一种酸梅醋饮的生产方法技术

本发明专利技术提供一种酸梅醋饮的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：取20份酸梅，（1）加入1份食用盐，腌制1—2天；（2）称取食醋5份~8份加如步骤（1）腌制完成的酸梅中；（3）称取10份~12份的糖加入步骤（2）制备的酸梅醋中，搅拌；（4）以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封，放置1个月到一个半月，加水稀释，灌装成瓶。本发明专利技术提供的酸梅醋饮的生产方法操作简单，制作出来的酸梅醋饮保留了酸梅本身所含的营养物质和原有风味，有防老化、益肝养胃、生津止渴等保健效果。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供，其特征在于，包括如下步骤：取20份酸梅，（1）加入1份食用盐，腌制1—2天；（2）称取食醋5份~8份加如步骤（1）腌制完成的酸梅中；（3）称取10份~12份的糖加入步骤（2）制备的酸梅醋中，搅拌；（4）以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封，放置1个月到一个半月，加水稀释，灌装成瓶。本专利技术提供的酸梅醋饮的生产方法操作简单，制作出来的酸梅醋饮保留了酸梅本身所含的营养物质和原有风味，有防老化、益肝养胃、生津止渴等保健效果。【专利说明】
本专利技术涉及醋饮料配方及生产工艺领域，尤其涉及。
技术介绍
近年来，果醋饮料受到越来越多人的喜爱，餐桌上越来越多地选用果醋饮料代替碳酸饮料，果醋饮料可以预防疾病，对身体健康有相当多的好处。目前是面上有许多种类的果醋饮料，如苹果醋，红枣醋等，但还没出现酸梅醋饮。
技术实现思路
本专利技术实施例所要解决的技术问题在于，提供生产方法制备一种酸梅醋饮，增加醋饮料种类。本专利技术的技术方案如下:本专利技术提供，其特征在于包括如下步骤: (1)取20份酸梅，加入I份食用盐，腌制I一2天； (2)称取食醋5份I份加如步骤(I)腌制完成的酸梅中； (3)称取10份?12份的糖加入步骤(2)制备的酸梅醋中，搅拌； (4)以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封，放置I个月到一个半月，取出酸梅果粒，往制备完成的Ife梅醋饮水溶液中加水稀释，灌装成瓶。所述的酸梅醋饮的制作方法，其特征在于，所述食醋选用醋酸含量为3% — 7%。所述的酸梅醋饮的制作方法，其特征在于，所述糖选用白砂糖或冰糖的一种或者混合物。【具体实施方式】实施例1 第一步，称取20kg酸梅,加入Ikg食用盐,腌制1?2天； 第二步，称取浓度为3%的食醋8kg加入腌制好的酸梅中； 第三步，称取IOkg白砂糖加入步骤二的酸梅醋中，搅拌，使砂糖覆盖所有酸梅果粒； 第四步，将以上三个步骤完成的酸梅醋罐装密封，放置一个月； 第五步，开盖，取出酸梅果粒，往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加40kg水稀释，采用容量为500ml的玻璃瓶大概可装140瓶。实施例2 第一步，称取20kg酸梅,加入Ikg食用盐,腌制1?2天； 第二步，称取浓度为7%的食醋5kg加入腌制好的酸梅中； 第三步，称取12kg冰糖，绞碎，放入步骤二的酸梅醋中，搅拌，使砂糖覆盖所有酸梅果粒; 第四步，将以上三个步骤完成的酸梅醋罐装密封，放置一个半月； 第五步，开盖，取出酸梅果粒，往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加40kg水稀释，采用容量为300ml的玻璃瓶大概可装240瓶。 以上所揭露的仅为本专利技术两种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本专利技术之权利范围，因此依本专利技术权利要求所作的等同变化，仍属本专利技术所涵盖的范围。【权利要求】1.，其特征在于包括如下步骤: (1)取20份酸梅，加入I份食用盐，腌制I一2天； (2)称取食醋5份I份加如步骤(I)腌制完成的酸梅中； (3)称取10份?12份的糖加入步骤(2)制备的酸梅醋中，搅拌； (4)以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封，放置I个月到一个半月，取出酸梅果粒，往制备完成的Ife梅醋饮水溶液中加水稀释，灌装成瓶。2.根据权利要求1所述的酸梅醋饮的制作方法，其特征在于，所述食醋选用醋酸含量为 3%—7%。3.根据权利要求1所述的酸梅醋饮的制作方法，其特征在于，所述糖选用白砂糖或冰糖的一种或者混合物。【文档编号】A23L2/60GK103445253SQ201210177994【公开日】2013年12月18日 申请日期:2012年6月1日 优先权日:2012年6月1日 【专利技术者】李舜丽 申请人:李舜丽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸梅醋饮的生产方法，其特征在于包括如下步骤：（1）取20份酸梅，加入1份食用盐，腌制1—2天；（2）称取食醋5份~8份加如步骤（1）腌制完成的酸梅中；（3）称取10份~12份的糖加入步骤（2）制备的酸梅醋中，搅拌；（4）以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封，放置1个月到一个半月，取出酸梅果粒，往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加水稀释，灌装成瓶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李舜丽，
申请(专利权)人：李舜丽，
类型：发明
国别省市：