The present invention relates to provide a health biscuit, which is characterized in that the health biscuits include wheat 1000 grams of raw materials, Chinese herbal medicine, spices and accessories; the Chinese herbal medicine group and the weight ratio of Monascus: 12 grams, 8 grams of polygonatum, Maca 7 grams, 8 grams of Rhizoma Chuanxiong, Radix Polygoni Multiflori 12 grams, 9 grams of Alisma, hawthorn 11 grams, 15 grams, 16 grams of Salvia capillaris, buffalo horn 14 grams, 8 grams of orange peel, rhubarb 5 grams, 5 grams of ophicalcitum, pomegranate peel 7 grams, 15 grams of red bean; above herbs are combined together to form the Chinese herbal medicine formula for the weight loss; the flavor components and the weight ratio of clove 4 grams, 4 grams of cinnamon; the auxiliary components and the weight ratio of tomato and carrot 150 grams or bitter gourd, celery and spinach 150 grams; the health biscuits without adding any additives, pigment, chemical composition and mineral in the production process in Substance, and has the health effect of treating and preventing diseases.
【技术实现步骤摘要】
一种保健饼干及其生产工艺
本专利技术涉及食品加工领域,具体而言,涉及一种保健饼干及其生产工艺。
技术介绍
饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下,用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高达50%左右。伴随着时代的发展,人们的物质生活也日益丰裕,但是肥胖也困扰着越来越多的人。据相关调查数据统计表明,全世界被肥胖困扰的人超过三亿,数目还在不断上升,形势极其严峻。肥胖不仅影响身体健康,更严重影响自身形象仪容。因此,战胜肥胖的唯一途径——减肥就成为人们的热门话题。人们往往都选择西药来治疗,但是采用西药副作用大,而且复发率高,在崇尚中药养生的今天,中药减肥更倍受人们的欢迎玛咖(Lepidiummeyenii)又称玛卡、马卡,英文俗称为MACA,为十字花科(Brassicaceae)独行菜属(Lepidium)一年生草本植物,主产于南美海拔3500m以上的安第斯山区。玛咖含有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等多种营养成分,不仅是营养丰富的食品,还含有特殊功效的天然植物活性成分玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油、生物碱、氨基酸和矿物质微量元素,是有多种功效的药用草本植物,具有提高免疫力、改善性功能、调节内分泌、抗疲劳、抗氧化、 ...
【技术保护点】
一种保健饼干,其特征在于:所述保健饼干包括有小麦原料1000克、中草药、香料和辅料;所述中草药组份及重量份数配比为:红曲12克、黄精8克、玛咖7克、川芎8克、首乌12克、泽泻9克、山楂11克、丹参15克、茵陈16克、水牛角14克、桔皮8克、生大黄5克,花蕊石5克,石榴皮7克,赤小豆15克;以上中草药组合在一起构成一种减肥的中草药配方;所述香料组份及重量份数配比为:丁香4克、肉桂4克;所述辅料组份及重量份数配比为:番茄和红萝卜各150克或苦瓜、芹菜和菠菜各150克。
【技术特征摘要】
1.一种保健饼干,其特征在于:所述保健饼干包括有小麦原料1000克、中草药、香料和辅料;所述中草药组份及重量份数配比为:红曲12克、黄精8克、玛咖7克、川芎8克、首乌12克、泽泻9克、山楂11克、丹参15克、茵陈16克、水牛角14克、桔皮8克、生大黄5克,花蕊石5克,石榴皮7克,赤小豆15克;以上中草药组合在一起构成一种减肥的中草药配方;所述香料组份及重量份数配比为:丁香4克、肉桂4克;所述辅料组份及重量份数配比为:番茄和红萝卜各150克或苦瓜、芹菜和菠菜各150克。2.一种如权利要求1所述的保健饼干的生产工艺,其特征在于,包括以下步骤:1)在锅内倒入2500克清水,将上述的中草药和香料投入锅内,先用大火熬制30分钟,后用小火熬制45分钟后停火,待冷却后滤出水溶液,备用;2)将中草药和香料按上述组份及重量份数配比另备一份,一起上制粉机,...
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