一种复合型动植物脂肪优质药食两用油产品，其特征是其主要原材料及其重量比为： 可食性饱和脂肪酸（以脂肪计） １０－５０份 可食性不饱和脂肪酸（以脂肪计） ２０－１００份 动物脂肪 ０－１００份 植物脂肪 ０－１００份 复合维生素 ０－１份 复合着色剂 ０－１份 其中，动物脂肪由国家批准食用的品种单用或任意组合而成；植物脂肪由国家批准食用的品种单用或任意组合而成；复合维生素由Ｖ·Ａ、Ｖ·Ｄ、Ｖ·Ｅ组成，或使用ＧＢ２７６０和ＧＢ１４９９０批准的具相同生理作用的衍生物替代上述维生素或合用，用量按有效物质及生理效价折算；复合色素由β－胡箩卜素、叶绿素组成，或使用ＧＢ２７６０和ＧＢ１４９９０批准的具相同生理作用的衍生物替代上述色素或合用，用量按有效物质及生理效价折算。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
复合型动植物脂肪优质药食两用油及其制造方法
技术介绍
：脂类、又称脂质，就是动、植物的油脂，一般主要是由不同的脂肪酸和醇(主要是甘油)组成的化合物-酯类及其衍生物。虽然大多数动、植物的油脂是可食用的，但也并非所有动、植物油脂都可食用，还有一些动、植物油脂含有有毒甚至剧毒物质而不能食用，如蓖麻、棉籽等植物油，前者含有剧毒蛋白食用易中毒并已有多起中毒事件发生的报道如全国许多新闻报刊报道数十学生无知少量食用就中毒、后者含有对精子有害的棉酚等成分而导致男性不育，故仅将动、植物油脂中无毒并可供人们长期安全食用的油脂统称为食用油脂、一般简称为食用油或食油。由此可见，脂类和食用油脂可分动物性和植物性来源。脂类既是构成原生质的重要成分、也是动植物的重要储能物质，还是许多主要和重要生命结构物质如生物膜、神经、皮肤和活性物质如某些维生素、多种激素、酶的组成部分或原材料。此外，一般而言，动物脂肪含饱和脂肪酸较多而植物油脂则相反、含较多不饱和脂肪酸。但也有例外，如一些鱼类尤其是一些深海鱼油就与上述情况相反，而是含较多不饱和脂肪酸。所谓饱和脂肪酸是指其分子碳链中不含双键如最普遍的硬脂酸(stearic acid)、软脂酸(palmitic acid)等，而不饱和脂肪酸则与之相反、其碳链中含有化学活性很高的双键如最普遍的油酸(oleic acid)，且所含双键越多、其不饱和度也就越高如油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸分别含有1、2、3、4个双键等。脂肪除供能和储能功能外，其饱和或不饱和脂肪酸还各有其它重要生理功能和重要用途如经济性等，如在机体内的含量有固定分子比例故可能是遗传因素。例如女人脂肪含量就普遍比男人高出至少5％，否则难以怀孕，即使怀孕也易流产。这是因为怀孕需要消耗大量体力和能量，而怀孕早期(一般前3个月最明显)胃肠反应较大如食欲不振、呕吐严重、尤其是厌油腻(高能量)等摄入能量反而很低，此时就需要大量消耗体内在怀孕前就已蓄积好的脂肪转化成能量和其它许多重大生命物质以度过难关，才能保障母子平安。这该事例既说明这是长期自然选择与遗传的结果、也说明机体既需要稳定性好的饱和脂肪酸、又需要化学活泼性较高的不饱和脂肪酸，才能保障机体的各种正常的结构、-->功能与运转。由此可见，动物性和植物性脂肪及饱和或不饱和脂肪酸的种类与数量都非常重要，缺一不可。然而现在人们对动物性食用油存在许多严重偏见甚至错误认识，如认为动物性食用油胆固醇含量高、是导致心脑血管系统、胆结石等严重疾病的罪魁祸首；饱和脂肪酸含量高、是导致诸如肥胖、脂肪肝、高血脂、血管硬化等严重疾病的罪魁祸首；等等；生产厂商也不能免俗、纯粹从商业利益出发、盲目迎合和误导市场和消费者，从而导致各种类型的商品食用油几乎把动物性食用油全部排除在外，几乎清一色为植物性食用油、而且几乎全部是精制油，更有甚者是多次精炼后的精制油如各种所谓的高级精炼油、色拉油等，其维生素、微量元素几乎被损失殆净，其它多种具有重大生理功能的脂类也因精炼有精确的温度如物理精炼或溶解专一性较强的有机溶剂如化学精炼等条件限制而几乎被全部排除在外，故营养极其单一、几乎是纯粹的液态脂肪即脂性油，综合营养价值反而随着精炼次数的增多和时间的延长下降得也越厉害，而且不论是物理或化学精炼，都不可避免地产生一些不利副产物或副作用，如前者因反复高温处理导致油品不同程度变性如氧化等、并产生相应副产物和副作用，后者也难以避免地留下或多或少的有机溶剂、而这些有机溶剂不同层次和不同程度地对人体产生毒副作用、有的还有剂量累积作用因为它们都是脂溶性的、很易长期留储体内而长期危害人体健康并易诱发其它多种疾病，故不论是物理还是化学精炼、其副产物或副作用都不可等闲视之，例如其直接与间接及潜在危害性远远超过诸如转基因食品(包括转基因食用油如大豆油等)中可能残留的因转基因产生的新物种的新组合基因所可能带来的潜在风险。