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本发明公开一种馅料改良剂，包括聚丙烯酸钠、山梨糖醇、水及食用酒精，降低产品的冻裂率，提高成品率，降低成本。该品质改良剂特别适用于薄皮、大馅、灌汤速冻水饺的生产；也可用于速冻汤圆，减少或消除速冻汤圆的冻裂，并可使速冻汤圆外观光滑美观。...
该专利属于东莞市焙芝友食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过东莞市焙芝友食品科技有限公司授权不得商用。

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