【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种玛卡葡萄酒的制备方法,其特征在于:将玛卡、蜂蛹、枸杞子经挑拣、清洗、低温干燥、粉碎,接种酵母复合菌进行固体糖化发酵,然后将发酵后的固体发酵粉投入发酵罐中,加入葡萄酒白葡萄酒进行控温二次发酵,发酵结束后,分离出发酵液,经冷处理沉降,硅藻土、纸板过滤,加入二氧化硫40?60mg/L调匀,制成玛卡葡萄酒。
【技术特征摘要】
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