一种金针菇的栽培方法技术

本发明专利技术涉及菇类栽培技术，尤其涉及一种金针菇的栽培方法。通过调配金针菇培养基成分，使得在此培养基上生长出的金针菇具有健脾养胃的功效，对温度、光照、氧气和水分的合理控制，使得金针菇生长周期缩短、产量提高、品质整齐。本发明专利技术的金针菇栽培方法可以将经济收益提高40%，且使用的培养基可以重复利用，不会造成资源浪费，保护环境。

Method for cultivating Flammulina velutipes

The present invention relates to mushroom cultivation technology, in particular to a method for cultivation of Flammulina velutipes. Medium through the deployment of mushroom, which medium on the growth of the mushroom jianpiyangwei effect, reasonable control of the temperature, light, oxygen and moisture, making the Flammulina growth period and improve the yield and quality. The Flammulina velutipes cultivation method of the invention can increase the economic benefit by 40%, and the culture medium can be reused, which can not cause waste of resources and protect the environment.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及菇类栽培技术，尤其涉及一种金针菇的栽培方法。
技术介绍
金针菇是一种木材腐生菌，早春和晚秋至初冬，生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及腐木桩。此菌可使树木木质形成黄白色腐朽，在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。金针菇子实体一般较小，菌盖直径1-5cm，幼时扁平球形，后渐平展，黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条纹，湿润时粘滑。菌肉白色，较薄，褐白色，乳白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。菌柄长3-7cm，粗0.2-7cm，黄褐色，短绒毛，纤维质，内部松软，基部延伸似假根紧紧靠在一起。野生金针菇广泛分布于中国及世界各地。本世纪30年代，我国学者囊维藩等采用瓶栽法栽培金针菇成功。1964年，福建三明真菌研究所开始金针菇的品种培育工作，选育出了三明1号，在全国大面积推广栽培成为当家品种。在八十年代末期以前，我国栽培的金针菇品种主要是黄色品种。1928年，日本京都的森本彦三郎生产出了菌盖、菌柄都是白色的金针菇。此后我国从日本引进了纯白色品种。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据分析表明，每百克鲜金针菇中含维生素B253.2毫克，维生素C10.9毫克。每百克干金针菇中含蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克，还含有胡萝卜素、多种氨基酸和核酸。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，因此国外称其为\增智菇\。金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，可增强机体对癌细胞的抗御能力，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%，对艾氏癌的抑制率为80%。在人工栽培金针菇中，其营养成分来自于培养基，因此培养基的好坏对金针菇的营养价值十分重要，当前人们对于食品的要求越来越高，将金针菇发展为一种富有多重保健功效的食材是当前栽培技术需要达到的标准。
技术实现思路
为了生产出一种具有多重保健功效的金针菇，本专利技术提供了一种金针菇的栽培方法，栽培出的金针菇生长周期缩短、产量提高、品质整齐，除了传统的功效外，还可以健脾养胃。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种金针菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）配制培养基培养基原料按重量计由以下成分组成：苕子25-30份、紫云英23-26份、豌豆18-20份、南瓜子10-15份、甘蔗汁18-22份、白术3-4份、桂枝2-3份、藿香1-2份，虾皮0.5-1份，将所述重量份的原料粉碎至16-20目，含水量为60-70％，进行两次发酵，两次发酵后的培养基养分加倍，可以提高金针菇的口感；（2）装袋灭菌将经两次发酵后得到的培养基装入菌袋内，每袋装入量为袋容积的65-70％，然后在120-125℃温度条件下灭菌35-45分钟，待温度降到20-25℃备用；（3）接菌培养将培养好的金针菇菌种采用料表面接种法接入到冷却后的培养基表面上，接菌后放入培养室培养，室温控制在22-25℃，二氧化碳浓度控制在0.2-0.4%，，空气相对湿度为70-80%，黑暗培养，直到菌丝长满整个栽培袋，采用此方法接种培养的好处：菌种生长速度快，杂菌量少；（4）出菇后管理将表面的老菌种刮掉，移置到栽培室中，保持室温在8-16℃，空气相对湿度为85-90％，二氧化碳浓度为0.1-0.3%，在子实体生长阶段，使用微弱的散色光照射菌体，光照强度为55-65lux，将白天室温控制在8-10℃，空气相对湿度为90-95％，PH为5-6，待菌柄长至12-14厘米，菌盖直径2-3厘米时即可采收。作为对上述方案的进一步描述，在步骤（1）中，两次发酵过程为：第一次发酵温度控制在60-65℃，发酵2-3天；第二次发酵，温度为50-60℃，发酵10-15小时，自然冷却，PH调制为4-7，含水量为60-70%。