一种糖熬煮装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种糖熬煮装置，包括机架，设置在所述机架上的夹层锅，所述夹层锅包括密封的熬煮腔和加热腔，所述熬煮腔上部设有进料口、排气口，所述熬煮腔底部设有排料口，所述排气口设有排气阀门和抽真空阀门，所述抽真空阀门与真空泵连接，所述加热腔设有蒸汽进口和蒸汽出口。可以通过真空泵进行抽真空温度降至130度熬煮过程完成，在130℃可以完成焦香反应，提升产品的品质，且能提高生产效率。

A sugar boiling device

The utility model relates to a sugar boiling device, which comprises a frame, set the sandwich pot on the frame, the sandwich pot includes cooking chamber and the heating chamber sealing, the boiling chamber is arranged on the upper part of the inlet and outlet, the boiling cavity at the bottom of a discharge port, wherein the exhaust port is arranged exhaust valve and vacuum valve, the pump is connected with the vacuum pump vacuum valve, the heating chamber is provided with a steam inlet and a steam outlet. Can the vacuum temperature is below 130 in boiling process completed by vacuum pump at 130 DEG C can complete the caramel reaction, improve product quality, and can improve the production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种糖熬煮装置
本技术涉及一种糖熬煮装置。
技术介绍
现有技术采用常压夹层锅熬煮，温度必须达到150℃以上才能达到产品效果，产品风味达不到脆、香效果；混合果仁、回收料再用搅拌机混合，放料靠人工提料才能完成；150℃无法完成焦香反应(美拉德反应)。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本技术旨在提供一种糖熬煮装置，可以通过真空泵进行抽真空温度降至130度熬煮过程完成，在130℃可以完成焦香反应，提升产品的品质，且能提高生产效率。本技术的通过如下技术方案实现。一种糖熬煮装置，包括机架，设置在所述机架上的夹层锅，所述夹层锅包括密封的熬煮腔和加热腔，所述熬煮腔上部设有进料口、排气口，所述熬煮腔底部设有排料口，所述排气口设有排气阀门和抽真空阀门，所述抽真空阀门与真空泵连接，所述加热腔设有蒸汽进口和蒸汽出口。优选的，所述蒸汽进口通过蒸汽管与蒸汽源连接，所述蒸汽管上设有由蒸汽进口向蒸汽源依次设有压力表一、止回阀、截止阀。优选的，所述进料口设有气动阀门。优选的，所述熬煮腔上设有压力表二。优选的，所述熬煮腔内设有搅拌装置，所述熬煮腔顶部设有驱动所述搅拌装置的驱动电机一。优选的，所述搅拌装置包括搅拌轴和主叶片，所述主叶片为与所述熬煮腔底部配合的弧形。优选的，所述搅拌轴上还设有至少一个副叶片，所述副叶片间隔设置在所述主叶片上方。优选的，所述排料口包括常压排料口和负压排料口，所述常压排料口设置有截止阀，所述负压排料口设置有截止阀、抽料泵和驱动抽料泵的驱动电机二。优选的，所述机架底部设有万向轮。优选的，所述熬煮腔侧面设有观视窗。优选的，所述熬煮腔上设有配料投放口。优选的，所述熬煮腔内设有温度传感器。优选的，所述熬煮腔内设有照明灯。