一种燕麦甘露机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种燕麦甘露机。所述燕麦甘露机包括煮粥机和制浆机，煮粥机与制浆机流体连通。在煮粥机的下方设置出液口，煮过的燕麦粥从出液口依靠重力的作用流入制浆机制浆。出液口的开闭可以通过程序控制系统进行实时控制。本实用新型专利技术依靠重力作用使燕麦粥从煮粥机进入制浆机，与现有技术相比，节省了动力资源和运行成本。煮粥机中蒸汽加热的方式效率很高，加热蒸汽的温度可以达到100~200℃。本实用新型专利技术制取的燕麦甘露饮料营养丰富，具有燕麦特有的香味和口味，口感细腻，口味多样，可以满足不同人群的需求。同时，燕麦以及其他辅料的利用率也较高。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及饮料加工
，尤其涉及一种燕麦甘露机，例如适用于门店或中小企业食堂的燕麦甘露机，可用于燕麦，或以燕麦为主料，加入枸杞、花生、杏仁、玉米、绿豆等辅料从而制取各种口味的甘露饮料。
技术介绍
燕麦属一年生禾本科草本植物，从古至今都是我国西部地区的主要粮饲兼用作物，燕麦喜凉爽湿润的气候条件，耐干旱，抗盐碱，喜光，在高寒、高海拔地区可生长。美国FDA (食品与药物管理局)认证燕麦是功能食品，不仅营养全面，而且可降低胆固醇、润肠排毒、降血糖、降血脂、强肾增能、抗氧化、调节免疫力、养颜美容、活化细胞、调节生理平衡。是不可多得的健康主粮，在欧美发达国家素有“谷物之王”、“贵族食品”的美喾口 ο在《黄帝内经脏气法时论》中记载:“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五菜为充”。说的是保证人体营养均衡的元素中，五谷杂粮是基础，而燕麦的营养价值位居五谷之首；另外在我国古代李时珍的《本草纲目》中也有记载，燕麦粟，产自寒冷、干旱但光照充足的西北高原，具有“袪烦养心，降糖补阴，强肾增能，养颜养容”之功效。近年研究发现，燕麦具有很高的营养价值，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，其中最引人注目的是燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，其主要成分是β -葡聚糖。β -葡聚糖具有降低胆固醇、降血压、调节血糖、改变肠道系统微生物组成，预防结肠癌、提闻免疫力等特殊功能。目前燕麦的加工品主要有:(I)燕麦早餐系列食品，主要是燕麦片，也有燕麦片添加小米、荞麦粉、果蔬粉、固体香精香料或者包被一层巧克力等生产不同风味的适合不同人群食用的系列化燕麦片产品。(2)风味速溶燕麦羹产品,是将燕麦和果蔬、蛋奶与大豆杂粮等，通过湿法胶体磨处理和滚筒干燥工艺生产冲调方便，口味多样的速溶燕麦羹系列产品。(3)燕麦面食系列产品,包括燕麦窝窝、鱼鱼和利用蒸煮挤压技术工业化生产燕麦方便面和冷面等。(4)燕麦休闲小吃食品，燕麦与辅料一起，经过挤压蒸煮、挤压膨化、或夹心共挤压、焙烤或油炸、调味或包被巧克力等。(5)燕麦纤维营养保健食品，生产方法一般是将燕麦的麸皮经过酶处理、乙醇沉淀、干燥、超微粉碎、压片成型。CN 101912142Α公开了一种以燕麦为主要原料，辅以白芝麻、大豆、花生等高蛋白和高油脂含量的杂粮，制备高膳食纤维、蛋白质和亚油酸互补的复合杂粮乳饮料。所说的复合杂粮乳饮料制备方法是利用焙烤增香技术、乳化胶体复配、胶磨和高压均质技术、高压杀菌技术等，充分保留了燕麦中的膳食纤维和白芝麻、大豆、花生中的亚油酸、蛋白质等营养成分，有效地去除了大豆的豆腥味和花生生味，增加了产品的复合香味。该专利技术提供的燕麦复合杂粮饮料的制备工艺复杂，制作周期也较长，不适用于门店等小规模使用。在现有技术中，对于燕麦粥之类的粥状物，其输送时无法采用现有的流体输送方式，因为燕麦粥中含有煮熟的燕麦等颗粒物，其性状也比较粘稠，输送时不仅容易堵塞设备，而且所需动力较大。对于粥状物的输送，现有技术一般采用加压的方式，即需要在输送系统中增加泵等动力装置。但由于所有的泵，均需要润滑油等润滑介质或工作介质，因此输送中不可避免的产生油污泄露导致污染，使得输送的粥无法食用。同时，泵等设备，密封性能不尽完善，导致在输送过程中不可避免的产生外物污染，比如导致细菌等污染源进入粥内，从而使得输送的粥被污染从而无法食用。现有技术中的燕麦加工设备大多适用于工厂或家庭规模的制作，而对于渐渐兴起的门店销售模式，或中小企业食堂，缺乏一种规模适当，操作简便，制作成本低，自动化程度高的加工设备。另外，现有燕麦产品的口感、口味也很难满足不同人群特别是年轻消费者的要求。
技术实现思路
