一种含有茶叶的调味料制造技术

本发明专利技术提供了一种含有茶叶的调味料，它采用茶叶为基料，辅助添加多种调味料及中草药，在保证酱料风味的同时还兼具很高的营养价值，为卤制品的制作提供了一种极好的底料。它包括茶叶、香叶、桂皮、草果、山柰、甘崧、八角、香果、砂仁、白蔻、甘草、白芷、当归、丁香、胡椒、小茴香、枸杞、红花椒、豆蔻、香茅草、辣椒。采用茶叶作为底料进行调配而成，使所生产出的食品中具有茶叶的清香和茶叶的营养价值，整体在保证味道清香独特的同时，又在很大程度上提升了酱料的健康程度，比传统的单纯使用花椒、大料等调味品的方式在健康等级上高出很多倍。

A seasoning containing tea

The invention provides a tea containing seasoning, it uses tea as the base material, adding a variety of spices and herbs assist in ensuring the flavor of the sauce, but also has a high nutritional value, provides an excellent substrate material for the production of halogen products. It includes tea, geraniol, cinnamon, cardamom, kaempferol, sweet song, star anise, cardamom, allspice, amomum fruit, liquorice, angelica, angelica, clove, pepper, fennel, Chinese wolfberry, red pepper, cardamom, lemongrass and chilli. The tea as the base material of the deployment, the nutritional value of tea is produced in food and tea fragrance, fragrance taste unique in the whole guarantee at the same time, but also to enhance the health level of the sauce to a great extent, than the traditional method of using materials such as pepper, spices in the way of health level on many times higher.

