一种无明矾红薯粉条及其制备方法技术

技术编号:9979878 阅读:192 留言:0更新日期:2014-04-30 16:12
本发明专利技术公开了一种无明矾红薯粉条及其制备方法,涉及薯类制备的食品和该食品的制备技术领域。其包括如下质量份数的原料:红薯淀粉60-70份,紫薯淀粉0-25份,白山药汁20-30份,水适量;是按上述质量份数的原料经打芡、和面、漏粉入锅、熟化出锅、冷却、梳理、冷冻、干燥、切断制成的。本发明专利技术粉条中不含有对人体有害的明矾,且具有韧性和耐煮性,不易断条和糊汤,还具有丰富的营养价值和一定的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:李志粉胡志斌魏清林
申请(专利权)人:元氏县民兴农业专业合作社
类型:发明
国别省市:

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