本技术的目的在于针对现有技术存在的一系列问题，提供了一种自动化程度高、成本低、集成化程度高，灵活性高，可用于制取各种口味甘露饮料的燕麦甘露机。为达此目的，本技术采用以下技术方案:—种燕麦甘露机，所述燕麦甘露机包括煮粥机和制衆机，煮粥机与制衆机流体连通。在煮粥机的下方设置出液口，煮过的燕麦粥从煮粥机下方的出液口依靠重力的作用流入制浆机进行制浆。出液口处设置可开闭的卫生级金属圆塞或片，出液口的开闭可以通过程序控制系统进行实时控制，也可以手动控制。现有技术的例子是通过输送粥泵将燕麦粥从煮粥机输送至制浆机进行制浆，不但增加了运行成本，同时也对资源造成了浪费。本技术的设计比现有技术的设备集成化程度更高。本领域技术人员可根据实际情况和经验对本技术的细节部分进行设计，以下为本技术的优选设计。本技术所述燕麦甘露机还包括中间桶，所述中间桶入口连接煮粥机出口，中间桶出口连接制浆机入口。中间桶的作用在于调整燕麦粥的流量，对燕麦粥进行缓存，使整个加工流程更加平稳有序地进行。本技术所述煮粥机与中间桶之间设有程控阀，所述程控阀选自电动控制阀或气动控制阀。煮过的燕麦粥通过程控阀进入中间桶，该过程可由程序控制系统进行控制。本技术所述燕麦甘露机还包括蒸汽加热装置，蒸汽加热装置用以加热煮粥机中的粥料。煮粥机中的加热方式也可选用蒸汽加热、电加热、火焰加热、微波加热等常规加热方式，为保持清洁及减小燕麦甘露机尺寸考虑，本技术优选采用蒸汽加热方式。直接蒸汽加热是把蒸汽直接加入到需要加热物质中，达到加热的目的。因此蒸汽中的水分与加热物质混在一起，无法分离，适用于蒸汽中的水分与被加热物混合后无影响的情况，如用蒸汽直接通入冷水中，把冷水加热成热水，它不但有传热的过程，也有传质的过程。间接蒸汽加热通过壁壳、盘管等设备，把蒸汽的热量传递给需要加热的物质。蒸汽自身冷凝成水，因此它没有传质的过程。如用蒸汽烘干衣服，它用于不允许蒸汽与被加热物混在一起的场合。蒸汽直接加热的热效率高于间接加热，因为直接加热的热效率几乎为100%，而间接加热有蒸汽的凝结水排出。本技术优选直接蒸汽加热，选取的加热蒸汽温度为常用蒸汽温度，为实现节约能源与保证加热效果的双重考虑，本技术优选的加热蒸汽温度为10(T20(TC，例如100°c、150°c、18(rc以及200°C的蒸汽等。本技术所述制浆机中设有搅拌和/或破碎装置；所述搅拌和/或破碎装置选自搅拌桨、破碎叶片、搅拌破碎一体桨、研磨机构或咬合齿轮磨。本领域技术人员可以选用现有技术中能够实现将小颗粒磨碎的机构，具体构造可以参考现有豆浆机的构造来设计，其主要作用为将煮过的燕麦粥进一步磨碎，成为流体状。在制浆的过程中，也可以加入枸杞、花生、杏仁、玉米、绿豆等辅料从而制取各种口味的甘露饮料，如燕麦杏仁甘露/燕麦抹茶甘露/燕麦咖啡甘露/燕麦花生甘露/燕麦玉米甘露/燕麦绿豆甘露等多种口味，可以满足不同人群的需求。本技术所述制浆机底部通过管道连接有循环泵，循环泵的另一端连接有通入煮粥机或中间桶的管道。本技术设置循环泵的目的是使在制浆机中磨细的浆料再次进入制浆机进行反复研磨。利用此循环系统可实现设备的自动清洗。循环泵与中间桶或煮粥机之间采用快速接头，在需要时可以快速地连通。快速接头的材质、尺寸以及安装形状丰富多样，本领域技术人员可以根据实际需要进行选择，本技术并无限制。本技术所述燕麦甘露机还包括程序控制系统。本技术中出液口、电动控制阀等可以通过程序控制系统进行自动控制，提高了设备整体的自动化程度，提高了工作本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种燕麦甘露机，其特征在于，所述燕麦甘露机包括煮粥机（1）和制浆机（2），煮粥机（1）与制浆机（2）流体连通。

【技术特征摘要】
1.一种燕麦甘露机，其特征在于，所述燕麦甘露机包括煮粥机(I)和制衆机(2),煮粥机(I)与制浆机(2 )流体连通。2.如权利要求1所述的燕麦甘露机，其特征在于，所述燕麦甘露机还包括中间桶(7),所述中间桶(7)入口连接煮粥机(I)出口，中间桶(7)出口连接制浆机(2)入口。3.如权利要求2所述的燕麦甘露机，其特征在于，所述煮粥机(I)与中间桶(7)之间设有程控阀，所述程控阀选自电动控制阀(8 )或气动控制阀。4.如权利要求1或2所述的燕麦甘露机,其特征在于,所述燕麦甘露机还包括蒸汽加热装置，蒸汽加热装置用以加热煮粥机(I )。5.如权利要求2所述的燕麦甘露机，其特征在于，所述制浆机(2)中设有搅拌和/或破碎装置。6....

【专利技术属性】
技术研发人员：孙治，唐海东，谢敏，高景泰，
申请(专利权)人：内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司，
类型：实用新型
国别省市：