一种茉莉花香火麻油的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种茉莉花香火麻油的制备方法，属于植物油加工技术领域，所述茉莉花香火麻油是经过火麻果粉的制备、茉莉花的选取、窨制与复火干燥、压榨、除杂、去涩、脱脂等步骤制成的。本发明专利技术工艺操作简单、绿色环保，生产的火麻油无任何化学试剂，是一种具有清肝明目、降血压、抗癌、抗衰老、美白养颜等作用的天然食品；本发明专利技术是对火麻油的深加工，提高了火麻油产品的附加值、拓宽了火麻油的销售市场。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于植物油加工
，具体涉及一种茉莉花香火麻油的制备方法。
技术介绍
火麻油有“长寿油”之美称。火麻油中含有大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等元素，具有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿等功效。然而，目前我国市场上的火麻油产品的香味比较单一，主要是热榨火麻油的浓香风味和冷榨火麻油的清香风味，而且这两种风味均是火麻油的本味，难以得到大部分消费者特别是北方消费者的广泛接受，因而严重影响火麻油的市场拓展。因此，开发广大消费者喜爱的花香风味火麻油产品很有必要。茉莉花，又称为茉莉，为木樨科素馨属(Jasminum)常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉(Jasminumsambac)，也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食。《中药大辞典》中记载茉莉花有理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。将花香引入油中，开发一种能被消费者广泛接受、具有优良保健功能的天然花香油，两者相得益彰，有利于提高油产品的附加值、拓宽油的销售市场，意义重大。专利“一种天然桂花香茶籽油及其制备方法(申请号：201310731724.9)”公开了一种以新鲜桂花和茶籽为原料生产桂花香茶籽油，该工艺简单、绿色环保，产品具有提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等作用，然而该工艺生产出来的茶籽油存在着花香弱、生产成本高等问题。因此，如何增加火麻油产品功能，提升花香，降低生产成本，成为了研究的一大趋势。
技术实现思路
本专利技术提供一种茉莉花香火麻油的制备方法，以解决现有技术生产出来的火麻油功能性单一或存在着花香弱、生产成本高等问题。本专利技术工艺操作简单、绿色环保，生产的火麻油无任何化学试剂，是一种具有清肝明目、降血压、抗癌、抗衰老、美白养颜等作用的天然食品；本专利技术与现有技术相比，生产出来的油花香更浓，生产成本更低，易于推广应用；本专利技术是对火麻油的深加工，提高了火麻油产品的附加值、拓宽了火麻油的销售市场。为解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种茉莉花香火麻油的制备方法，包括以下步骤：S1：火麻果粉的制备：火麻果剥壳干燥后，将火麻果磨成粉状；S2：茉莉花的选取：采摘新鲜的茉莉花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为2-6厘米；S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制12-16小时后将火麻果粉和茉莉花分离，出花后的火麻果粉采用95-115℃的温度进行烘干；S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制8-10小时后将火麻果粉和茉莉花分离，出花后的火麻果粉采用95-115℃的温度进行烘干；S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制2-5小时后将火麻果粉和茉莉花分离，出花后的火麻果粉采用95-115℃的温度进行烘干；S6：将步骤S5复火干燥好后的火麻果粉与白果仁、白茯苓、白附子、白芷、白蔹、玉竹、当归、百合、阿胶充分混合后压榨得粗茉莉花香火麻油，将粗茉莉花香火麻油除杂、去涩、脱脂后即制得茉莉花香火麻油。优选地，步骤S1中火麻果剥皮后干燥至含水量≤10％，火麻果磨成粉状后采用200-600目筛子过筛。优选地，步骤S3中火麻果粉与新鲜茉莉花按15-20:2-5的重量配比充分混合。优选地，步骤S4中火麻果粉与新鲜茉莉花按15-20:1.5-4的重量配比充分混合。优选地，步骤S5中火麻果粉与新鲜茉莉花按15-20:0.5-2的重量配比充分混合。优选地，步骤S3、S4、S5中火麻果粉和新鲜茉莉花窨制完成后采用200-600目筛子过筛使茉莉花和火麻果粉分离。优选地，步骤S3、S4、S5中火麻果粉烘干至含水量≤6％。优选地，步骤S6中火麻果粉与白果仁、白茯苓、白附子、白芷、白蔹、玉竹、当归、百合、阿胶按100-200:3-8:3-8:3-8:2-6:2-6:2-4:2-4:1-3:1-3的重量配比充分混合。优选地，步骤S6中除杂的过滤介质包括白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂中的一种或多种。再优选地，所述过滤介质为质量比10-20:8-15:6-12:4-10:2-6的白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂混合物。