一种易消化的保健年糕及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种易消化的保健年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米粒500-600份、粳米粉80-100份、柠檬草8-10份、核桃8-10份、甘草5-8份、黄芪5-10份、山药5-10份、白术5-10份、桂皮4-6份、橘皮4-6份、薄荷粉8-10份、麦芽10-15份、麦冬5-10份和黄精8-10份，本发明专利技术的年糕容易消化，且对身体有益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食物的加工领域，尤其涉及一种易消化的保健年糕及其制作方法。
技术介绍
年糕在江南地区是老百姓喜闻乐见的一种食品，其在烧制时简单方便，口感良好，而且年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，是一种不可多得的主食，然而年糕的结构紧密，不易消化，吃多了容易消化不良，特别是对于脾胃虚弱的老人和小孩，以及肠胃功能不好的人来说，一次不宜多食用，否则难以消化，而且市场上的年糕很少具有保健作用，因此开发一种保健年糕是有必要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种易消化且具有保健作用的年糕。本专利技术采用的技术方案是：一种易消化的保健年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米粒500-600份、粳米粉80-100份、柠檬草8-10份、核桃8-10份、甘草5-8份、黄芪5-10份、山药5-10份、白术5-10份、桂皮4-6份、橘皮4-6份、薄荷粉8-10份、麦芽10-15份、麦冬5-10份和黄精8-10份；本专利技术的优选方案，以重量份表示，糯玉米粒600份、粳米粉100份、柠檬草10份、核桃10份、甘草8份、黄芪10份、山药10份、白术10份、桂皮6份、橘皮6份、薄荷粉10份、麦芽15份、麦冬10份和黄精10份；一种易消化的保健年糕的制作方法，包括以下步骤：(1)将甘草、黄芪、山药和白术清洁干净，加入水，加热20-25分钟，过滤得过滤液，滤液浓缩后，喷雾干燥，得到干粉；(2)将麦芽、麦冬黄精、桂皮和橘皮晒干，切碎，留取备用；(3)将柠檬草压榨取得柠檬草汁，喷雾干燥，得到干粉；(4)将糯玉米粒和粳米粉洗净后晾干，送入锅中，文火翻炒至熟香，取出与2-3倍温水混合磨浆，压滤脱水，得到混合米粉；(5)将上述所有原料混合，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品；本专利技术通过加入甘草、黄芪和山药，可以调节食物的药性，且更加有利于身体健康；本专利技术增加的橘皮、白术能够起到促进消化的作用；本专利技术用糯玉米粒和粳米制得的年糕，容易消化，营养更加均衡丰富；本专利技术采用核桃作原料对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，增加柠檬草、薄荷粉作为原料能够保证年糕清新爽口；。具体实施方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1一种易消化的保健年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米粒600份、粳米粉100份、柠檬草10份、核桃10份、甘草8份、黄芪10份、山药10份、白术10份、桂皮6份、橘皮6份、薄荷粉10份、麦芽15份、麦冬10份和黄精10份；一种易消化的保健年糕的制作方法，包括以下步骤：(1)将甘草、黄芪、山药和白术清洁干净，加入水，加热25分钟，过滤得过滤液，滤液浓缩后，喷雾干燥，得到干粉；(2)将麦芽、麦冬黄精、桂皮和橘皮晒干，切碎，留取备用；(3)将柠檬草压榨取得柠檬草汁，喷雾干燥，得到干粉；(4)将糯玉米粒和粳米粉洗净后晾干，送入锅中，文火翻炒至熟香，取出与3倍温水混合磨浆，压滤脱水，得到混合米粉；(5)将上述所有原料混合，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。实施例2一种易消化的保健年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米粒500份、粳米粉80份、柠檬草8份、核桃8份、甘草5份、黄芪5份、山药5份、白术5份、桂皮4份、橘皮4份、薄荷粉8份、麦芽10份、麦冬5份和黄精8份；一种易消化的保健年糕的制作方法，包括以下步骤：(1)将甘草、黄芪、山药和白术清洁干净，加入水，加热20分钟，过滤得过滤液，滤液浓缩后，喷雾干燥，得到干粉；(2)将麦芽、麦冬黄精、桂皮和橘皮晒干，切碎，留取备用；(3)将柠檬草压榨取得柠檬草汁，喷雾干燥，得到干粉；(4)将糯玉米粒和粳米粉洗净后晾干，送入锅中，文火翻炒至熟香，取出与2倍温水混合磨浆，压滤脱水，得到混合米粉；(5)将上述所有原料混合，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种易消化的保健年糕，其特征在于，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米粒500‑600份、粳米粉80‑100份、柠檬草8‑10份、核桃8‑10份、甘草5‑8份、黄芪5‑10份、山药5‑10份、白术5‑10份、桂皮4‑6份、橘皮4‑6份、薄荷粉8‑10份、麦芽10‑15份、麦冬5‑10份和黄精8‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种易消化的保健年糕，其特征在于，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米粒500-600份、粳米粉80-100份、柠檬草8-10份、核桃8-10份、甘草5-8份、黄芪5-10份、山药5-10份、白术5-10份、桂皮4-6份、橘皮4-6份、薄荷粉8-10份、麦芽10-15份、麦冬5-10份和黄精8-10份。2.根据权利要求1所述的一种易消化的保健年糕，其特征在于，以重量份表示，糯玉米粒600份、粳米粉100份、柠檬草10份、核桃10份、甘草8份、黄芪10份、山药10份、白术10份、桂皮6份、橘皮6份、薄荷粉10份、麦芽15份...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱婷，
申请(专利权)人：朱婷，
类型：发明
国别省市：江苏;32