【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品添加剂领域,涉及一种富含番茄红素和花青素的油悬液制备方法。
技术介绍
番茄红素是一种脂溶性天然色素,属于类胡萝卜素类化合物。番茄红素最早从成熟的番茄中制得,是较强的抗氧化剂之一。其保健功效显著,抗氧化能力优于其他类胡萝卜素,是一种优良的天然抗氧化剂。番茄红素具有多种生物活性,是人体内存在的主要类胡萝卜素。近几年,番茄红素被发现对于预防和改善前列腺疾病有显著疗效,是海内外保健品市场争先追捧的黄金产品。花青素是一类在植物中广泛存在的水溶性色素,属于类黄酮化合物。花青素同其他天然色素一样无毒无副作用,安全性能高,着色色调自然,且具有保健功能。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,是当今人类发现最有效的抗氧化剂之一,它的抗氧化性能比维生素E高出50倍,比维生素C高出200倍。花青素除了具有较强的抗氧化性外,还对眼睛具有良好的保护作用,可以增强视力,消除眼睛疲劳。将番茄红素与花青素协同使用,既能防止人体器官因自由基的氧化而破坏,又能缓解视疲劳,还对眼睛的视觉功能有保健和改善作用,是目前食品与保健食品研究开发的热点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富含番茄红素和花青素的油悬液的制备方法。本专利技术以番茄红素晶体和蓝莓提取物为原料、以蜂蜡、葵花籽油或玉米油或大豆油等物质为辅料,采用胶体磨或均质机或高剪切乳化机等设备制备而成的番茄红素含量在10%、花青素含量在5%的油悬液。本专利技术的技术方案是这样实现的,它包括以下步骤:(1)取一定数量的番茄红素晶体和蓝莓提取物,向其中加入植物油,搅拌均匀;(2)将步骤(1)得到的均匀液体利用胶体磨进行粉碎;(3 ...
【技术保护点】
富含番茄红素和花青素的油悬液制备方法,其特征在于,包括以下几个步骤:(1)取一定数量的番茄红素晶体和蓝莓提取物,向其中加入植物油,搅拌均匀;(2)将步骤(1)得到的均匀液体利用胶体磨进行粉碎;(3)称取一定数量的蜂蜡,加热融化;(4)将步骤(2)处理后的富含番茄红素和花青素的液体缓慢加入步骤(3)融化后的蜂蜡中,搅拌均匀;(5)将步骤(4)得到的富含番茄红素和花青素的液体再次利用胶体磨、均质机或高剪切乳化剂进行处理,得到含有番茄红素的油悬液。
【技术特征摘要】
1.富含番茄红素和花青素的油悬液制备方法,其特征在于,包括以下几个步骤:(1)取一定数量的番茄红素晶体和蓝莓提取物,向其中加入植物油,搅拌均匀;(2)将步骤(1)得到的均匀液体利用胶体磨进行粉碎;(3)称取一定数量的蜂蜡,加热融化;(4)将步骤(2)处理后的富含番茄红素和花青素的液体缓慢加入步骤(3)融化后的蜂蜡中,搅拌均匀;(5)将步骤(4)得到的富含番茄红素和花青素的液体再次利用胶体磨、均质机或高剪切乳化剂进行处理,得到含有番茄红素的油悬液。2.根据权利要求1所述的富含番茄红素和花青素的油悬液制备方法,其特征在于:所述的步骤(1)中,使用的番茄红素晶体纯度≥95.0%,所用的蓝莓提取物中花青素的纯度≥25%,番茄红素晶体的添加量为最终产品总重的10~11%,蓝莓提取物的添加量为最终产品总重的20%,使用的植物油为葵花籽油、玉米油、大豆油中的一种或几种混合物,植物油的添加量为最终产品总重的59~68%,搅拌时...
【专利技术属性】
技术研发人员:姚德坤,苏学辉,
申请(专利权)人:大兴安岭林格贝寒带生物科技股份有限公司,
类型:发明
国别省市:黑龙江;23
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