【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干,是将紫叶小檗叶经清洗、烘干、粉碎、浸提、离心、减压浓缩、柱层析、二次减压浓缩和真空冷冻干燥制得紫叶小檗色素,并将其添加入饼干中制成富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干,其特征在于包括下列成分(所述原料以质量百分比计):燕麦10?14、紫叶小檗色素0.5?2、面粉8?10、鸡蛋6?8、白砂糖8?12、植物油8?10、泡打粉0.2?0.6、食盐0.5?2,水适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:庄红,董姝婷,王克琴,唐宁,徐娜,
申请(专利权)人:吉林大学,
类型:发明
国别省市:
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