【技术实现步骤摘要】
一种含有茶叶的调味料
本专利技术涉及到食品的制作
，具体来说是一种含有茶叶的调味料。
技术介绍
酱料在食品的制作中具有极其重要的作用，它主要起到调整食物整体味道的作用，使食物更加美味，同时可在一定程度上延长食物的保质期，尤其对肉类产品来说，酱料的搭配直接决定了产品的风味。近些年来，随着人们对食物安全健康的越来越重视，对食品进行调味的酱料或调味品的要求也随之升高，天然植物类的调味方式也得到人们的认可，与之相对应的为中国传统中所对应的对肉类所采取的卤制操作，卤制品由于风味独特深受人们的喜爱。传统的卤制时采用的多为盐和酱油等调料，风味相对单一，且在饮食的健康上有一定欠缺。
技术实现思路
本专利技术提供了一种含有茶叶的调味料，它采用茶叶为基料，辅助添加多种调味料及中草药，在保证酱料风味的同时还兼具很高的营养价值，为卤制品的制作提供了一种极好的底料。本专利技术实现上述目的包括以下技术方案：一种含有茶叶的调味料，它包括茶叶、香叶、桂皮、草果、山柰、甘崧、八角、香果、砂仁、白蔻、甘草、白芷、当归、丁香、胡椒、小茴香、枸杞、红花椒、豆蔻、香茅草、辣椒。所述的一种含有茶叶的调味料，它所包含的原料的重量份数如下：茶叶80—120份、香叶30—50份、桂皮25—45份、草果30—50份、山柰10—30份、甘崧40—60份、八角10—20份、香果40—60份、砂仁30—50份、白蔻40—60份、甘草30—50份、白芷3—7份、当归30—50份、丁香30—50份、胡椒5—15份、小茴香40—60份、枸杞3—7份、红花椒10—15份、豆蔻30—50份、香茅草40—50份、辣椒20—100份。进一步的，所述茶叶为云南普洱茶叶。所述的一种含有茶叶的调味料，其使用方法为将上述各原料按照相应的质量份进行称取，洗干净晾干后，采用无纺布包裹制成料包即可，在进行卤制或煮制时将料包直接放置在汤中即可。进一步的，所述的一种含有茶叶的调味料，其使用方法为将各原料按照相应的质量份称取，洗干净并晾干后采用研磨机分别进行研磨，研磨至200目，而后将各组分混合均匀即可。本酱料的配方中，采用茶叶作为基料进行制作而成，茶叶通常作为饮品使用，其含有多种有益成分，如茶多酚、茶色素、茶多糖等成分，可以很好的起到消炎、抗氧化、抗菌、降血脂、延缓衰老等功效，本方中优选的普洱茶具有清胃生津、消食化痰、利尿散寒等作用，对肠胃功能的调节效果极其明显，以其作为基料进行使用可具有独特的茶香味儿，同时可起到保健作用。其中，香叶、桂皮、八角、胡椒、小茴香、红花椒、辣椒为主要的调味料，草果、山柰、甘崧、砂仁、丁香为药食兼备的中药材，在对酱料整体进行调味的同时还可以起到一定的药用价值，香果、白蔻、甘草、白芷、当归、枸杞、豆蔻在偏向于药用价值。主要的调味料多为热性调料，服用量大会消耗肠道内的水分，造成上火的问题，草果、砂仁、甘草等原料的搭配可起到清热解毒、抗炎、舒缓肠胃的功效，两部分原料相互组合可以起到中和的作用，即保证配方的味道，同时也兼顾到了健康的问题。香茅草主要起到提味的作用，香茅草与茶叶的结合可以有效的提升茶叶的清香度。单独使用茶叶与上述组分搭配时，茶叶的味道不易与食物相结合，且使用后的食物中茶的味道略显生涩，使茶叶的味道更为清新，使用香茅草与之进行搭配后，茶叶的清香可以得到很大的提升，而且产品所对应的食物在食用时，其中的茶香清冽可人，有回味悠长的效果。优选地，所述的一种含有茶叶的调味料，它所包含的原料的重量份数如下：茶叶100份、香叶10份、桂皮35份、草果40份、山柰20份、甘崧50份、八角15份、香果50份、砂仁40份、白蔻50份、甘草40份、白芷5份、当归40份、丁香40份、胡椒10份、小茴香50份、枸杞5份、红花椒12份、豆蔻40份、香茅草45份、辣椒80份。本专利技术采用上述技术方案具有以下有益效果：本调味料采用茶叶作为底料进行调配而成，使所生产出的食品中具有茶叶的清香和茶叶的营养价值，整体在保证味道清香独特的同时，又在很大程度上提升了酱料的健康程度，比传统的单纯使用花椒、大料等调味品的方式在健康等级上高出很多倍。具体实施方式实施例1一种含有茶叶的调味料，它包括云南普洱茶叶、香叶、桂皮、草果、山柰、甘崧、八角、香果、砂仁、白蔻、甘草、白芷、当归、丁香、胡椒、小茴香、枸杞、红花椒、豆蔻、香茅草、辣椒。所述的一种含有茶叶的调味料，它所包含的原料的重量份数如下：云南普洱茶叶80份、香叶30份、桂皮25份、草果30份、山柰10份、甘崧40份、八角10份、香果40份、砂仁30份、白蔻40份、甘草30份、白芷3份、当归30份、丁香30份、胡椒5份、小茴香40份、枸杞3份、红花椒10份、豆蔻30份、香茅草40份、辣椒20份。将上述各原料按照相应的质量份进行称取，洗干净晾干后，采用无纺布包裹制成料包。分别采用鸡和猪蹄作为食材，采用上述值得的料包进行卤制操作，经投放市场后进行调查分析，获得了顾客的一致好评。实施例2一种含有茶叶的调味料，它包括云南普洱茶叶、香叶、桂皮、草果、山柰、甘崧、八角、香果、砂仁、白蔻、甘草、白芷、当归、丁香、胡椒、小茴香、枸杞、红花椒、豆蔻、香茅草、辣椒。所述的一种含有茶叶的调味料，它所包含的原料的重量份数如下：茶叶120份、香叶50份、桂皮45份、草果50份、山柰30份、甘崧60份、八角20份、香果60份、砂仁50份、白蔻60份、甘草50份、白芷7份、当归50份、丁香50份、胡椒15份、小茴香60份、枸杞7份、红花椒15份、豆蔻50份、香茅草50份、辣椒100份。将上述各原料按照相应的质量份进行称取，洗干净晾干后，采用无纺布包裹制成料包。分别采用鸡和猪蹄作为食材，采用上述值得的料包进行卤制操作，经投放市场后进行调查分析，获得了顾客的一致好评。实施例3一种含有茶叶的调味料，它包括云南普洱茶叶、香叶、桂皮、草果、山柰、甘崧、八角、香果、砂仁、白蔻、甘草、白芷、当归、丁香、胡椒、小茴香、枸杞、红花椒、豆蔻、香茅草、辣椒。所述的一种含有茶叶的调味料，它所包含的原料的重量份数如下：茶叶100份、香叶10份、桂皮35份、草果40份、山柰20份、甘崧50份、八角15份、香果50份、砂仁40份、白蔻50份、甘草40份、白芷5份、当归40份、丁香40份、胡椒10份、小茴香50份、枸杞5份、红花椒12份、豆蔻40份、香茅草45份、辣椒80份。将上述各原料按照相应的质量份进行称取，洗干净晾干后，采用无纺布包裹制成料包。分别采用鸡和猪蹄作为食材，采用上述值得的料包进行卤制操作，经投放市场后进行调查分析，获得了顾客的一致好评。实施例4一种含有茶叶的调味料，它包括云南普洱茶叶、香叶、桂皮、草果、山柰、甘崧、八角、香果、砂仁、白蔻、甘草、白芷、当归、丁香、胡椒、小茴香、枸杞、红花椒、豆蔻、香茅草、辣椒。所述的一种含有茶叶的调味料，它所包含的原料的重量份数如下：茶叶100份、香叶10份、桂皮35份、草果40份、山柰20份、甘崧50份、八角15份、香果50份、砂仁40份、白蔻50份、甘草40份、白芷5份、当归40份、丁香40份、胡椒10份、小茴香50份、枸杞5份、红花椒12份、豆蔻40份、香茅草45份、辣椒80份。将上述各原料按照相应的质量份进行称取，洗干净晾干后采用研磨机分别进行研磨，研磨至2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有茶叶的调味料，它包括茶叶、香叶、桂皮、草果、山柰、甘崧、八角、香果、砂仁、白蔻、甘草、白芷、当归、丁香、胡椒、小茴香、枸杞、红花椒、豆蔻、香茅草、辣椒。

【技术特征摘要】
1.一种含有茶叶的调味料，它包括茶叶、香叶、桂皮、草果、山柰、甘崧、八角、香果、砂仁、白蔻、甘草、白芷、当归、丁香、胡椒、小茴香、枸杞、红花椒、豆蔻、香茅草、辣椒。2.根据权利要求1所述的一种含有茶叶的调味料，其特征在于：它所包含的原料的重量份数如下：茶叶80—120份、香叶30—50份、桂皮25—45份、草果30—50份、山柰10—30份、甘崧40—60份、八角10—20份、香果40—60份、砂仁30—50份、白蔻40—60份、甘草30—50份、白芷3—7份、当归30—50份、丁香30—50份、胡椒5—15份、小茴香40—60份、枸杞3—7份、红花椒10—15份、豆蔻30—50份、香茅草40—50份、辣椒20—100份。3.根据权利要求1所述的一种含有茶叶的调味料，其特征在于：所述的一种含有茶叶的调味料，它所包含的原料的重量份数如下：茶叶10...

【专利技术属性】
技术研发人员：张中华，
申请(专利权)人：张中华，
类型：发明
国别省市：河南,41