The invention discloses a processing method for fixing tire chrysanthemum, which belongs to the technical field of the processing of chrysanthemum, and includes the following steps: (1) processing of raw materials, raw materials (2), (3) the laying of the fixation treatment, drying treatment (4). The present invention fixation methods after treatment of fetal chrysanthemum has good quality, but the smell is strong, the overall relatively compact, flower shaped expansion is good, do not fall off and flower, chrysanthemum in fetal nutrient content kept high, immersed in good quality.
【技术实现步骤摘要】
一种胎菊的杀青处理方法
本专利技术属于菊花的加工
,具体涉及一种胎菊的杀青处理方法。
技术介绍
胎菊又称甘菊,亦名小胎皇、小白菊,古时曾作贡品,是杭白菊中最上品的一种。胎菊是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来加工制成。胎菊性微寒,味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、清热解毒,有很好的使用价值。杀青是胎菊加工制造中必不可少的一步工序,主要是通过高温破坏和钝化胎菊中的氧化酶活性,去除鲜花中的青涩味,便于后续加工保存。现有的杀青方法中使用的温度较低,多为100℃左右,加工处理时间较长,杀青后的胎菊多出现营养品质、整体品相下降较大的问题。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种胎菊的杀青处理方法。本专利技术通过以下技术方案来实现:一种胎菊的杀青处理方法,包括如下步骤:(1)原料处理:将新鲜采收后的胎菊放入阴凉通风处自然晾干后备用;(2)原料铺设:将步骤(1)处理后的胎菊平铺于竹篦内,胎菊平铺的高度不超过7cm;(3)杀青处理:a.将步骤(2)处理后的盛有胎菊的竹篦放入杀青室内进行杀青处理,控制杀青室内的温度为320~330℃,处理25~30s后从杀青室中取出备用;b.向操作a处理后的胎菊上雾化喷洒清水,清水的喷洒量为胎菊总重的15~18%,然后再将其送入杀青室内进行二次杀青处理,此时调节杀青室内的温度为290~300℃,处理25~30s后从杀青室中取出备用;c.向操作b处理后的胎菊上雾化喷洒清水,清水的喷洒量为胎菊总重的10~13%,然后再将其送入杀青室内进行三次杀青处理,此时调节杀青室内的温度为250~260℃,处理25~30s后从杀青室中取出备用;(4)干燥处理 ...
【技术保护点】
一种胎菊的杀青处理方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)原料处理:将新鲜采收后的胎菊放入阴凉通风处自然晾干后备用;(2)原料铺设:将步骤(1)处理后的胎菊平铺于竹篦内,胎菊平铺的高度不超过7cm;(3)杀青处理:a.将步骤(2)处理后的盛有胎菊的竹篦放入杀青室内进行杀青处理,控制杀青室内的温度为320~330℃,处理25~30s后从杀青室中取出备用;b.向操作a处理后的胎菊上雾化喷洒清水,清水的喷洒量为胎菊总重的15~18%,然后再将其送入杀青室内进行二次杀青处理,此时调节杀青室内的温度为290~ 300℃,处理25~30s后从杀青室中取出备用;c. 向操作b处理后的胎菊上雾化喷洒清水,清水的喷洒量为胎菊总重的10~13%,然后再将其送入杀青室内进行三次杀青处理,此时调节杀青室内的温度为250~ 260℃,处理25~30s后从杀青室中取出备用;(4)干燥处理:将步骤(3)杀青处理后的胎菊放入干燥时内进行常规干燥处理后即可。
【技术特征摘要】
1.一种胎菊的杀青处理方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)原料处理:将新鲜采收后的胎菊放入阴凉通风处自然晾干后备用;(2)原料铺设:将步骤(1)处理后的胎菊平铺于竹篦内,胎菊平铺的高度不超过7cm;(3)杀青处理:a.将步骤(2)处理后的盛有胎菊的竹篦放入杀青室内进行杀青处理,控制杀青室内的温度为320~330℃,处理25~30s后从杀青室中取出备用;b.向操作a处理后的胎菊上雾化喷洒清水,清水的喷洒量为胎菊总重的15~18%,然后再将其送入杀青室内进行二次杀青处理,此时调节杀青室内的温度为290~300℃,处理25~30s后从...
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