专利技术目的：本专利技术就是针对现有技术和产品之不足而设计、制造一种复合型动植物脂肪优质药食两用油及其制造方法，研制出平衡强化营养且色泽、气味、口感均好的动植物脂肪食用油制品，不仅克服了单一动物或植物油的诸多营养缺陷而更有利于人类健康，而且合理利用了动、植物油资源，尤其是目前重植物油、轻动物油而导致的严重的资源使用的不合理及巨大浪费，如城市人口少吃的动物油转而全部到农村消费，导致城市和农村食用油消费均不科学且形成两个相反的极端。本专利技术因合理利用了资源故产品成本低、科技含量高而能为更多人群服务，效果优秀且无毒副作用，易被消费者接受，有利于极其庞大的国内外市场的开拓创新；动、植物油原材料来源广、可再生性强，有利于-->畜牧业发展、农业结构调整及农民增收等重大产业国策的贯彻实施，并较好解决了
技术介绍
中所述的系列需综合科学解决的问题。本专利技术复合型动植物脂肪优质药食两用油及其制造方法依据的科技原理与重大创新：1、动、植物脂肪的本质与区别问题及其科技原理。与植物脂肪相比，动物脂肪的确含有较多的饱和脂肪酸，但如前所述，对肌体而言，饱和脂肪酸本身并不是缺点、而是与不饱和脂肪酸一样同等重要、不可或缺。液态脂肪称为油；固态脂肪称为脂。植物脂肪因含有较多的不饱和脂肪酸且不饱和度较高、凝固点较低，室温下一般状态是液态故称为油，而动物脂肪则往往相反，因含有较多的饱和脂肪酸、且含有的不饱和脂肪酸也因其不饱和度低如猪的脂肪虽含油酸达50％，但因油酸仅含有一个双键而凝固点较高(36-40℃)，室温下一般状态是固态故称为脂，自然其熔点也较高、因同一种物质的凝固点与熔点是相同的，亦即液态与固态的分界温度相同；与猪脂肪相比、人脂肪的不饱和脂肪酸虽然同样是以油酸为主，但其含量达70％，因脂肪的熔点一般是随饱和脂肪酸的数目和链长的增加而升高，故其凝固点与熔点较猪脂肪就低了许多、仅为17.5℃，故人脂肪在人体内和一般室温下都呈液态。这说明油与脂只应有温度不同之分，而无动、植物来源之分，亦即其所含脂肪酸的性质与数量之分才是其本质和关键、才起决定性的作用。2、人脂肪在人体内呈液态而具良好的流动性且因液体不能被压缩故有良好对抗撞击等力量的缓冲作用、从而具有保护重要脏器减轻撞击等力量损害的重要功效。此外，因脂肪传热不佳故具良好保护重要脏器体温并减少能量消耗等对肌体而言是非常必须和重要的系列保护作用，所以人并非脂肪越少越好，换句话说就是应当食用适量脂肪才能有益身体安全与健康。3、动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸危害健康和致病的问题并不完全属实、认识也并不完全正确。如前所述，现在多数人视其为危害健康和致病的洪水猛兽，避之惟恐不及，所以纷纷弃之不食或食之甚少。其实这是非常错误的观点和思想，是非常不科学的。理由除前面多次解释的饱和脂肪酸的重要性和不可或缺性外，现再进一步分析研究如下。人和：动物的体脂分两大类，一类是细胞结构的组成成分称组织脂，磷脂和少量的胆固醇酯都属此类。组织脂的含量是比较恒定的，不受食物的影响。另一类是储存备用的，称储脂。储脂是随食物营养情况而变动的。储脂的组分主要为油酸、软脂酸和硬脂酸组成的甘油三酯，是不断在更新而-->不是一层不变的。人和动物储存脂肪的组织主要为皮下组织、腹腔大网膜、肠系膜及肌间结缔组织等。各种动物的储脂是有其特征的。前已述及猪脂和人油主要为油酸甘油三酯、其属不饱和本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
一种复合型动植物脂肪优质药食两用油产品，其特征是其主要原材料及其重量比为：可食性饱和脂肪酸(以脂肪计) 10-50份可食性不饱和脂肪酸(以脂肪计) 20-100份动物脂肪 0-100份植物脂肪 0-100份复合维生素 0-1份复合着色剂 0-1份其中，动物脂肪由国家批准食用的品种单用或任意组合而成；植物脂肪由国家批准食用的品种单用或任意组合而成；复合维生素由V·A、V·D、V·E组成，或使用GB2760和GB14990批准的具相同生理作用的衍生物替代上述维生素或合用，用量按有效物质及生理效价折算；复合色素由β-胡箩卜素、叶绿素组成，或使用GB2760和GB14990批准的具相同生理作...
【专利技术属性】
技术研发人员：颜晓川，易敏，颜怀玮，易勇，袁重德，颜怀瑨，颜怀璞，颜怀璋，颜怀黔，颜怀琦，
申请(专利权)人：颜怀玮，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。