一种果味茶包的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种果味茶包的制作方法，具体包括以下步骤：（1）花茶的制取；（2）果茶的制取；（3）药粉的制取；（4）果味茶包制取。将胎菊配合陈皮、山楂、石榴籽、茶叶末进行处理，可以使胎菊提香増味，冲泡后香气浓郁；使用果皮酶解、再用果汁浸泡的方法，使得果皮去除苦味和异味，同时吸收了果汁的甜香，使得冲泡后果味浓郁悠长，更易出味；配合经过发酵的药粉，进一步提升果茶的保健功效，发酵使得药物的有效成分转化为更易被人体肠道吸收的小分子，使得果茶清热解毒功能显著，长期饮用有益身体健康。

A method of making fruit tea

The invention relates to a preparation method of fruit tea, including the following steps: (1) the preparation of tea; (2) the preparation of tea; (3) powder preparation; (4) preparing fruit tea. The tire chrysanthemum tangerine peel, hawthorn, with pomegranate seeds, tea processing, can make the tire chrysanthemum Titian increase flavor, after brewing aroma; method using enzyme hydrolysis, and then peel juice soaking, the peel remove the bitter taste and smell, while absorbing the sweet juice, the brewing consequences of flavor taste more long. Easy; with fermented powder, to further enhance the tea health, fermentation makes the effective components of the medicine into small molecule is easy for human intestinal absorption, make tea detoxification function significantly, long-term drinking is good for health.

