一种多功能切菜机系列制造技术

一种多功能切菜机系列，属于食物切削加工机械领域。本实用新型专利技术工作原理为刀板作直线运动，原料从料斗送达刀板进行切削。料斗尺寸大，辅助时间少，切削效率高，食物不易破碎。配有一套刀板，可对水果、蔬菜、薯类、熟肉、中药材等食物进行普通片、特种规则片、条、丝、丁、馅等２０余种形状和规格的切削加工。该实用新型专利技术包括小、中、大型系列产品，中型机又分普通型和全备型，分别适用不同条件的家庭、餐厅、食堂、配料中心、加工厂。机器在完全封闭的状态下进行工作，开停机自动控制，操作简单，安全可靠。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食物切削加工机械领域。多功能切菜机由主机和一组刀具组成，通过更换刀具实现不同功能。现有的多功能切菜机一种类型是采用滚刀式工作原理，即刀片装在滚筒上，刀刃与旋转轴平行，旋转过程中将原料切成片，再将片传送到转动着的梳刀则可切成条、丝，这种切菜机切削的食物品种较少，结构复杂，体积大，制造也比较粗糙，主要用于果品、蔬菜加工场。另一种类型是刀盘式工作原理，即圆盘形刀盘作旋转运动，刀刃与旋转轴线垂直，原料从垂直于刀盘的料斗送达刀盘进行切削，如某中美合资公司经美方引进瑞士样机仿制，后又经美方改进设计的DQ92型多功能切菜机，该机是现有多功能切菜机中技术最为先进的，但DQ92型多功能切菜机仍有以下不足；1.作为家庭用体积偏大，价格高；作为餐厅、食堂、加工厂用普遍反映料斗太窄，而且是腰圆形状，不便进料，辅助时间多，使实际切削效率低；2.由于刀盘是圆盘形，刀刃垂直轴心线作旋转运动，刀刃上各点的速度不一样，使食物上各点受力不一致，从而产生内应力，使食物在继续加工过程中破碎；切出的丝成弧形，破坏了食物的纤维方向，易断裂，因此更不适于切条；3.切削品种较少，仅可切普通片、丝、丁，且切丁刀盘复杂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能切菜机系列，由主机和一组刀具组成，通过更换刀具实现多种切削功能；机座由内腔和斗盘两部分组成，内腔为动力传动室，电动机及其电路、减速机构、主轴及相关的支承、密封、连接零件均安装在动力传动室内，电动机的转速经减速机构减到刀具切削速度需要的转速后传给主轴；机座顶部的斗盘与机盖组成切削室，机盖与机座以可拆卸铰链连接，锁扣扣合，刀具安装在切削室内由主轴带动；机盖上位于刀具上方的进料口与料斗相通，原料从料斗装入，用推料板推进，经刀具切削的食物从机座上的排料口排出机外；电动机的电路按所选用的电动机线路图连接，在电路中另外接入两个保险开关，其中一个由机盖控制，机盖与机座处于扣合状态才能接通，另一个由...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐梅，徐峻，潘桂兰，
申请(专利权)人：徐梅，徐峻，潘桂兰，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]