与现有技术相比，本技术的优点是：本技术通过加热腔对熬煮腔进行加热，将产品加热至140度，当温度达到时开启真空泵进行抽真空温度降至130度熬煮过程完成，在130℃可以完成焦香反应(美拉德反应)，提升产品的品质；本技术熬煮腔为密封的，熬糖时不会喷出，且腔内温度不易散出，等同体积下比普通开口夹层锅容量大，且能缩短半小时的熬煮时间，提高了生产效率；本技术排料口设置常压排料口和负压排料口，可以根据需要进行选择。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为本技术夹层锅的破视示意图；图中：1、机架，2、熬煮腔，3、加热腔，4、进料口，5、排气口，6、气动阀门，7、排气阀门，8、抽真空阀门，9、真空泵，10、蒸汽进口，11、蒸汽出口，12、蒸汽管，13、压力表一，14、止回阀，15、压力表二，16、配料投放口，17、观视窗，18、驱动电机一，19、搅拌轴，20主叶片，21、副叶片，22、照明灯，23、常压排料口，24、负压排料口，25、抽料泵，26、驱动电机二，27、万向轮。具体实施方式下面结合附图和具体实施例对本技术作进一步说明，但不作为本技术的限定。如图1和图2所示，一种糖熬煮装置，包括机架(1)，设置在所述机架(1)上的夹层锅，所述夹层锅包括密封的熬煮腔(2)和加热腔(3)，所述熬煮腔(2)上部设有进料口(4)、排气口(5)，所述熬煮腔(2)底部设有排料口，所述进料口(4)设有气动阀门(6)，所述排气口(5)设有排气阀门(7)和抽真空阀门(8)，所述抽真空阀门(8)与真空泵(9)连接，所述加热腔(3)设有蒸汽进口(10)和蒸汽出口(11)，所述蒸汽进口(10)通过蒸汽管(12)与蒸汽源连接，所述蒸汽管(12)上设有由蒸汽进口(10)向蒸汽源依次设有压力表一(13)、止回阀(14)、截止阀，所述熬煮腔(2)上设有压力表二(15)和配料投放口(16)，所述熬煮腔(2)内设有温度传感器(图中未示出)和照明灯(22)，所述熬煮腔(2)侧面设有观视窗(17)，所述熬煮腔(2)内设有搅拌装置，所述熬煮腔(2)顶部设有驱动所述搅拌装置的驱动电机一(18)，所述搅拌装置包括搅拌轴(19)和主叶片(20)和两个副叶片(21)，所述主叶片(20)为与所述熬煮腔(2)底部配合的弧形，所述副叶片(21)间隔设置在所述主叶片(20)上方，所述排料口包括常压排料口(23)和负压排料口(24)，所述常压排料口(23)设置有截止阀，所述负压排料口(24)设置有截止阀、抽料泵(25)和驱动抽料泵(25)的驱动电机二(26)，所述机架(1)底部设有万向轮(27)。以上所述仅为本技术较佳的实施例，并非因此限制本技术的实施方式及保护范围，对于本领域技术人员而言，应当能够意识到凡运用本技术说明书及图示内容所作出的等同替换和显而易见的变化所得到的方案，均应当包含在本技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖熬煮装置，其特征在于，包括机架，设置在所述机架上的夹层锅，所述夹层锅包括密封的熬煮腔和加热腔，所述熬煮腔上部设有进料口、排气口，所述熬煮腔底部设有排料口，所述排气口设有排气阀门和抽真空阀门，所述抽真空阀门与真空泵连接，所述加热腔设有蒸汽进口和蒸汽出口。

【技术特征摘要】
1.一种糖熬煮装置，其特征在于，包括机架，设置在所述机架上的夹层锅，所述夹层锅包括密封的熬煮腔和加热腔，所述熬煮腔上部设有进料口、排气口，所述熬煮腔底部设有排料口，所述排气口设有排气阀门和抽真空阀门，所述抽真空阀门与真空泵连接，所述加热腔设有蒸汽进口和蒸汽出口。2.根据权利要求1所述的糖熬煮装置，其特征在于，所述蒸汽进口通过蒸汽管与蒸汽源连接，所述蒸汽管上设有由蒸汽进口向蒸汽源依次设有压力表一、止回阀、截止阀。3.根据权利要求1所述的糖熬煮装置，其特征在于，所述进料口设有气动阀门。4.根据权利要求1所述的糖熬煮装置，其特征在于，所述熬煮腔上设有压力表二。5.根据权利要求1所述的糖熬煮装置，其特征在于，所述熬煮腔内...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁炎山，
申请(专利权)人：江西省真牛食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西,36