波纹撑蓖式圆弧三角锅制造技术

波纹撑蓖式圆弧三角锅涉及厨房用具技术领域。波纹撑蓖式圆弧三角锅，包括锅体、左耳柄、盖钮、锅盖、右耳柄、锅底、防糊蓖，其特征在于：锅体为全等三角柱体，三个角为圆弧角，左耳柄位于锅体侧壁的一第边上；右耳柄位于锅体的一个圆弧角上；锅盖为上凸的圆弧三角盖；盖钮位于锅盖的几何中心；锅底在锅体的底部，锅底为波纹褶皱形。锅的空间利用率高；波纹撑蓖式圆弧三角锅用汤量少，节省加热时间，节约能源；收汤快，汤汁浓，入味好；防止焦糊。

【技术实现步骤摘要】

波纹撑蓖式圆弧三角锅涉及厨房用具

技术介绍
扒肘子是人们喜爱的美味佳肴。要扒肘子讲究皮烂肉酥，品相上讲究上色，烹饪扒肘子需要多道工序，首先加入佐料，然后加水至将肘子全部浸没，再需要较长时间的煮制，如:中国专利申请:一种扒肘子罐头的制作方法，200610015548.9记录了扒肘的制作工艺，要微火煨制至少6小时，再收汤(即将汤大大浓缩至粘稠，才可挂色和入味)。现有技术存在的困难是，没有专用的锅烹制扒肘子，因为通常所用锅都是圆柱形的，而肘子的投影是近似圆弧三角形，因此，普通锅的空间利用率低，要想使汤汁将肘子完全浸没，汤就变得较淡，煮制时间长，入味慢；煮制收汤时，耗时长，能耗高。如果汤多了，色难于挂上，也难于入味。另外是高度浓缩的汤汁，由于肘子的皮层丰厚胶质物越煮越浓，越是煮制到后期越是容易粘锅底焦糊，不但影响美观，一旦焦糊，将完全变味。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是提供一种提高空间利用率，即:可将肘子完全浸没，汤少味浓的锅；目的之二是防止肘子在煮制过程中焦糊。为此本专利技术采用如下技术方案:1、波纹撑蓖式圆弧二角锅，包括锅体1、左耳柄2、盖钮3、锅盖4、右耳柄5、锅底6、本文档来自技高网...

【技术保护点】
波纹撑蓖式圆弧三角锅，包括锅体、左耳柄、盖钮、锅盖、右耳柄、锅底、防糊蓖，其特征在于：锅体为全等三角柱体，三个角为圆弧角，左耳柄位于锅体侧壁的一第边上；右耳柄位于锅体的一个圆弧角上；锅盖为上凸的圆弧三角盖；盖钮位于锅盖的几何中心；锅底在锅体的底部，锅底为波纹褶皱形。

【技术特征摘要】
1.纹撑蓖式圆弧三角锅，包括锅体、左耳柄、盖钮、锅盖、右耳柄、锅底、防糊蓖，其特征在于:锅体为全等三角柱体，三个角为圆弧角，左耳柄位于锅体侧壁的一第边上；右耳柄位于锅体的一个圆弧角上；锅盖为上凸的圆弧三角盖；盖钮位于锅盖的几何中心；锅底在锅体的底部，锅底为波纹褶皱形。2.按权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：马铜山，
申请(专利权)人：马铜山，
类型：发明
国别省市：