本发明专利技术公开了一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，按质量份数其组成为：0.4-2.5份维生素C，0.02-0.04份无水硫酸镁，15.5-27.0份大豆油，0.4-0.6份司盘80，0.6-1.2份冰醋酸，0.6-1.0份壳聚糖，1.6-2.9份吐温80，0.4-0.6份固化剂，余量为去离子水。本发明专利技术还提供了上述壳聚糖包覆维生素C微胶囊的制备方法，采用复相乳液法制备的壳聚糖包覆维生素C微胶囊呈规则球形多核结构，维生素C的包覆率可达20-50%。本发明专利技术制备的维生素C微胶囊有效地防止了维生素C的氧化，具有良好的生物相容性和可降解性。
【技术实现步骤摘要】
一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊及其制备方法
本专利技术属于化工领域，涉及一种维生素C微胶囊，具体来说是一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊及其制备方法。
技术介绍
维生素C作为一种天然的抗氧化剂被广泛应用于医药、食品、化妆品等诸多领域。但是维生素C会受高温、pH、水分、光以及空气等环境影响而分解变质，限制了维生素C的作用效果和应用范围。利用微胶囊技术对维生素C进行包埋不仅能够提高维生素C对环境的稳定性，而且可使维生素C进行缓释。目前维生素C胶囊主要的制备方法有喷雾干燥法、糖玻璃化技术、油相相分离法、界面聚合法、水浴干燥法和酵母微胶囊法。复相乳液法具有方法简便、反应条件温和和设备简单等优点而备受青睐。以壳聚糖及其衍生物为壁材的微胶囊具有良好的生物相容性，稳定性、控释性和抗菌性，且来源广泛成本低廉。利用复相乳液法以壳聚糖为壁材对维生素C进行包覆，能有效保护维生素C免受外界环境影响而发生变质，具有包覆率高、稳定性好等优点，且制备工艺简单易行，能够作为抗菌剂和抗氧化剂而应用于各个领域。目前以壳聚糖为壁材通过复相乳液法制备维生素C胶囊的相关研究尚未报道。
技术实现思路
针对现有技术中的上述技术问题，本专利技术提供了一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊及其制备方法，所述的这种壳聚糖包覆维生素C微胶囊及其制备方法解决了现有技术中的维生素C微胶囊包覆率不高，稳定性不佳的技术问题。本专利技术提供了一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，各原料的重量份数如下：维生素C0.4-2.5份，无水硫酸镁0.02-0.04份，大豆油15.5-27.0份，司盘800.4-0.6份，冰醋酸0.6-1.2份，壳聚糖0.6-1.0份，吐温801.6-2.9份，固化剂0.4-0.6份，余量为去离子水。进一步的，所述的固化剂为三聚磷酸钠、氯化钙或海藻酸钠。本专利技术还提供了上述的一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊的制备方法，包括以下步骤：（1）将0.4-2.5份维生素C溶于3.16-10.88份去离子水，加入0.02-0.04份无水硫酸镁后，超声至维生素C完全溶于水中后备用；（2）将步骤（1）得到的维生素C水溶液、15.5-27.0份大豆油和0.4-0.6份司盘80置于一个反应容器中，300-500r/min机械搅拌1-2h后，均质4-6分钟得到内相油包水溶液；（3）将0.6-1.0份壳聚糖溶于醋酸水溶液中后备用，所述的醋酸水溶液由0.6-1.2份冰醋酸与53.28-67.72份水混合；（4）将步骤（3）得到的壳聚糖醋酸水溶液倒入步骤（2）中的反应容器中，加入1.6-2.9份吐温80，300-500r/min机械搅拌10-30min后，加入0.4-0.6份固化剂，300-500r/min机械搅拌10-30min；（5）将步骤（4）中的溶液离心分离、并分别用无水乙醇与去离子水洗涤，真空冷冻干燥后得到壳聚糖包覆维生素C微胶囊。本专利技术的壳聚糖包覆维生素C微胶囊利用复相乳液法使维生素C分散均匀，内相油包水乳液液滴不仅隔绝空气且阻止维生素C向外扩散，上述所得的壳聚糖包覆维生素C微胶囊呈规则球形多核结构，维生素C包覆率可达20-50%，有效地防止了维生素C的自身氧化。由于采用具有良好成膜性和表面富含氨基的壳聚糖为壁材，通过与固化剂之间的静电结合使壳聚糖膜固化从而增强壳聚糖壳稳定性。此外，采用复相乳液法制备的微胶囊方法简便、反应条件温和、设备简单；壳聚糖壁材具有良好的生物相容性，稳定性、控释性和抗菌性，且来源广泛成本低廉的优点。因此本专利技术制备的维生素C微胶囊不仅工艺简便、来源广泛成本低廉而且具有良好的生物相容性、稳定性、抗氧化和抑菌效果，具有良好的应用前景。本专利技术和已有技术相比，其技术进步是显著的。本专利技术制备的维生素C微胶囊有效地防止了维生素C的氧化，具有良好的生物相容性和可降解性。附图说明图1是本专利技术的壳聚糖包覆维生素C微胶囊的电子显微镜图。具体实施方式：下面通过实施例并结合附图对本专利技术进一步详细描述，但并不限制本专利技术。