【技术实现步骤摘要】
含有魔芋精粉的保健固体酸奶
本专利技术涉及牛奶配制品,特别是涉及酸奶的配制品。
技术介绍
酸奶是人们很喜欢的食品,不但品位纯正,酸甜爽口尤其是含有大量的活性乳酸菌,可排斥人体消化系统内的有害细菌和维护人体肠道内有益菌群,对人体肠胃具有营养和保健功能,有利于人体对营养的吸收、促进消化、增进食欲。但是液体酸奶保质期短,保存运输携带都很不容易,对消费者来说,食用不大方便,影响了酸奶产品的生产。为此,人们提供了一些生产固体酸奶、奶片的生产技术,生产出大粒状或块状固体酸奶,提高了酸奶的保存期。但是这些固体酸奶营养成份比较单一,缺乏综合保健功效,脂肪和胆固醇含量较高,长期食用对人体不利,且生产成本较高,价格偏贵,食用不方便,不易为广大消费者所接受。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养全面,对人体有医疗保健作用,,食用方便的酸奶,以适应现代人对生活质量和保健的要求。本专利技术的配料组份包括魔芋精粉、乳酸菌粉、柠檬酸,还有植物蛋白、阿司巴甜或奶粉、白糖。本专利技术的生产方法采用配制型生产方法,将魔芋精粉、柠檬酸、还有植物蛋白、阿司巴甜或奶粉、白糖按配料比例配料,加无菌纯水混合后,再经干燥制成粉状酸奶,然后与乳酸菌粉按比例混合制成本专利技术的保健固体酸奶粉。本专利技术的保健固体酸奶粉水溶性好,可用冷开水冲服,极为方便。-->本专利技术的配料组份中,魔芋精粉的医疗保健作用在《开宝本草》中:“主痈肿风毒,摩敷肿上。捣碎以灰汁煮成饼,五味调和为茹食,主消渴。”《本草会编》中:“治腮痈。”《医林纂要》中:“去肺寒,治痰嗽。”《本草便方》中:“化食,消陈积。”,魔芋精粉是一种 ...
【技术保护点】
一种含有魔芋精粉的保健固体酸奶,其特征在于其配料组份包括魔芋精粉、乳酸菌粉、柠檬酸,还有植物蛋白、阿司巴甜或奶粉、白糖。
【技术特征摘要】
1、一种含有魔芋精粉的保健固体酸奶,其特征在于其配料组份包括魔芋精粉、乳酸菌粉、柠檬酸,还有植物蛋白、阿司巴甜或奶粉、白糖。2、根据权利要求1所述一种含有魔芋精粉的保健固体酸奶,其特征在于所...
【专利技术属性】
技术研发人员:张芝庭,
申请(专利权)人:贵州神奇集团控股有限公司,
类型:发明
国别省市:52[中国|贵州]
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