【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及食品加工领域，具体是一种果味红薯粉条。
技术介绍
粉条在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，其口感爽滑有韧性。传统的粉条是由单一的红薯、马铃薯原料加工制成的，其营养不够全面，口感不够鲜美。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种果味红薯粉条，它能有效地避免传统工艺制成的粉条营养不够全面，口感不够鲜美的缺陷。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种果味红薯粉条，由如下重量份的原料配制成:红薯粉1000份、果汁500份、筋力源5份。上述果汁500份为食用水果中的一种或多种榨混合取而成。上述原料的加工方法:将上述红薯粉1000份加入果汁500份调成稀糊状再加工成粉芡，在粉芡内加入筋力源5份再加工成粉团，使用漏勺筛将粉团再加工成粉条。本专利技术一种果味红薯粉条，以果汁代替水制作出一种带有果香味的粉条，食用起来柔润嫩滑，爽口宜人，而且其营养更富，口感更鲜美。【具体实施方式】 实施例1:一种果味红薯粉条，由原料红薯粉1000克、果汁(苹果汁)500克、筋力源5克制成。加工方法:将上述红薯粉1000克加入果汁(苹果汁)500克调成稀糊状再加工成粉芡，在粉芡内加入筋力源5克再加工成粉团，使用漏勺筛将粉团再加工成粉条。实施例2:—种果味红薯粉条，由原料红薯粉1000克、果汁(雪梨汁、桃汁、西瓜汁混合)500克、筋力源5克制成。加工方法:将上述红薯粉1000克加入果汁(雪梨汁、桃汁、西瓜汁混合)500克调成稀糊状再加工成粉芡，在粉芡内加入筋力源5克再加工成粉团，使用漏勺筛将粉团再加工成粉条。【主...
【技术保护点】
一种果味红薯粉条，其特征在于由如下重量份的原料配制成：红薯粉1000份、果汁500份、筋力源5份；根据权利要求1所述一种果味红薯粉条，其特征在于所述果汁500份为食用水果中的一种或多种混合榨取而成；根据权利要求1所述一种果味红薯粉条，其特征在于其加工方法为：将上述红薯粉1000份加入果汁500份调成稀糊状再加工成粉芡，在芡粉内加入筋力源5份再加工成粉团，使用漏勺筛将粉团再加工成粉条。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85
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