【技术实现步骤摘要】
一种果味茶包的制作方法
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种果味茶包的制作方法。
技术介绍
果味茶包是因为其携带方便、保质期长、便于冲泡、风味独特等特点，越来越受广大消费者的喜爱。然而传统果味茶包虽然添加了对人身体有益的中草药成分，但是短时间的冲泡难以使药物有效成分析出，造成了保健效果不明显的问题，导致果味茶包仅仅停留在口味层次，产品开发深度不够。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种果味茶包的制作方法。本专利技术通过以下技术方案实现：一种果味茶包的制作方法，具体包括以下步骤：（1）花茶的制取取陈皮1-2份、山楂2-3份、石榴籽1-2份于180-200℃高温翻炒5-10分钟，转小火，加入茶叶末5-8份继续翻炒至出茶香，加入胎菊30-40份，降温至60-70℃继续翻炒30分钟，可以使胎菊充分吸收茶叶、陈皮、山楂、石榴籽的香气，进一步提升胎菊冲泡后的口味，然后将胎菊筛出即得所述花茶；（2）果茶的制取A取柠檬皮4-5份、石榴皮2-3份、金橘皮8-10份洗净后切丁，加入纤维素酶液1-2份、果胶酶液1-2份、半纤维素酶液1-2份，于30-32℃酶解15分钟，去除无用的杂质，使果皮更容易冲泡出果味，然后使用热风快速烘干；B将酶解过的果皮使用果汁浸泡90分钟，所述果汁，由柠檬汁、橙汁、苹果汁、高果糖浆、蜂蜜、麦芽糖浆按质量份数比100:100:50:5:1:2均匀混合而成，果汁与果皮按质量份数比2:1混合；可以使果皮充分吸收不同水果的风味和营养元素，使冲泡出的果味更浓郁，同时更易出味；C将处理好的果皮使用2-5℃冷风风干至含水量0.5%以下，即得所述果茶，延长果皮的保质期，同时避免高温烘干果味溢出；（3）药粉的制取取枸杞5-8份、金银花5-8份、薄荷1-2份粉碎至80目，110℃翻炒5分钟，有助于药物有效成分析出，增强药效，待其冷却至室温，加入乳杆菌菌液10-15份40-45℃发酵30分钟，加热灭菌，烘干水分即得所述药粉；（4）果味茶包制取将所述花茶、果茶、药粉按质量份数比3:3:1混合装入茶包，灭菌，包装即得。本专利技术的有益效果：将胎菊配合陈皮、山楂、石榴籽、茶叶末进行处理，可以使胎菊提香増味，冲泡后香气浓郁；使用果皮酶解、再用果汁浸泡的方法，使得果皮去除苦味和异味，同时吸收了果汁的甜香，使得冲泡后果味浓郁悠长，更易出味；配合经过发酵的药粉，进一步提升果茶的保健功效，发酵使得药物的有效成分转化为更易被人体肠道吸收的小分子，使得果茶清热解毒功能显著，长期饮用有益身体健康。具体实施方式实施例1一种果味茶包的制作方法，具体包括以下步骤：（1）花茶的制取取陈皮2份、山楂3份、石榴籽2份于200℃高温翻炒10分钟，转小火，加入茶叶末8份继续翻炒至出茶香，加入胎菊40份，降温至70℃继续翻炒30分钟，可以使胎菊充分吸收茶叶、陈皮、山楂、石榴籽的香气，进一步提升胎菊冲泡后的口味，然后将胎菊筛出即得所述花茶；（2）果茶的制取A取柠檬皮5份、石榴皮3份、金橘皮10份洗净后切丁，加入纤维素酶液2份、果胶酶液2份、半纤维素酶液2份，于32℃酶解15分钟，去除无用的杂质，使果皮更容易冲泡出果味，然后使用热风快速烘干；B将酶解过的果皮使用果汁浸泡90分钟，所述果汁，由柠檬汁、橙汁、苹果汁、高果糖浆、蜂蜜、麦芽糖浆按质量份数比100:100:50:5:1:2均匀混合而成，果汁与果皮按质量份数比2:1混合；可以使果皮充分吸收不同水果的风味和营养元素，使冲泡出的果味更浓郁，同时更易出味；C将处理好的果皮使用5℃冷风风干至含水量0.5%以下，即得所述果茶，延长果皮的保质期，同时避免高温烘干果味溢出；（3）药粉的制取取枸杞8份、金银花8份、薄荷2份粉碎至80目，110℃翻炒5分钟，有助于药物有效成分析出，增强药效，待其冷却至室温，加入乳杆菌菌液15份40-45℃发酵30分钟，加热灭菌，烘干水分即得所述药粉；（4）果味茶包制取将所述花茶、果茶、药粉按质量份数比3:3:1混合装入茶包，灭菌，包装即得。