The invention discloses a method for the production of onion large intestine. The main components of the invention are onion and large intestine. Adding Chinese traditional medicine to the processing of large intestine not only improves the aroma of food, but also plays a good role in killing bacteria and prolonging the shelf life of food. The invention does not add food additives, and is a natural, safe and healthy fast food food.
【技术实现步骤摘要】
一种洋葱大肠的生产方法
本专利技术涉及食品
,尤其涉及一种洋葱大肠的生产方法。
技术介绍
随着现代技术水平的提高,尤其是现代制造业水平的提高,人们对食品的安全、保健等要求越快越高,市场上的饮品、食品种类已经不能够满足人们的日常需求,口味佳、高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。当前,我国大力开发微波食品的条件日益成熟,人们的食品消费正从“吃饱”向“吃好”转变,对食品的要求更多的考虑产品的“质量、外观、新颖、享受、保健、天然和方便”。速冻微波菜肴正好满足了这种消费需求。随着微波炉的普及,部分发达地区和大中城市的微波速冻菜肴的生产、运输、家庭和社会团体消费的整个系统基本形成,这对发展速冻微波菜肴食品提供了最好的条件。
技术实现思路
为了解决
技术介绍
中存在的技术问题,本专利技术提出了一种洋葱大肠的生产方法。一种洋葱大肠的生产方法,包括以下步骤:步骤一、选取新鲜大肠,将大肠清洗干净,和中药包一起浸泡10-15h;步骤二、将五香粉、姜片、黄酒、葱、食盐、胡椒粉和大肠加入锅中,沸水加热40-50min;步骤三、将洋葱洗净后,切成丝,放入滚油中肏一遍后取出;步骤四、将大肠取出,切成切成3-5mm厚度的薄片,在50-60℃小火下慢炒2-3min,再加入蒜,再慢炒3-5min,用漏勺将大肠取出;步骤五、将洋葱加入油锅中,依次加入料酒和酱油,煸炒1-2min后,加入水,胡椒粉、朝天椒,继续小炒2-3min;步骤六、将大肠放入瓷碗中,在高压锅中蒸30-50min;步骤七、将洋葱和大肠合并后进行封口包装;步骤八:将封口后的产品冷却后,进行速冻,使产品温度 ...
【技术保护点】
一种洋葱大肠的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤一、选取新鲜大肠,将大肠清洗干净,和中药包一起浸泡10‑15h;步骤二、将五香粉、姜片、黄酒、葱、食盐、胡椒粉和大肠加入锅中,沸水加热40‑50min;步骤三、将洋葱洗净后,切成丝,放入滚油中肏一遍后取出;步骤四、将大肠取出,切成切成3‑5mm厚度的薄片,在50‑60℃小火下慢炒2‑3min,再加入蒜,再慢炒3‑5min,用漏勺将大肠取出;步骤五、将洋葱加入油锅中,依次加入料酒和酱油,煸炒1‑2min后,加入水,胡椒粉、朝天椒,继续小炒2‑3min;步骤六、将大肠放入瓷碗中,在高压锅中蒸30‑50min;步骤七、将洋葱和大肠合并后进行封口包装;步骤八:将封口后的产品冷却后,进行速冻,使产品温度低于‑18℃。
【技术特征摘要】
1.一种洋葱大肠的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤一、选取新鲜大肠,将大肠清洗干净,和中药包一起浸泡10-15h;步骤二、将五香粉、姜片、黄酒、葱、食盐、胡椒粉和大肠加入锅中,沸水加热40-50min;步骤三、将洋葱洗净后,切成丝,放入滚油中肏一遍后取出;步骤四、将大肠取出,切成切成3-5mm厚度的薄片,在50-60℃小火下慢炒2-3min,再加入蒜,再慢炒3-5min,用漏勺将大肠取出;步骤五、将洋葱加入油锅中,依次加入料酒和...
【专利技术属性】
技术研发人员:朱晓芳,
申请(专利权)人:天长市高新技术创业服务中心,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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