【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种火麻营养米粉的制备方法,其特征在于:包括以下重量份的原料,火麻8‑12份,大米75‑85份,熟米浆5‑10份,山楂2‑5份;制备步骤如下:1)淘米,将大米进行淘洗,去除杂质,淘洗后用水进行高压冲洗;2)浸米,将经过步骤1)处理的大米用水进行浸泡,每4小时换一次水,共浸泡8小时,浸泡完毕后用水进行高压冲洗;3)磨浆,将经过步骤2)处理的大米用石磨进行磨浆,然后真空脱水,得到粉末状大米;4)和粉,按比例称取山楂,洗净,去掉果柄、果核,切片,加水进行浸提,浸提温度为65‑85℃,浸提10‑30分钟,压榨过滤后获得山楂滤液;将步骤3)得到的粉末状大米与火麻混合均匀,与滤液一起放入搅拌机内进行和粉,顺时针搅拌, 5‑8分钟后加入熟米浆,6‑12分钟后和粉结束,得到混合物料;5)压丝,将步骤4)得到的混合物料利用压丝机进行压丝成型,得成型的米粉;6)蒸焗,将步骤5)得到的米粉放置焗房内,密封焗房,1小时后往焗房通入蒸汽,通入蒸汽的时间为15‑25分钟,然后继续密封焗房8‑10小时;7)造型,将经过步骤6)蒸焗的米粉经水洗后放置造型格中,进行造型;8)烘干,将经过步骤7)造型的米粉放置烤房,通冷 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:罗宁,
申请(专利权)人:广西贵港市港九粮食制品有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
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