冷凝器的剖视图。图6为实施例二的天锅冷凝器的剖视图。图7为一种蒸馏桶的剖视图。具体实施方式以下结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1-5所示，本实施例包括盛装酒醅的蒸馏桶400、盖合所述蒸馏桶400的天锅冷凝器300，以及用于向蒸馏桶400中吹入空气的鼓风机和导气管道。如图1、图2所示，蒸馏桶400为一个圆柱形桶，蒸馏桶400上端设有用于与天锅冷凝器300进行水封连接的水槽404，蒸馏桶400内侧下方设有隔板406，隔板406与蒸馏桶400内壁焊接连接，隔板406将蒸馏桶400内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间409和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间410。蒸馏桶400内侧、隔板406上方的空间通常并不能全部用来盛装酒醅，为防止沸腾的酒醅液溅入水槽404中，通常蒸馏桶400内侧上方会留出一定的未装酒醅的空余空间。蒸馏桶壁上设有四根连通蒸汽产生空间409和酒醅蒸馏空间410的导汽管401，导汽管401包括两根竖直直管，其中一根竖直直管位于蒸馏桶400内侧，另一根竖直直管位于蒸馏桶400外侧，两根竖直直管的上端由一根穿过蒸馏桶壁、并与蒸馏桶壁焊接连接的水平直管连接；位于蒸馏桶400外侧的竖直直管的下端与一根穿过蒸馏桶壁、与蒸汽产生空间409的顶部相连通的水平直管一体连接，位于蒸馏桶400内侧的竖直直管的下端与一根指向蒸馏桶400的中心线的水平直管一体连接。导汽管401之所以采用这种迂回结构，即先将蒸汽产生空间409的水蒸汽导向酒醅上方，再将水蒸汽从酒醅上方导向酒醅蒸馏空间410底部的结构，主要是为了防止酒醅液沿着导汽管401倒流进入蒸汽产生空间409。蒸馏桶400外侧还设有与蒸汽产生空间409相连通、用于观察蒸汽产生空间409的水位的石英管408，与蒸汽产生空间409底部相连通、用于排出蒸汽产生空间409的废水的排水管402，与酒醅蒸馏空间410底部相连通、用于排出酒醅蒸馏空间410的酒糟的排糟管403，以及用于向蒸汽产生空间409加水的进水管405，排水管402、排糟管403、进水管405上均设有阀门，进水管405的顶端还设有一个方便加水的圆桶。蒸馏桶400上还设有用于对蒸汽产生空间409的水进行电加热的电热棒（图中未示出），电热棒可以拆卸，拆卸后，可用堵头将安装孔堵住，在蒸馏桶400下方生火，用火力对蒸汽产生空间409的水进行加热。此外，蒸馏桶壁外侧还设有一根泄压管（图中未示出），泄压管的一端与蒸汽产生空间409的顶部相连通，另一端直接与大气相连通，泄压管上设有泄压阀（图中未示出）。泄压管与泄压阀的设置主要是为了方便向蒸汽产生空间409加水。蒸酒过程中，当蒸汽产生空间409中的水不够时，可打开泄压阀及进水管本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器，所述蒸馏桶内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏桶内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸馏桶壁上设有连通所述蒸汽产生空间和酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述导汽管后、离开所述导汽管前所经空间为导汽管路空间；所述蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。

【技术特征摘要】
1.一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器，所述蒸馏桶内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏桶内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸馏桶壁上设有连通所述蒸汽产生空间和酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述导汽管后、离开所述导汽管前所经空间为导汽管路空间；所述蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。2.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管为一根“L”形导气管，“L”形导气管的水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸汽产生空间，“L”形导气管的水平直管与蒸馏桶焊接连接；位于蒸馏桶外侧的“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管一体连接；位于蒸馏桶外侧的“Ｌ”形导气管上设有阀门。3.根据权利要求2所述的蒸酒设备，其特征是，所述“L”形导气管的水平直管末端还连接有布气管。4.根据权利要求3所述的蒸酒设备，其特征是，所述布气管呈星射线状，星射线...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：瑞安市迈腾电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33