作为对上述方案的的进一步描述，在步骤（3）中，培养5-8天后，每天进行3次通风，每次通风30分钟，通风一方面可以散去菌丝呼吸作用产生的热和二氧化碳，还是保证菌柄清脆的妙方。作为对上述方案的进一步描述，在步骤（4）中，在子实体生长阶段，夜晚温度控制在6-9℃，加大夜晚温差可以促进其生长，光照时间为5-8小时，采收后将培养基用于下次培养的主料，可循环利用。本专利技术的有益效果：本专利技术提供了一种金针菇的栽培方法，其培养基均为天然原料，不使用化学添加剂，对人体和环境没有损害，其中苕子、紫云英和豌豆不仅提供了大量的氮元素，而且富含维生素和磷、钾、镁等矿物元素，培养基中的白术、桂皮、藿香使得金针菇被食用后具有健脾养胃的功效，使用甘蔗汁作为糖分，极易被金针菇吸收利用，加快其生长速度，南瓜子和虾皮提供了充分的钙质，同时还增加了金针菇中硒的含量，本专利技术的金针菇方法可以将经济收益提高40%，生长周期缩短7-10天。具体实施方式实施例1一种金针菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）配制培养基培养基原料按重量计由以下成分组成：苕子25份、紫云英23份、豌豆18份、南瓜子10份、甘蔗汁18份、白术3份、桂枝2份、藿香1份，虾皮0.5份，将所述重量份的原料粉碎至16目，含水量为60％，进行两次发酵，两次发酵后的培养基养分加倍，可以提高金针菇的口感；（2）装袋灭菌将经两次发酵后得到的培养基装入菌袋内，每袋装入量为袋容积的65％，袋口一端用绳捆扎紧，另一端套上塑料环，塞好棉塞，然后在120℃温度条件下灭菌35分钟，待温度降到20℃备用；（3）接菌培养将培养好的金针菇菌种采用料表面接种法接入到冷却后的培养基表面上，接菌后放入培养室培养，室温控制在22℃，二氧化碳浓度控制在0.2%，，空气相对湿度为70%，黑暗培养，直到菌丝长满整个栽培袋，采用此方法接种培养的好处：菌种生长速度快，杂菌量少；（4）出菇后管理将表面的老菌种刮掉，移置到栽培室中，保持室温在8℃，空气相对湿度为85％，二氧化碳浓度为0.1%，在子实体生长阶段，使用微弱的散色光照射菌体，光照强度为55lux，将白天室温控制在8℃，空气相对湿度为90％，PH为5，待菌柄长至12-14厘米，菌盖直径2-3厘米时即可采收。作为对上述方案的进一步描述，在步骤（1）中，两次发酵过程为：第一次发酵温度控制在60℃，发酵2天；第二次发酵，温度为50℃，发酵10小时，自然冷却，PH调制为4，含水量为60%。作为对上述方案的进一步描述，在步骤（3）中，培养5天后，每天进行3次通风，每次通风30分钟，通风一方面可以散去菌丝呼吸作用产生的热和二氧化碳，还是保证菌柄清脆的妙方。作为对上述方案的进一步描述，在步骤（4）中，在子实体生长阶段，夜晚温度控制在6℃，光照时间为5小时，采收后将培养基用于下次培养的主料，可循环利用。实施例2一种金针菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）配制培养基培养基原料按重量计由以下成分组成：苕子27份、紫云英25份、豌豆19份、南瓜子12份、甘蔗汁20份、白术3.5份、桂枝2.5份、藿香1.5份，虾皮0.75份，将所述重量份的原料粉碎至18目，含水量为65％，进行两次发酵，两次发酵后的培养基养分加倍，可以提高金针菇的口感；（2）装袋灭菌将经两次发酵后得到的培养基装入菌袋内，每袋装入量为袋容积的67％，袋口一端用绳捆扎紧，另一端套上塑料环，塞好棉塞，然后在122℃温度条件下灭菌4本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金针菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）配制培养基培养基原料按重量计由以下成分组成：苕子25‑30份、紫云英23‑26份、豌豆18‑20份、南瓜子10‑15份、甘蔗汁18‑22份、白术3‑4份、桂枝2‑3份、藿香1‑2份、虾皮0.5‑1份，将所述重量份的原料粉碎至16‑20目，含水量为60‑70％，进行两次发酵；（2）装袋灭菌将经两次发酵后得到的培养基装入菌袋内，每袋装入量为袋容积的65‑70％，然后在120‑125℃温度条件下灭菌35‑45 分钟，待温度降到20‑25℃备用；（3）接菌培养将培养好的金针菇菌种采用料表面接种法接入到冷却后的培养基表面上，接菌后放入培养室培养，室温控制在22‑25℃，二氧化碳浓度控制在0.2‑0.4%，，空气相对湿度为70 ‑80%，黑暗培养，直到菌丝长满整个栽培袋；（4）出菇后管理将表面的老菌种刮掉，移置到栽培室中，保持室温在8‑16℃，空气相对湿度为85‑90％，二氧化碳浓度为0.1‑0.3%，在子实体生长阶段，使用微弱的散色光照射菌体，光照强度为55‑65lux，将白天室温控制在8‑10℃，空气相对湿度为90‑95％，PH为5‑6，待菌柄长至12‑14厘米，菌盖直径为2‑3厘米时即可采收。...

【技术特征摘要】
1.一种金针菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）配制培养基培养基原料按重量计由以下成分组成：苕子25-30份、紫云英23-26份、豌豆18-20份、南瓜子10-15份、甘蔗汁18-22份、白术3-4份、桂枝2-3份、藿香1-2份、虾皮0.5-1份，将所述重量份的原料粉碎至16-20目，含水量为60-70％，进行两次发酵；（2）装袋灭菌将经两次发酵后得到的培养基装入菌袋内，每袋装入量为袋容积的65-70％，然后在120-125℃温度条件下灭菌35-45分钟，待温度降到20-25℃备用；（3）接菌培养将培养好的金针菇菌种采用料表面接种法接入到冷却后的培养基表面上，接菌后放入培养室培养，室温控制在22-25℃，二氧化碳浓度控制在0.2-0.4%，，空气相对湿度为70-80%，黑暗培养，直到菌丝长满整个栽培袋；（4）出菇后管理将表面的老菌种刮掉，移置到栽培室中，保持室温在8-16℃，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张辉，
申请(专利权)人：蚌埠市涂山绿园蔬菜科研专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽;34