一种蒸酒设备制造技术

本发明专利技术公开了一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸馏器包括一个蒸汽锅炉以及套设在所述蒸汽锅炉外侧的蒸馏桶，蒸汽锅炉外壁与蒸馏桶焊接连接；所述蒸汽锅炉设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，所述蒸馏桶和蒸汽锅炉外壁之间设有盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸汽锅炉上还设有连通所述蒸汽产生空间和酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸馏桶上方设有与所述酒汽管连接的酒汽出口；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机；所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸酒设备
本专利技术涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。
技术介绍
现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。本专利技术为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸馏器包括一个蒸汽锅炉以及套设在所述蒸汽锅炉外侧的蒸馏桶，蒸汽锅炉外壁与蒸馏桶焊接连接；所述蒸汽锅炉设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，所述蒸馏桶和蒸汽锅炉外壁之间设有盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸汽锅炉上还设有连通所述蒸汽产生空间和酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸馏桶上方设有与所述酒汽管连接的酒汽出口；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机；所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。进一步，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管从蒸馏桶上方穿过蒸馏桶进入到所述酒醅蒸馏空间，固定管与蒸馏桶焊接连接，固定管的下端与酒醅蒸馏空间相连通，位于蒸馏桶上方的固定管上设有阀门。再进一步，所述固定管下端连接有布气管，所述布气管呈圆形，布气管上设有两个以上孔径为2-10mm的气孔。再进一步，所述吹气机为鼓风机，鼓风机的出风口与一根金属管的一端焊接连接，所述金属管的另一端与位于蒸馏桶上方的固定管螺纹连接。再进一步，所述冷凝器设有出酒管和出气管。进一步，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。本专利技术的积极效果在于：1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本专利技术利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。2、缩短蒸馏过程，降低能耗。3、由于提高了在较低温度下的出酒速率，使得更多的酒在较低温度下被蒸馏出来，从而整体上降低了出酒温度，减少了高沸点杂质，提高了酒的质量。4、气泡上升过程加大了对酒醅的扰动，增强了对香味物质的提取；同时，气泡上升过程便于将酒醅底部的香味物质提取出来，从而提高了酒的质量。5、优选方案中，蒸酒设备还设有一个布气管，布气管能使得进入酒醅中的单个气泡的体积变小，在通入的空气量一定时，单个气泡体积越小，气泡与酒醅之间总的气液接触面积就越大，也就越能提高出酒速率。6、优选方案中，蒸酒设备还包括一根导气回路管道，该导气回路管道将从冷凝器排出的尾气输送给吹气机，由吹气机重新将其吹入酒醅中，一方面，它减少了随尾气排出的酒蒸汽的浪费；另一方面，它减少了随尾气排出的热能的损失。附图说明图1为实施例一的蒸馏器的结构示意图。图2为图1所示蒸馏器的蒸汽锅炉的结构示意图。图3为图1所示蒸馏器的蒸馏桶的结构示意图。图4为图1所示蒸馏器的剖视图。图5为实施例一的酒汽管和冷凝器的剖视图。图6为实施例二的酒汽管和冷凝器的剖视图。图7为实施例三的蒸馏器的结构示意图。图8为图7所示蒸馏器的蒸汽锅炉的结构示意图。图9为图7所示蒸馏器的剖视图。具体实施方式以下结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1～5所示，本实施例包括蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器100的酒汽管200、对酒汽管200导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器100，以及用于向蒸馏器中吹入空气的鼓风机和导气管道。所述蒸馏器包括一个蒸汽锅炉500以及套设在蒸汽锅炉500外侧的蒸馏桶400。