The utility model discloses a fermentation apparatus for brewing, including stirring motor, fermentation chamber and filter separator, the top of the stirring motor fixed on the lid, the top space of the fermentation chamber is disposed filter separator, a liquid collecting chamber is arranged between the bottom of the barrel body and the filter plate, the the bottom side of the liquid pipe is fixed on the barrel body, and a liquid outlet pipe is communicated with a liquid collecting chamber inside the top of the heater is fixed on the inner wall of the filter plate, the temperature sensor is fixed on the fermentation chamber on the inner wall of the barrel body is provided with a heat insulation layer, the control panel is fixed on the outer wall of the barrel body, the control panel is provided with a display screen. The safety device for simple structure wine fermentation, the wine fermentation can timely discharge, prevent the accumulation of wine fermentation process further, can effectively improve the quality of the product, is provided with a temperature sensor, real-time monitoring of the temperature of fermentation.
【技术实现步骤摘要】
一种用于酿酒的发酵装置
本技术涉及酿酒发酵
,具体为一种用于酿酒的发酵装置。
技术介绍
酒醅在发酵过程中,淀粉由糖变酒,同时产生二氧化碳单位酒醅的重量相对减少,酒醅中水游离出来。同时,原料中的单宁、色素、可溶性淀粉、糊精、还原糖、酵母自溶物、乙醇等溶于水中,随着发酵温度的下降、酒醅中的游离水分缓慢沉于底部,如果不及时取出,会影响后续的发酵过程,并且影响最终的产品质量,目前,我国的酿酒厂家通常采用人工取出的方式,过程繁琐且易对酒醅造成污染。现有的发酵装置,通常采用封闭式箱体,内部温度可控性较差,内部发酵温度分布不均匀,不能够很好的对发酵过程做到全面监控,导致产品的质量不稳定。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种用于酿酒的发酵装置,以解决上述
技术介绍
中提出的现有的发酵装置对酒醅温度的控制性较差,内部温度分布不均匀,且发酵液的取出需要人工进行,容易对酒醅造成污染的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种用于酿酒的发酵装置,包括桶体、通气孔、搅拌电机、搅拌轴、桶盖、发酵腔、搅拌叶片、出液管、加热器、集液腔、过滤隔板、温度传感器、保温层、控制面板和显示屏,所述桶体的顶部与桶盖相连接,所述桶盖上设有通气孔,所述搅拌电机固定安装于桶盖的顶部,所述搅拌电机的底部与搅拌轴相连接,所述搅拌叶片固定安装于搅拌轴上,所述发酵腔设于过滤隔板的顶部空间,所述过滤隔板的底部与桶体之间设有集液腔,所述出液管固定安装于桶体的底侧,且出液管与集液腔内部相连通,所述加热器固定安装于过滤隔板的顶部,所述温度传感器固定安装于发酵腔的内壁上,且温度传感器与控制面板之间为电性连接,所述桶体 ...
【技术保护点】
一种用于酿酒的发酵装置,包括桶体(1)、通气孔(2)、搅拌电机(3)、搅拌轴(4)、桶盖(5)、发酵腔(6)、搅拌叶片(7)、出液管(8)、加热器(9)、集液腔(10)、过滤隔板(11)、温度传感器(12)、保温层(13)、控制面板(14)和显示屏(15),其特征在于:所述桶体(1)的顶部与桶盖(5)相连接,所述桶盖(5)上设有通气孔(2),所述搅拌电机(3)固定安装于桶盖(5)的顶部,所述搅拌电机(3)的底部与搅拌轴(4)相连接,所述搅拌叶片(7)固定安装于搅拌轴(4)上,所述发酵腔(6)设于过滤隔板(11)的顶部空间,所述过滤隔板(11)的底部与桶体(1)之间设有集液腔(10),所述出液管(8)固定安装于桶体(1)的底侧,且出液管(8)与集液腔(10)内部相连通,所述加热器(9)固定安装于过滤隔板(11)的顶部,所述温度传感器(12)固定安装于发酵腔(6)的内壁上,且温度传感器(12)与控制面板(14)之间为电性连接,所述桶体(1)的内壁设有保温层(13),所述控制面板(14)固定安装于桶体(1)的外壁上,所述控制面板(14)上设有显示屏(15)。
【技术特征摘要】
1.一种用于酿酒的发酵装置,包括桶体(1)、通气孔(2)、搅拌电机(3)、搅拌轴(4)、桶盖(5)、发酵腔(6)、搅拌叶片(7)、出液管(8)、加热器(9)、集液腔(10)、过滤隔板(11)、温度传感器(12)、保温层(13)、控制面板(14)和显示屏(15),其特征在于:所述桶体(1)的顶部与桶盖(5)相连接,所述桶盖(5)上设有通气孔(2),所述搅拌电机(3)固定安装于桶盖(5)的顶部,所述搅拌电机(3)的底部与搅拌轴(4)相连接,所述搅拌叶片(7)固定安装于搅拌轴(4)上,所述发酵腔(6)设于过滤隔板(11)的顶部空间,所述过滤隔板(11)的底部与桶体(1)之间设有集液腔(10),所述出液管(8)固定安装于桶体(1)的底侧,且出液管(8)与集液腔(10)内部相连通,所述加热器(9)固定安装于过滤隔...
【专利技术属性】
技术研发人员:李加友,
申请(专利权)人:南京九溪生物科技有限公司,
类型:新型
国别省市:江苏,32
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