【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种油炸鱿鱼片的加工方法，其包括鱿鱼身片分割成块、清洗，入味，油炸步骤，其特征在于，所述的入味步骤如下：（1）、将清洗好的鱿鱼身片的正反两面均匀斜向切口，切口以不将鱿鱼身片切透为准；（2）、将切口后的鱿鱼身片均匀扎孔，扎孔密度控制在3?5个/cm2；（3）、将调味汁涂抹至鱿鱼身片的正反两面，涂抹时，逆切口方向涂抹，使调味汁尽量进入到切口内部，调味汁重量占鱿鱼身片重量的1?3%；（4）、将涂抹好调味汁的鱿鱼身片正反两面均匀涂满面糊，面糊重量占鱿鱼身片重量的8?12%；（5）、将涂抹好面糊的鱿鱼身片放入蒸锅中蒸制3?5min，完毕。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：房耀，
申请(专利权)人：荣成宏业实业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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