一种大蒜粉的加工技术制造技术

技术编号：9397297 阅读：107 留言：0更新日期：2013-12-05 01:17

一种大蒜粉，是将大蒜选择新鲜的，剥皮、去蒂、分瓣，然后切成1mm的薄片，先用真空度为90～120kpa、功率为300～450W的真空微波干燥20分钟，然后用50～60℃的热风干燥一小时，这时大蒜片的含水量约为5％左右，将充分干燥后的大蒜片，加工成细粉，装瓶，就成为大蒜粉，人们在烹调食物或者煲汤时，加人适量的大蒜粉，增加了食物的美味。本发明专利技术的有益效果是：大蒜粉使用方便，又可长期保存。