一种利用菌草栽培金针菇的方法技术

本发明专利技术主要属于金针菇栽培技术领域，具体涉及一种利用菌草栽培金针菇的方法。所述方法用于金针菇子实体形成阶段中金针菇的栽培管理，所述方法包括栽培培养基制备、灭菌、冷却、接种以及金针菇子实体培养步骤，所述栽培培养基制备步骤为：首先利用蛋白酶对菌草进行酶解，然后往酶解后菌草中添加木质素补充剂、pH调节剂、B族维生素补充剂、长效氮源补充剂和速效碳源补充剂，混合均匀获得混合料，调节混合料pH至5.5‑6.5，将调解pH后的混合料进行堆码腐熟，制备获得用于培养金针菇的栽培培养基。本发明专利技术所述方法中，制备获得的栽培培养基的营养成分为专门根据金针菇的生长特性设计，具有针对性，能改善高金针菇的生长状况。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要属于金针菇栽培
，具体涉及一种利用菌草栽培金针菇的方法。
技术介绍
金针菇,学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为“Enoki Mushroom”。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。按照栽培所需原料的不同，食用菌可以分为草腐菌和木腐菌，腐型食用菌生产以阔叶树的木屑为基本原料，金针菇属于木腐菌的一种。在自然状态下，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。在现有人工栽培技术中，金针菇的培养基多选用麻栎、栓皮栎、青刚栎、槲树等树种木屑，以及棉籽壳作为碳源；一般不采用麦草、稻草类草本植物作为原料，金针菇的发菌时间以及出菇时间较长；作为草料，麦草、稻草类草本植物的成分多为纤维素，木质素含量偏低，难以被菌丝长时间分解而保持基本满袋状。随着食用菌生产的迅猛发展，对阔叶树木屑的需求量逐年增加。据粗略测算，每生产1000袋木腐菌约消耗阔叶树木材1m3。食用菌生产大量消耗森林资源而对阔叶林资源的保护造成压力，由此在菌业、林业之间所产生的矛盾即“菌林矛盾”。菌草指的是营养适合食用菌、药用菌等微生物生长需要，太阳能利用效率高，具有综合开发利用价值的草本植物，菌草特点是含有蛋白质、磷、钾、镁、钙等丰富的营养，适合食/药用菌的生长的需要。目前，利用菌草制备食用菌培养基的技术中，并没有专门针对金针菇的生长特性进行制备培养基的技术方案。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供一种利用菌草栽培金针菇的方法，所述方法对栽培培养基的制备步骤进行优化，利用菌草为主要原料，并添加木质素补充剂、pH调节剂、B族维生素补充剂、长效氮源补充剂和速效碳源补充剂，制备获得的栽培培养基的营养成分为专门根据金针菇的生长特性设计，具有针对性，能改善高金针菇的生长状况。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种利用菌草栽培金针菇的方法，所述方法用于金针菇子实体形成阶段中金针菇的栽培管理，所述方法包括栽培培养基制备、灭菌、冷却、接种以及金针菇子实体培养步骤，所述栽培培养基制备步骤为：首先利用蛋白酶对菌草进行酶解，然后往酶解后菌草中添加木质素补充剂、pH调节剂、B族维生素补充剂、长效氮源补充剂和速效碳源补充剂，混合均匀获得混合料，调节混合料pH至5.5-6.5，将调解pH后的混合料进行堆码腐熟，制备获得用于培养金针菇的栽培培养基。其中菌草选用芒萁、类芦、斑茅、五节芒、芦苇、芦竹、象草、巨菌草、拟高粱、紫花苜蓿、苏丹草、莱竹中的任意一种或两种以上的组合。在金针菇的培养基中必须保证具有速效的氮源和碳源以及长效的氮源和碳源才能够保证提高金针菇的产量，速效的氮源和碳源用于保证金针菇菌丝体的健康生长，而长效的氮源和碳源能够保证有足够的营养成分用于金针菇出菇；本专利技术中将菌草中的蛋白质进行酶解获得的氨基酸为速效氮源，因此还需补充长效氮源，而蛋白酶酶解后菌草中纤维素、半纤维素以及木质素为长效碳源，还需往培养基中添加速效碳源。进一步地，按重量比计，制备获得的所述栽培培养基包括下列重量份的组分：酶解后菌草70-80份、木质素补充剂10-20份、pH调节剂5-6份、B族维生素补充剂0.5-1份、长效氮源补充剂5-10份、速效碳源补充剂5-10份。进一步地，对菌草进行酶解具体为：将菌草粉碎，控制粉碎后菌草长度范围为0.5-2cm，将菌草置于酶解罐中，然后按照每公斤菌草中加入400-500mL蛋白酶溶液的比例往酶解罐中添加蛋白酶溶液，控制酶解条件为：酶解温度30-50℃，酶解时间：12-20h，酶添加量：500IU/g菌草。由于菌草中的蛋白质不能够直接被金针菇利用，容易造成氮源的浪费，在本专利技术中利用蛋白酶将菌草中的蛋白质酶解成为氨基酸，氨基酸是金针菇可以利用的一种速效氮源，解决了菌草中蛋白质不能被充分利用的弊端，在菌丝生长的前期能够提冲充足的氮源。进一步地，控制所述混合料的碳氮比为30-40：1。具体控制过程为通过调节酶解后菌草、木质素补充剂、氮源补充剂和碳源补充剂的添加量进行调控，最终使混合料的碳氮比为30-40：1。之所以控制混合料碳氮比为30-40：1，原因为金针菇的子实体形成阶段中的最佳碳氮比为30-40：1，所以在栽培培养基制备过程中，控制混合料的碳氮比为30-40：1，是针对金针菇的生长特性而确定的，过高或过低时，均不利于金针菇的生长。进一步地，所述木质素补充剂的制备具体为：以花生壳、棉籽壳和晾晒处理后的玉米芯糠醛渣中的任意一种为原料，研磨粉碎，过40目筛，即制备获得所述木质素补充剂；制备木质素补充剂所采用的原料的木质素含量均高于25％，其中花生壳中木质素的重量百分比为27-29％、棉籽壳中木质素的重量百分比为29-32％，晾晒处理后的糠醛渣中木质素的重量百分比为28-30％。通过木质素补充剂的加入，解决了菌草作为草本植物中木质素含量低不适合培养金针菇的弊端，其中，必须严格控制木质素补充剂的加入量，若加入量过低，获得的栽培培养基中木质素含量过低而引起金针菇生长状态不佳，不能够保持基本满袋状。进一步地，pH调节剂为石灰，石灰的添加能够加快金针菇菌丝的生长速度，提高产量。进一步地，所述B族维生素补充剂包括维生素B1和维生素B2；金针菇是维生素B1、B2的天然缺陷型菇类，B族维生素补充剂包括了维生素B1、B2，因此能够补充金针菇不能产生维生素B1、B2的缺陷。进一步地，长效氮源补充剂为粉碎后过60目筛的麦麸、米糠和大豆秸秆中的任意一种；麦麸、米糠和大豆秸秆的含氮量较高，将其粉碎过筛后再制备栽培培养基，能够更好的被金针菇利用。进一步地，速效碳源补充剂包括蔗糖、白糖、以及淀粉中的任意一种，速效碳源补充剂中的蔗糖、白糖、以及淀粉均是速效性养分，可以被菌丝体快速利用，所以在栽培培养基中添加碳源补充剂，可以促进菌丝迅速生长。进一步地，对混合料进行堆码腐熟具体为：调解pH后的混合料进行堆码，对混合料进行堆码腐熟具体为：调解pH后的混合料进行堆码，控制堆码后原料堆的水分含量为50-60％，在原料堆的上方覆盖塑料膜，进行保温腐熟，每3天翻堆一次，当所述原料堆内的温度达45-65℃时，进行翻堆，堆码腐熟时间为10-20天，控制堆码腐熟后的原料的pH在5-6。鉴于金针菇子实体生长阶段的最适pH为5-6，且在堆码腐熟过程中pH会降低0.5左右，因此，在调节混合料pH时，控制混合料pH为5.5-6.5。本专利技术的有益技术效果：本专利技术提供的一种利用菌草栽培金针菇的方法，在栽培培养基的制备过程中利用菌草为主要原料，缓解了“菌林矛盾”；并且通过对菌草中蛋白质进行酶解产生氨基酸，使金针菇能够更加充分利用菌草中丰富的蛋白质。同时，在本专利技术中通过添加木质素补充剂、pH调节剂、B族维生素补充剂、长效氮源补充剂和速效碳源补充剂，制备获得的栽培培养基本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用菌草栽培金针菇的方法，所述方法用于金针菇子实体形成阶段中金针菇的栽培管理，所述方法包括栽培培养基制备、灭菌、冷却、接种以及金针菇子实体培养步骤，其特征在于，所述栽培培养基制备步骤为：首先利用蛋白酶对菌草进行酶解，然后往酶解后菌草中添加木质素补充剂、pH调节剂、B族维生素补充剂、长效氮源补充剂和速效碳源补充剂，混合均匀获得混合料，调节混合料pH至5.5‑6.5，将调解pH后的混合料进行堆码腐熟，制备获得用于培养金针菇的栽培培养基。

