【技术实现步骤摘要】
一种用动物奶酿造动物奶酒的方法本专利技术属于一种用动物奶酿造动物奶酒的方法。本方法酿造的动物奶酒使用的原料，可以是牛、马、羊等家畜的鲜奶，也可以用奶粉进行酿造。长期以来，动物奶酒的酿造一直是在一种与外界隔绝状态下，自家酿造，仅供亲友饮用的自给自足的消费方式进行加工；由于受地理、气候环境影响，酿造动物奶酒器具卫生消毒不严格、动物奶供应的数量与质量没有保障、工艺简单等方面因素影响，酿造出的动物奶酒外观浑浊、不卫生、酒精度的含量也难以得到控制。本专利技术的目的是专利技术一种用动物鲜奶或奶粉酿造奶酒的新方法。它通过发酵前对动物奶的浓稠度进行调整，发酵后采用紊凝剂处理以降低动物奶酒中的悬浮物和杂质，并对在酿造过程中的原料、设备予以严格消毒处理后，酿造出符合卫生标准、酒精度含量达到设计要求和透明度较高的动物奶酒。本专利技术的动物奶酒酿造过程实施例，结合附图做详细说明：实施例1先将注入容器1中的动物鲜奶煮沸消毒、脱水、脱脂，待其奶液浓稠度达到所酿造出的动物奶酒中的酒精度含量设计标准时，降温至适宜发酵温度，兑入动物奶酒曲，使其自然发酵成为动物奶酒原液，将紊凝剂喷洒入动物奶酒原液使其中的悬浮物紊凝；打开一端口连接在容器1出酒口另一端口连接在过滤器2进酒口上的管道阀门3，再打开一端口连接在过滤器2出酒口，另一端口连接在成品动物奶酒储罐5进酒口管道上的阀门4，启动过滤器2上的电源，将容-->器1中的动物奶酒原液经过滤器2处理成为成品动物奶酒后，压进成品动物奶酒储罐5内，进行紫外线消毒处理；过滤完毕关闭管道阀门3、5，切断过滤器2和紫外线灯电源，清洗容器1、过滤器2和管道。实施例...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、一种分别选用牛、马、羊家畜动物奶酿造出不同动物奶酒的方法。其特征在于，酿造动物奶酒可使用动物鲜奶，也可选用动物奶粉进行酿造。2、根据权利要求1所述，选用动物鲜奶酿造动物奶酒的其特征在于，注入容器1中的动物鲜奶经过加热脱水、脱脂、消毒处理并使其浓度达到设计要求后降温至易发酵温度，兑入动物奶酒曲发酵后成为动物奶酒原液，经紊凝剂处理之后打开阀门3、4，开启过滤器2电源，使容器1中的动物奶酒原液经过过滤器...
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