实施例2一种果味茶包的制作方法，具体包括以下步骤：（1）花茶的制取取陈皮1份、山楂2份、石榴籽1份于180℃高温翻炒5分钟，转小火，加入茶叶末5份继续翻炒至出茶香，加入胎菊30份，降温至60℃继续翻炒30分钟，可以使胎菊充分吸收茶叶、陈皮、山楂、石榴籽的香气，进一步提升胎菊冲泡后的口味，然后将胎菊筛出即得所述花茶；（2）果茶的制取A取柠檬皮4份、石榴皮2份、金橘皮8份洗净后切丁，加入纤维素酶液1份、果胶酶液1份、半纤维素酶液1份，于30℃酶解15分钟，去除无用的杂质，使果皮更容易冲泡出果味，然后使用热风快速烘干；B将酶解过的果皮使用果汁浸泡90分钟，所述果汁，由柠檬汁、橙汁、苹果汁、高果糖浆、蜂蜜、麦芽糖浆按质量份数比100:100:50:5:1:2均匀混合而成，果汁与果皮按质量份数比2:1混合；可以使果皮充分吸收不同水果的风味和营养元素，使冲泡出的果味更浓郁，同时更易出味；C将处理好的果皮使用2℃冷风风干至含水量0.5%以下，即得所述果茶，延长果皮的保质期，同时避免高温烘干果味溢出；（3）药粉的制取取枸杞5份、金银花5份、薄荷1份粉碎至80目，110℃翻炒5分钟，有助于药物有效成分析出，增强药效，待其冷却至室温，加入乳杆菌菌液10份40-45℃发酵30分钟，加热灭菌，烘干水分即得所述药粉；（4）果味茶包制取将所述花茶、果茶、药粉按质量份数比3:3:1混合装入茶包，灭菌，包装即得。实施例3一种果味茶包的制作方法，具体包括以下步骤：（1）花茶的制取取陈皮1.5份、山楂2.5份、石榴籽1.5份于190℃高温翻炒8分钟，转小火，加入茶叶末6份继续翻炒至出茶香，加入胎菊35份，降温至65℃继续翻炒30分钟，可以使胎菊充分吸收茶叶、陈皮、山楂、石榴籽的香气，进一步提升胎菊冲泡后的口味，然后将胎菊筛出即得所述花茶；（2）果茶的制取A取柠檬皮4.5份、石榴皮2.5份、金橘皮9份洗净后切丁，加入纤维素酶液1.5份、果胶酶液1.5份、半纤维素酶液1.5份，于31℃酶解15分钟，去除无用的杂质，使果皮更容易冲泡出果味，然后使用热风快速烘干；B将酶解过的果皮使用果汁浸泡90分钟，所述果汁，由柠檬汁、橙汁、苹果汁、高果糖浆、蜂蜜、麦芽糖浆按质量份数比100:100:50:5:1:2均匀混合而成，果汁与果皮按质量份数比2:1混合；可以使果皮充分吸收不同水果的风味和营养元素，使冲泡出的果味更浓郁，同时更易出味；C将处理好的果皮使用3℃冷风风干至含水量0.5%以下，即得所述果茶，延长果皮的保质期，同时避免高温烘干果味溢出；（3）药粉的制取取枸杞6份、金银花7份、薄荷1.5份粉碎至80目，110℃翻炒5分钟，有助于药物有效成分析出，增强药效，待其冷却至室温，加入乳杆菌菌液12份42℃发酵30分钟，加热灭菌，烘干水分即得所述药粉；（4）果味茶包制取将所述花茶、果茶、药粉按质量份数比3:3:1混合装入茶包，灭菌，包装即得。对比实施例1本对比实施例1与实施例1相比，步骤（1）仅使用普通胎菊作为花茶，除此外的方法步骤均相同。对比实施例2本对比实施例2与实施例2相比，步骤（2）不进行酶解操作，除此外的方法步骤均相同。对比实施例3本对比实施例3与实施例3相比，不加入步骤（3）所述药粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果味茶包的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）花茶的制取取陈皮1‑2份、山楂2‑3份、石榴籽1‑2份于180‑200℃高温翻炒5‑10分钟，转小火，加入茶叶末5‑8份继续翻炒至出茶香，加入胎菊30‑40份，降温至60‑70℃继续翻炒30分钟，然后将胎菊筛出即得所述花茶；（2）果茶的制取A取柠檬皮4‑5份、石榴皮2‑3份、金橘皮8‑10份洗净后切丁，加入纤维素酶液1‑2份、果胶酶液1‑2份、半纤维素酶液1‑2份，于30‑32℃酶解15分钟；B将酶解过的果皮使用果汁浸泡90分钟，所述果汁，由柠檬汁、橙汁、苹果汁、高果糖浆、蜂蜜、麦芽糖浆按质量份数比100:100:50:5:1:2均匀混合而成，果汁与果皮按质量份数比2:1混合；C将处理好的果皮使用2‑5℃冷风风干至含水量0.5%以下，即得所述果茶；（3）药粉的制取取枸杞5‑8份、金银花5‑8份、薄荷1‑2份粉碎至80目，110℃翻炒5分钟，有助于药物有效成分析出，增强药效，待其冷却至室温，加入乳杆菌菌液10‑15份40‑45℃发酵30分钟，烘干水分即得所述药粉；（4）果味茶包制取将所述花茶、果茶、药粉按质量份数比3:3:1混合装入茶包，灭菌，包装即得。...

【技术特征摘要】
1.一种果味茶包的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）花茶的制取取陈皮1-2份、山楂2-3份、石榴籽1-2份于180-200℃高温翻炒5-10分钟，转小火，加入茶叶末5-8份继续翻炒至出茶香，加入胎菊30-40份，降温至60-70℃继续翻炒30分钟，然后将胎菊筛出即得所述花茶；（2）果茶的制取A取柠檬皮4-5份、石榴皮2-3份、金橘皮8-10份洗净后切丁，加入纤维素酶液1-2份、果胶酶液1-2份、半纤维素酶液1-2份，于30-32℃酶解15分钟；B将酶解过的果皮使用果汁浸泡90分钟，所述果汁，由柠檬...

【专利技术属性】
技术研发人员：马朝东，
申请(专利权)人：全椒贡菊园茶厂，
类型：发明
国别省市：安徽,34