本专利技术具有以下有益效果：(1)本专利技术生产出来的茉莉花香火麻油增加茉莉花与白果仁、白茯苓、白附子、白芷、白蔹、玉竹、当归、百合、阿胶等成分，具有清肝明目、降血压、抗癌、抗衰老、美白养颜等作用；(2)本专利技术生产出来的茉莉花香火麻油花香浓，生产成本低，易于推广应用；(3)本专利技术工艺操作简单、绿色环保，生产的火麻油无任何化学试剂，是一种天然食品；(4)本专利技术是对火麻油的深加工，提高了火麻油产品的附加值、拓宽了火麻油的销售市场。【具体实施方式】实施例1一种茉莉花香火麻油的制备方法，包括以下步骤：S1：火麻果粉的制备：火麻果剥壳干燥至含水量为10％，将火麻果磨成粉状后采用600目筛子过筛；S2：茉莉花的选取：采摘新鲜的茉莉花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为6厘米；S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花按20:5的重量配比充分混合，放入密封袋窨制16小时后采用600目筛子过筛使茉莉花和火麻果粉分离，出花后的火麻果粉采用115℃的温度进行烘干至含水量为6％；S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花按20:4的重量配比充分混合，放入密封袋窨制10小时后采用600目筛子过筛使茉莉花和火麻果粉分离，出花后的火麻果粉采用115℃的温度进行烘干至含水量为6％；S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花按20:2的重量配比充分混合，放入密封袋窨制5小时后采用600目筛子过筛使本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茉莉花香火麻油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：火麻果粉的制备：火麻果剥壳干燥后，将火麻果磨成粉状；S2：茉莉花的选取：采摘新鲜的茉莉花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为2‑6厘米；S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制12‑16小时后将火麻果粉和茉莉花分离，出花后的火麻果粉采用95‑115℃的温度进行烘干；S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制8‑10小时后将火麻果粉和茉莉花分离，出花后的火麻果粉采用95‑115℃的温度进行烘干；S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的火麻果粉与步骤S2选取的新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制2‑5小时后将火麻果粉和茉莉花分离，出花后的火麻果粉采用95‑115℃的温度进行烘干；S6：将步骤S5复火干燥好后的火麻果粉与白果仁、白茯苓、白附子、白芷、白蔹、玉竹、当归、百合、阿胶充分混合后压榨得粗茉莉花香火麻油，将粗茉莉花香火麻油除杂、去涩、脱脂后即制得茉莉花香火麻油。

【技术特征摘要】
1.一种茉莉花香火麻油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：火麻果粉的制备：火麻果剥壳干燥后，将火麻果磨成粉状；
S2：茉莉花的选取：采摘新鲜的茉莉花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散
热，摊放高度为2-6厘米；
S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的火麻果粉与步骤S2选取的
新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制12-16小时后将火麻果粉和茉莉花分离，
出花后的火麻果粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的火麻果粉与步骤S2
选取的新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制8-10小时后将火麻果粉和茉莉花
分离，出花后的火麻果粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的火麻果粉与步骤S2
选取的新鲜茉莉花充分混合，放入密封袋窨制2-5小时后将火麻果粉和茉莉花分
离，出花后的火麻果粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S6：将步骤S5复火干燥好后的火麻果粉与白果仁、白茯苓、白附子、白芷、
白蔹、玉竹、当归、百合、阿胶充分混合后压榨得粗茉莉花香火麻油，将粗茉莉
花香火麻油除杂、去涩、脱脂后即制得茉莉花香火麻油。
2.根据权利要求1所述的茉莉花香火麻油的制备方法，步骤S1中火麻果剥
皮后干燥至含水量≤10％，火麻果磨成粉状后采用200-600目筛子过筛。
3.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦木兰，
申请(专利权)人：韦木兰，
类型：发明
国别省市：广西;45