【技术特征摘要】
1.一种利用菌草栽培金针菇的方法，所述方法用于金针菇子实体形成阶段中金针菇的栽培管理，所述方法包括栽培培养基制备、灭菌、冷却、接种以及金针菇子实体培养步骤，其特征在于，所述栽培培养基制备步骤为：首先利用蛋白酶对菌草进行酶解，然后往酶解后菌草中添加木质素补充剂、pH调节剂、B族维生素补充剂、长效氮源补充剂和速效碳源补充剂，混合均匀获得混合料，调节混合料pH至5.5-6.5，将调解pH后的混合料进行堆码腐熟，制备获得用于培养金针菇的栽培培养基。2.根据权利要求1所述一种利用菌草栽培金针菇的方法，其特征在于，按重量比计，制备获得的所述栽培培养基包括下列重量份的组分：酶解后菌草70-80份、木质素补充剂10-20份、pH调节剂5-6份、B族维生素补充剂0.5-1份、长效氮源补充剂5-10份、速效碳源补充剂5-10份。3.根据权利要求1所述一种利用菌草栽培金针菇的方法，其特征在于，对菌草进行酶解具体为：将菌草粉碎，控制粉碎后菌草长度范围为0.5-2cm，将菌草置于酶解罐中，然后按照每公斤菌草中加入400-500mL蛋白酶溶液的比例往酶解罐中添加蛋白酶溶液，控制酶解条件为：酶解温度30-50℃，酶解时间：12-20h，酶添加量：500IU/g菌草。4.根据权利要求1所述一种利用菌草栽培...

【专利技术属性】
技术研发人员：李军，汪飞，赵鹤青，李洁，张学，李首情，马小丽，李昱憬，宋虎平，闫珑文，
申请(专利权)人：李军，
类型：发明
国别省市：陕西;61