本发明涉及一种不含嗜酸耐热菌的果葡糖浆的生产方法，淀粉乳经高浓液化、糖化、异构、色谱、精制、膜过滤、除菌过滤、浓缩等一系列处理及对生产过程各工序有序的清洁消毒措施，确保了最终生产出不含嗜酸耐热菌的果葡糖浆产品。本发明的优点在于：液化采用...

本发明涉及一种以原糖为原料制备低聚果糖的方法，包括：先配制浓度为30wt％‑70wt％的原糖溶液，在配制完成的原糖溶液中加入果糖基转移酶糖化4～100h，得到糖化液；再将糖化液经脱色、超滤、真空浓缩得到液体低聚果糖；最后将液体低聚果糖经...

本发明公开了一种麦芽四糖含量≥60％的低聚麦芽糖浆的制备工艺，包括步骤如下：淀粉调浆，加入耐高温α‑淀粉酶，经过两次喷射液化制备DE值为1～7％的液化液，液化液降温冷却至75℃以下时加入中温淀粉酶，并当料液降温至45～60℃、料液DE值...

本发明公开了一种没食子酸为酯化剂制备玉米变性淀粉的方法。将玉米淀粉和无水硫酸钠均匀分散于蒸馏水中调配成淀粉乳，将淀粉乳打入反应器，调节反应温度和pH，控制微波和超声波功率比，以吡啶为催化剂，然后缓慢滴加没食子酸和乙酸酐混和液进行酯化反应...

本发明涉及淀粉糖制造领域，特别涉及一种面包用淀粉糖浆的制备方法。本发明以玉米淀粉为原料经调浆、液化、糖化、膜过滤、脱色、过滤、离交、异构、复配、二次脱色、二次离交、浓缩等步骤制备而成。本发明制备的面包糖浆具有成本低、口感好、醒发效能高、...

本发明公开了一种玉米肽的制备方法，具体步骤为：将玉米淀粉制备过程中的玉米浓麸质浆直接调节pH加入碱性蛋白酶、风味蛋白酶进行酶解，酶解后经喷雾干燥得到玉米肽。

本实用新型提供了一种可处理高浓度料液的离子交换装置，所述装置包括：离子交换柱本体，所述离子交换柱本体内设置有离子交换树脂；所述装置还包括气压调节单元。所述气压调节单元如此设置以调节离子交换树脂在工作状态时的浮动幅度，从而可以使在走料过程...

本申请公开了一种用于高浓度糖浆的脱色装置，所述装置包括柱体，所述柱体中设置有颗粒活性炭吸附层、进料口和出料口；所述柱体还设置有进炭口和出炭口，所述进炭口与颗粒活性炭储存装置和蒸汽发生装置连接。本装置包含对待处理料液进行升温的装置，同时附...

本发明涉及一种D‑阿洛酮糖的制备方法，具体涉及一种真空喷雾干燥D‑阿洛酮糖的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明利用生物酶对D‑果糖溶液进行转化，经过脱色、离交、浓缩、色谱分离等步骤获得高纯度的D‑阿洛酮糖糖浆后，进一步利用真空喷雾干...

本发明涉及一种酯化交联预糊化淀粉的制备方法，其特征在于，包括以醋酸酐为酯化剂，己二酸为交联剂，制备木薯酯化交联淀粉；再对木薯酯化交联淀粉进行预糊化处理，得到木薯酯化交联预糊化淀粉。本发明通过三元复合变性方法，对淀粉改性方法进行优化，最终...

本发明提供了一种高稳定性和高膳食纤维果蔬口腔崩解片，由下列重量份的原料制成：果蔬粉40％‑60％，无糖聚葡萄糖20％‑30％，抗性糊精10％‑15％，麦芽糊精5％‑10％，糖醇甜味剂5％‑10％，其中果蔬粉为果蔬超微粉。本发明还提供了一...

本发明提供了一种抗收缩的无糖冰淇淋，包括10％‑25％重量份的甜味剂组合物，其中，甜味剂组合物包括质量配比为1:2‑1:20的三氯蔗糖和D‑阿洛酮糖，其重量份占比优选为D‑阿洛酮糖10％‑20％和三氯蔗糖1％‑5％，还包括蛋黄、牛奶、奶...

本申请公开了一种麦芽糖含量＞90%的麦芽糖粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：(1)将淀粉进行液化，得到淀粉液化液；(2)将步骤(1)得到的液化液进行糖化，得到麦芽糖含量＞90%麦芽糖浆；(3)步骤(2)得到的麦芽糖浆进行干燥制粉，所...

本申请公开了一种造纸用玉米皮提纯的生产方法及装置。本发明采用纤维素酶和淀粉酶的双酶分步提纯的方法，提高了玉米皮的纯度，使玉米皮中淀粉含量明显降低，可低于2％，扩大了玉米皮在造纸上的应用。另外，本发明方法还可以同时产生二糖和三糖的含量大于...

本发明涉及一种火腿肠用氧化磷酸酯淀粉的制备方法，属于变性淀粉制备技术领域。本发明以玉米淀粉和糯玉米淀粉为原料，以淀粉干基质量1.5‑2.5％的双氧水和淀粉干基质量1.5‑2％的三聚磷酸钠为氧化磷酸酯化试剂，采用半干法制备氧化磷酸酯淀粉。...

本发明涉及一种高纯度低聚糖阿魏酸酯的制备工艺，步骤如下：(1)将预处理的原料与弱酸溶液混合后，经高温蒸煮处理后，冷却至室温，获得酸处理料液，然后加入表面活性剂溶液，加入木聚糖酶，反应，灭酶活，过滤，制得低聚糖阿魏酸酯粗液；(2)将低聚糖...

本发明涉及一种氧化乙酰化淀粉的制备方法，属于食品添加剂，尤其是变性淀粉制备技术领域。将淀粉均匀分散于蒸馏水中调浆配制淀粉乳，以CuSO4作为催化剂，双氧水为氧化剂进行氧化反应，氧化反应结束后，加入乙酸酐进行乙酰化反应，最后经中和、过滤、...

本发明涉及含有益生菌的低灰分大豆肽的生产方法，包括以下步骤：(1)对大豆分离蛋白进行酶解反应，制备大豆肽反应液；(2)将大豆肽反应液经微滤去除未水解蛋白，制得微滤液，然后经脱色，制得脱色后料液；(3)将脱色后料液经纳滤，制得纳滤后料液；...

本发明涉及一种高纤无糖大豆肽风味饮料的生产方法，由以下原辅料组成：水80～93%，大豆肽5～15%、膳食纤维1～5%、甜味剂1～3%、酸度调味剂1～3%、香精0.05～0.3%，本发明所提供的高纤无糖型大豆肽风味饮料，不仅提供人体正常代...

本发明公开了一种乳果糖的制备方法。主要包括：（1）配料、异构，制备出乳果糖糖浆；（2）颗粒碳脱色；（3）纳滤除盐；（4）纳滤提纯；（5）离交脱盐；（6）浓缩制备液体产品或结晶制备固体产品。本发明的优点在利用纳滤设备对乳果糖溶液进行分级处...