一种老鸭煲的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种老鸭煲的制作方法，将500-1000重量份老鸭解冻、水洗后，将下列重量份的物料混合：绿茶末3-5、三七粉1-2、瓜萎叶粉1-2、地黄叶粉1-2、淡竹叶粉1-2、菊花1-2、菊苣1-2、黄芥子1-2、紫苏1-2、盐80-100，混合炒过之后，用此混合物料腌制老鸭1-2天；再煮制。增加老鸭煲的保健功能，具有清热解毒，止咳祛津，健胃健脾的作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种老鸭煲的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将500?1000重量份老鸭解冻、水洗后，将下列重量份的物料混合：绿茶末3?5、三七粉1?2、瓜萎叶粉1?2、地黄叶粉1?2、淡竹叶粉1?2、菊花1?2、菊苣1?2、黄芥子1?2、紫苏1?2、盐80?100，混合炒过之后，用此混合物料腌制老鸭1?2天；（2）、将老鸭放入烤箱中烤制，至5?6成熟；（3）、煮制，放入砂锅中，大火煮制，小火炖制；所述的砂锅中按每1000重量份的水，加入下列重量份的原料：七叶参10?12、苦瓜12?15、西洋参1?2、桔梗3?5、山楂3?4、栗叶5?8、砂仁2?3；（4）、取出。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程仁功，
申请(专利权)人：安徽兴程食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：