本发明专利技术公开了一种山楂核木瓜发酵豆浆，它是由下述重量份的原料组成：黄豆97-105、绿豆15-19、山楂核16-20、木瓜5-7、生地黄1-2、水芹3-5、向日葵花盘3-4、女贞子1-2、甘蓝1-3、山楂叶2-3、淫羊藿4-6、梨花2-4、黄原胶0.7-1、葡萄糖16-20、维生素C0.01-0.02。本发明专利技术生产的发酵豆浆口感丰富，保质期长，具有很高的保健价值，其中山楂核功能主治食积，疝气，女贞子主治行气止痛；调中导滞。主胞胁胀满足；脘腹胀痛；哎吐泄泻；痢疾后重。用于胸脘胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食。本发明专利技术采用发酵工艺制作豆浆，同时在接种时豆浆中含有豆渣与中药渣，有利于豆渣与中药渣中有效成分析出，提高保健价值，本发明专利技术发酵豆浆可以润肺止咳，助消化，有益健康。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及一种豆浆，尤其涉及。
技术介绍
从酸牛奶问世开始，乳酸发酵制品良好的口味及益生菌或其代谢产物的调理肠道、增强免疫等保健性能越来越深入人心，利用大豆等植物蛋白代替动物蛋白制备乳酸菌产品，丰富了市场，适应了当前人们对营养、保健的需求，山楂核为蔷薇科植物山楂或野山楂等的种子，功能主治食积，疝气。用于生产发酵豆浆，不仅丰富了豆浆的种类，还具有很好的保健价值。
技术实现思路
本专利技术目的就是提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种山楂核木瓜发酵豆浆，它是由下述重量份的原料组成: 黄豆97-105、绿豆15-19、山楂核16-20、木瓜5_7、生地黄1_2、水芹3_5、向日葵花盘3-4、女贞子1-2、甘蓝1-3、山楂叶2-3、淫羊藿4_6、梨花2_4、黄原胶0.7_1、葡萄糖16-20、维生素 C 0.01-0.02。一种山楂核木瓜发酵豆浆的制备方法，包括以下步骤: (1)、将黄豆、绿豆炒香，再将山楂核、木瓜、水芹、甘蓝洗净后，与黄豆、绿豆合并，力口50-60倍量水磨浆，煮沸5-10分钟； (2)、将向日葵花盘、女贞子、生地黄、山楂叶、淫羊藿、梨花等原料，加入5-6倍量水煎煮1-2小时，得到煎液； (3)、将磨浆与煎液合并，加入其它剩余原料，混合，接种乳酸菌冻干菌种，在35-45°C下培养15-20小时； (4)、发酵液过滤多次，去除渣子，液体煮沸杀菌，即得所述发酵豆浆。本专利技术的优点是: 本专利技术生产的发酵豆浆口感丰富，保质期长，具有很高的保健价值，其中山楂核功能主治食积，疝气，主治行气止痛；调中导滞。主胞胁胀满足；脘腹胀痛；哎吐泄泻；痢疾后重。用于胸脘胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食。本专利技术采用发酵工艺制作豆浆，同时在接种时豆浆中含有豆渣与中药渣，有利于豆渣与中药渣中有效成分析出，提高保健价值，本专利技术发酵豆浆可以润肺止咳，助消化，壮阳、益气，有益健康。具体实施例方式实施例1 一种山楂核木瓜发酵豆浆，它是由下述重量份(公斤)的原料组成: 黄豆105、绿豆19、山楂核20、木瓜7、生地黄2、水芹5、向日葵花盘4、女贞子2、甘蓝3、山楂叶3、淫羊藿6、梨花4、黄原胶0.7、葡萄糖20、维生素C0.02。 一种山楂核木瓜发酵豆浆的制备方法，包括以下步骤: (1)、将黄豆、绿豆炒香，再将山楂核、木瓜、水芹、甘蓝洗净后，与黄豆、绿豆合并，加60倍量水磨浆，煮沸10分钟； (2)、将向日葵花盘、女贞子、生地黄、山楂叶、淫羊藿、梨花等原料，加入6倍量水煎煮2小时，得到煎液； (3)、将磨浆与煎液合并，加入其它剩余原料，混合，接种乳酸菌冻干菌种，在45°C下培养20小时； (4)、发酵液过滤多次 ，去除渣子，液体煮沸杀菌，即得所述发酵豆浆。权利要求1.一种山楂核木瓜发酵豆浆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 黄豆97-105、绿豆15-19、山楂核16-20、木瓜5_7、生地黄1_2、水芹3_5、向日葵花盘3-4、女贞子1-2、甘蓝1-3、山楂叶2-3、淫羊藿4_6、梨花2_4、黄原胶0.7_1、葡萄糖16-20、维生素 C 0.01-0.02。2.一种如权利要求1所述的山楂核木瓜发酵豆浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将黄豆、绿豆炒香，再将山楂核、木瓜、水芹、甘蓝洗净后，与黄豆、绿豆合并，力口50-60倍量水磨浆，煮沸5-10分钟； (2)、将向日葵花盘、女贞子、生地黄、山楂叶、淫羊藿、梨花等原料，加入5-6倍量水煎煮1-2小时，得到煎液； (3)、将磨浆与煎液合并，加入其它剩余原料，混合，接种乳酸菌冻干菌种，在35-45°C下培养15-20小时； (4 )、发酵液过滤多次，去 除渣子，液体煮沸杀菌，即得所述发酵豆浆。全文摘要本专利技术公开了一种山楂核木瓜发酵豆浆，它是由下述重量份的原料组成黄豆97-105、绿豆15-19、山楂核16-20、木瓜5-7、生地黄1-2、水芹3-5、向日葵花盘3-4、女贞子1-2、甘蓝1-3、山楂叶2-3、淫羊藿4-6、梨花2-4、黄原胶0.7-1、葡萄糖16-20、维生素C0.01-0.02。本专利技术生产的发酵豆浆口感丰富，保质期长，具有很高的保健价值，其中山楂核功能主治食积，疝气，女贞子主治行气止痛；调中导滞。主胞胁胀满足；脘腹胀痛；哎吐泄泻；痢疾后重。用于胸脘胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食。本专利技术采用发酵工艺制作豆浆，同时在接种时豆浆中含有豆渣与中药渣，有利于豆渣与中药渣中有效成分析出，提高保健价值，本专利技术发酵豆浆可以润肺止咳，助消化，有益健康。文档编号A23C11/10GK103229838SQ20131011054公开日2013年8月7日 申请日期2013年4月1日 优先权日2013年4月1日专利技术者邵爱珍 申请人:邵爱珍本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种山楂核木瓜发酵豆浆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：黄豆97?105、绿豆15?19、山楂核16?20、木瓜5?7、生地黄1?2、水芹3?5、向日葵花盘3?4、女贞子1?2、甘蓝1?3、山楂叶2?3、淫羊藿4?6、梨花2?4、黄原胶0.7?1、葡萄糖16?20、维生素C?0.01?0.02。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：邵爱珍，
申请(专利权)人：邵爱珍，
类型：发明
国别省市：
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