植物保健营养巧克力豆饼干制造技术

本发明专利技术的植物保健营养巧克力豆饼干，原料配方组成为：无盐奶油90—100份、细砂糖40—50份、全蛋35—45份、低筋面粉120—150份、泡打粉1—4份、水滴形巧克力粒50—70份，植物保健粉5—8份；配方加入保健功能的艾草、柑皮粉；使饼干、点心产品，具有较好的营养强化和强身健体作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种植物保健营养巧克力豆饼干，其特征在于：以重量计，按原料配方组成：无盐奶油90—100份、细砂糖40—50份、全蛋35—45份、低筋面粉120—150份、泡打粉1—4份、水滴形巧克力粒50—70份，植物保健粉5—8份；通过如下加工步骤制得：1）无盐奶油放在室温下软化，加入细砂糖用搅拌机搅打均匀；2）分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊；3）植物保健粉，搅拌均匀；4）一起筛入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即加入巧克力粒；5）用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团；6）用小汤匙取适量的面糊约15克左右/个，直接放在烤盘上；7）烤箱预热，175度中层烘烤约25?28分钟左右，熄火后继续用余温焖10?12分钟左右；即得本专利技术的植物保健营养巧克力豆饼干；所述植物保健粉，是以绝干物料重量计，由艾草80—97份；柑皮3—20份组合构成；经粉碎制得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张健，张雅静，吴润秀，王晶，李先兰，李杰，李安平，严积芳，
申请(专利权)人：李先兰，
类型：发明
国别省市：