一种馅料改良剂制造技术

本发明专利技术公开一种馅料改良剂，包括聚丙烯酸钠、山梨糖醇、水及食用酒精，降低产品的冻裂率，提高成品率，降低成本。该品质改良剂特别适用于薄皮、大馅、灌汤速冻水饺的生产；也可用于速冻汤圆，减少或消除速冻汤圆的冻裂，并可使速冻汤圆外观光滑美观。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种馅料改良剂，其特征在于，所述馅料改良剂按质量分数包括以下组分：聚丙烯酸钠                           9.0~12.0%山梨糖醇                                10.0~15.0%水                                70.0~80.0%食用酒精                                 6.5~8.0%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙俊，
申请(专利权)人：东莞市焙芝友食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44