如图1、图2、图4所示，蒸汽锅炉500的炉身为一个环形水箱，环形水箱的内壁内侧为炉膛，炉膛下方设有炉桥501，炉膛上方设有多根与环形水箱的内壁焊接连接的换热管509，换热管509的管内空间与环形水箱的内侧空间相连通，环形水箱的内侧空间和换热管509的管内空间共同构成盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间510。炉膛顶部设有用于连接烟囱管的烟囱接口管506。环形水箱的侧面上端设有四根导汽管508，导汽管508的上端与环形水箱的外壁焊接连接，导汽管508的管内空间与环形水箱的内侧空间相连通。环形水箱的下方还开设有一个用于添加燃料的炉门口，炉门口的开闭由设在环形水箱下方的炉门502控制。炉门口的侧旁还设有一个连通炉膛和外界空间的通风口503，通风口503的开闭由设在通风口503外端的炉盖控制。环形水箱的外壁上还设有用于向环形水箱内加水的进水管505和用于观测环形水箱内水位的石英管504，进水管505上设有阀门，进水管505的顶端还连接有一个便于向进水管505中加水的圆桶。环形水箱的外侧底部还设有一根排水管507，排水管507用于排尽环形水箱中的废水，排水管507上设有阀门。此外，环形水箱的顶部还设有一根泄压管（图中未示出），泄压管为一根竖直直管，泄压管的下端与环形水箱焊接连接，泄压管的管内空间与环形水箱的内侧空间相连通，泄压管的上端直接与大气相连通，泄压管上还设有泄压阀。泄压管与泄压阀的设置主要是为了方便向蒸汽产生空间510中加水。蒸酒过程中，当蒸汽产生空间510中的水不够时，可打开泄压阀及进水管505上的阀门，然后通过进水管505顶端的圆桶向蒸汽产生空间510加水，由于有泄压管和泄压阀的存在，可使得加水过程变得十分迅速。若无泄压管和泄压阀，则当通过进水管505上的圆桶向蒸汽产生空间510加水时，由于酒醅液压的阻滞，会使得加水过程变得较为缓慢。泄压管与泄压阀属于现有技术中的常见结构。如图1、图3、图4所示，蒸馏桶400呈圆柱形，蒸馏桶400与蒸汽锅炉500的外壁焊接连接，蒸馏桶400和蒸汽锅炉500的外壁围成一个位于蒸馏桶400内侧的密闭空间，该密闭空间中用于盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间406，通常该密闭空间并不能全部用来盛装酒醅，其上方须留出一定的不填装酒醅的空间，以利于酒蒸汽的生成和排出。导汽管508的下端插入到酒醅蒸馏空间406中，导汽管508的管内空间与酒醅蒸馏空间406相连通。蒸酒时，炉膛内的火对换热管509中的水进行加热，生成水蒸汽，水蒸汽经导汽管508进入到酒醅蒸馏空间406，对酒醅进行加热。蒸馏桶400上方设有酒汽出口403和进料口401，酒汽出口403为环形水槽结构，图5所示的酒汽管200的一端插入到酒汽出口403水槽中后，向酒汽出口本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸酒设备，包括蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸馏器包括一个蒸汽锅炉以及套设在所述蒸汽锅炉外侧的蒸馏桶，蒸汽锅炉外壁与蒸馏桶焊接连接；所述蒸汽锅炉设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，所述蒸馏桶和蒸汽锅炉外壁之间设有盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸汽锅炉上还设有连通所述蒸汽产生空间和酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸馏桶上方设有与所述酒汽管连接的酒汽出口；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机；所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。

【技术特征摘要】
1.一种蒸酒设备，包括蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸馏器包括一个蒸汽锅炉以及套设在所述蒸汽锅炉外侧的蒸馏桶，蒸汽锅炉外壁与蒸馏桶焊接连接；所述蒸汽锅炉设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，所述蒸馏桶和蒸汽锅炉外壁之间设有盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述蒸汽锅炉上还设有连通所述蒸汽产生空间和酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸馏桶上方设有与所述酒汽管连接的酒汽出口；其特征是，所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机；所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。2.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管从蒸馏桶上方穿过蒸馏桶进入到所述酒醅蒸馏空间，固定管与蒸馏桶焊接连接，...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：瑞安市迈腾电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33