一种葡萄果冻及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种葡萄果冻及其加工方法，由以下质量配比的原料制成：葡萄汁20～35%、水果粒1～5%、草药汁0.1～2%、鱼胶粉8～15%、凝胶剂0.5～5%、甜味剂18～30%、柠檬酸0.2～1%，余量为水；本发明专利技术采用葡萄汁、水果粒、草药汁和鱼胶粉原料，并加入凝胶剂、甜味剂、柠檬酸，经过原料预处理、混合、调味、灌装和杀菌等步骤加工而成，不需添加香精等食品添加剂，制得的葡萄果冻酸甜适口、润滑易入口，绿色健康，经常食用具有助消化、增进食欲、清理肠胃的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种葡萄果冻，其特征在于由以下质量配比的原料制成：葡萄汁20～35%、水果粒1～5%、草药汁0.1～2%、鱼胶粉8～15%、凝胶剂0.5～5%、甜味剂18～30%、柠檬酸0.2～1%，余量为水；所述草药汁由7～15份菊花、5～10份绿茶、8～17份槐花、6～12份车前草、蜂蜜8～15份制成，其制备方法为：先按重量份称取菊花、绿茶、槐花和车前草4种原料，将其洗净，再加入等同于4种原料总重量2～5倍的水，放入锅内煎煮0.5～2h，过滤，然后加入蜂蜜，搅拌均匀，即得所述草药汁。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：佘延英，
申请(专利权)人：佘延英，
类型：发明
国别省市：