实施例1一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，各原料的重量份数如下：维生素C0.4份无水硫酸镁0.02份大豆油15.5份司盘800.4份冰醋酸0.6份壳聚糖0.6份吐温801.6份三聚磷酸钠0.4份余量为去离子水。上述壳聚糖包覆维生素C微胶囊的制备方法包括以下步骤：1)将0.4份维生素C溶于3.16份去离子水，加入0.02份无水硫酸镁后，超声至维生素C完全溶于水中后备用。2)将步骤（1）得到的维生素C水溶液、15.5份大豆油和0.4份司盘80置于100mL三口烧瓶中，300r/min机械搅拌1h后，均质4分钟得到内相油包水溶液3)将0.6份壳聚糖溶于醋酸水溶液（0.6份冰醋酸与77.32份水混合）后备用。4)将步骤（3）得到的壳聚糖醋酸水溶液倒入步骤（2）中的三口烧瓶中，加入1.6份吐温80，300r/min机械搅拌10min后，加入0.4份三聚磷酸钠，300r/min机械搅拌10min。5)将步骤（4）中的溶液离心分离、并分别用无水乙醇与去离子水洗涤，真空冷冻干燥48h后得到壳聚糖包覆维生素C微胶囊。经热重分析仪Q5000测定，所得的维生素C微胶囊中维生素C包覆率为20.5%。实施例2一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，各原料的重量份数如下：维生素C2.5份无水硫酸镁0.04份大豆油27.0份司盘800.6份冰醋酸1.2份壳聚糖1.0份吐温802.9份海藻酸钠0.6份余量为去离子水。上述壳聚糖包覆维生素C微胶囊的制备方法包括以下步骤：1)将2.5份维生素C溶于10.88份去离子水，加入0.04份无水硫酸镁后，超声至维生素C完全溶于水中后备用。2)将步骤（1）得到的维生素C水溶液、27.0份大豆油和0.6份司盘80置于100mL三口烧瓶中，500r/min机械搅拌2h后，均质6分钟得到内相油包水溶液3)将1.0份壳聚糖溶于醋酸水溶液（1.2份冰醋酸与53.28份水混合）后备用。4)将步骤（3）得到的壳聚糖醋酸水溶液倒入步骤（2）中的三口烧瓶中，加入2.9份吐温80，500r/min机械搅拌30min后，加入0.6份海藻酸钠，500r/min机械搅拌30min。5)将步骤（4）中的溶液离心分离、并分别用无水乙醇与去离子水洗涤，真空冷冻干燥48h后得到壳聚糖包覆维生素C微胶囊。经热重分析仪Q5000测定，所得的维生素C微胶囊中维生素C包覆率为38.6%。实施例3一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，各原料的重量份数如下：维生素C0.7份无水硫酸镁0.03份大豆油22.0份司盘800.5份冰醋酸0.8份壳聚糖0.8份吐温801.8份氯化钙0.5份余量为去离子水。上述壳聚糖包覆维生素C微胶囊的制备方法包括以下步骤：1)将0.7份维生素C溶于10.32份去离子水，加入0.03份无水硫酸镁后，超声至维生素C完全溶于水中后备用。2)将步骤（1）得到的维生素C水溶液、22.0份大豆油和0.5份司盘80置于100mL三口烧瓶中，400r/min机械搅拌1.5h后，均质5分钟得到内相油包水溶液。3)将0.8份壳聚糖溶于醋酸水溶液（0.8份冰醋酸与62.28份水混合）后备用。4)将步骤（3）得到的壳聚糖醋酸水溶液倒入步骤（2）中的三口烧瓶中，加入1.8份吐温80，400r/min机械搅拌20min后，加入0.5份氯化钙，本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，其特征在于各原料的重量份数如下：维生素C 0.4‑2.5份，无水硫酸镁 0.02‑0.04份，大豆油 15.5‑27.0份，司盘80 0.4‑0.6份，冰醋酸 0.6‑1.2份，壳聚糖 0.6‑1.0份，吐温80 1.6‑2.9份，固化剂 0.4‑0.6份，余量为去离子水。
【技术特征摘要】
1.一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，其特征在于各原料的重量份数如下：维生素C0.4-2.5份，无水硫酸镁0.02-0.04份，大豆油15.5-27.0份，司盘800.4-0.6份，冰醋酸0.6-1.2份，壳聚糖0.6-1.0份，吐温801.6-2.9份，固化剂0.4-0.6份，余量为去离子水；所述的固化剂为三聚磷酸钠、氯化钙或海藻酸钠；上述的一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊通过以下步骤制备：（1）将0.4-2.5份维生素C溶于3.16-10.88份去离子水，加入0.02-0.04份无水硫酸镁后，超声至维生素C完全溶于水中后备用；（2）将步骤（1）得到的维生素C水溶液、15.5-27.0份大豆油...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡静，邓维钧，田婷，范逸君，
申请(专利权)人：上海应用技术学院，
类型：发明
国别省市：上海;31
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