【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种天然保鲜剂,尤其是一种含有肉桂醛、植酸、海藻酸钠复合物的防腐剂。本专利技术首次尝试了以苯甲醛和乙醛为原料,以NCW为反应介质,在不外加任何催化剂的条件下合成肉桂醛本专利技术的技术方案:对肉桂醛、植酸和海藻酸钠进行复配比较,确定复合保鲜剂的最佳组分为:肉桂醛质量分数0.10%、植酸质量分数0.05%、海藻酸钠质量分数0.50%。本专利技术的优势在于,合成过程中NCW取代了传统的有毒的溶剂,不需要额外催化剂,可以有效节约成本,反应条件(通常使用温度200~300;压力2~10Mpa)与超临界水相比较温和,宜于实现工业化。通过菌落总数以及IC50的测定结果,发现肉桂醛同时兼具防黑变和抑菌的双重功效,肉桂醛、植酸和海藻酸钠保鲜复合剂有明显的保鲜作用。【专利说明】(—)
本专利技术涉及一种天然保鲜剂,尤其是一种含有肉桂醛、植酸、海藻酸钠复合物的防腐剂。(二)
技术介绍
肉桂醛是肉桂挥发油的主要成分,它对许多食品腐败微生物有较好的抑制作用,是中国、欧盟和美国都允许使用的食品添加剂。肉桂醛有很强的杀菌消毒防腐作用,特别是对真菌有显著疗效。对大肠杆菌、枯草杆菌及金黄色葡萄菌、白色葡萄球菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌,霍乱弧菌等有抑制作用。且对革兰氏阳性菌杀菌效果显著,可用于治疗多种因细菌感染引起的疾病。最小抑制浓度(MIC)为0.02-0.07ul/ml,对深部致病真菌,MIC为0.1-0.3ul/ml。研究证明许多植物提取物、植物精油,具有比较广谱的抗菌防腐作用以及抗氧化 ...
【技术保护点】
根据权利要求1所说的合成工艺上,本专利技术主要是以苯甲醛和乙醛为原料,以NCW为反应介质,在不外加任何催化剂的条件下合成肉桂醛。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:孙静,龙蕾,原峰,魏志杰,安海燕,史洁,
申请(专利权)人:天津天隆农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:天津;12
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