一种豆腐机制作豆腐的方法和一种豆腐机技术

本发明专利技术公开了一种豆腐机制作豆腐的方法和一种豆腐机。该方法包括：在豆腐机的杯体内倒入定量的豆浆，启动计时器，对豆腐机中的豆浆进行煮浆操作；在第一煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T1时刻后搅拌，循环多次；在第二煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T2时刻后搅拌，循环多次；在第三煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T3时刻后搅拌，循环多次；在计时器达到预设时间后停止加热，在煮浆完成后的豆浆中点入定量的卤水或内脂凝固剂。本发明专利技术提供的技术方案能够解决在制作豆腐过程中容易出现的焦糊、溢出、不熟或者煮老的问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及豆腐制作
，特别是涉及ー种豆腐机制作豆腐的方法和ー种豆腐机。
技术介绍
目前，豆腐机行业都至少采用电脑式及増加防溢探头的方式来使得豆腐机工作。其中，某些豆腐机采用可控硅加测水温装置，有些豆腐机采用可控硅(或ニ极管)加继电器方式，以此来解决在豆腐机在制作豆腐过程中“溢出”、“焦糊”、“不熟”以及“煮老”等行业难题。但是，这些通过增加元器件的方式，降低了电路系统的可靠性，并存在成本高、装配繁琐的缺点。综上所述，目前豆腐机在制作豆腐时容易出现溢出、焦糊、不熟或者煮老的问题。
技术实现思路
本专利技术提供了ー种豆腐机制作豆腐的方法和ー种豆腐机，该技术方案能够解决制作豆腐时容易出现溢出、焦糊、不熟以及煮老的问题。为达到上述目的本专利技术的技术方案是这样实现的:本专利技术公开了ー种豆腐机制作豆腐的方法，该方法包括:在豆腐机的杯体内倒入定量的豆浆，启动计时器，对豆腐机中的豆浆进行煮浆操作；在第一煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热Tl时刻后搅拌，循环多次；在第二煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T2时刻后搅拌，循环多次；在第三煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T3时刻后搅拌，循环多次；在计时器达到预设时间后停止加热，在煮浆完成后的豆浆中点入定量的卤水或内脂凝固剂。在上述方法中，所述在豆腐机的杯体内倒入定量的豆浆之前，该方法还包括:将豆料和水按一定比例放入豆腐机的杯体内；在常温状态下，启动电机转25-35秒停4-8秒，循环8-12次，将豆料打磨成豆浆后并过滤掉豆渣；其中，所述豆浆的浓度为3%_8%。在上述方法中，所述在第一煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热Tl时刻后搅拌，循环多次包括:加热6-8秒，搅拌1-2秒，做35-42个循环；加热6-7秒，搅拌1-3秒，做20-30个循环；所述在第二煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热T2时刻后搅拌，循环多次包括:加热4-6秒，搅拌1-3秒，做3-7个循环；加热3-4秒，搅拌1-3秒，做7-11个循环；在第二煮浆阶段，当豆腐机上的防溢探头检测到相应信号时，暂停加热10-20秒；所述在第三煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热T3时刻后搅拌，循环多次包括:第一子阶段，加热2-3秒，搅拌2-4秒，做18_22个循环；第二子阶段，加热1-3秒，搅拌1-3秒，做28-32个循环；第三子阶段，加热1-3秒，搅拌2-4秒，做45-55个循环；第四子阶段，加热ト2秒，搅拌ト3秒，做145-155个循环；在第三煮浆阶段，当豆腐机上的防溢探头检测到相应信号时，暂停加热10-20秒，然后进行下一个子阶段。在上述方法中，所述在第三煮浆阶段，在第三煮浆阶段，当豆腐机上的防溢探头检测到相应信号时，暂停加热10-20秒，然后进行下一个子阶段包括:在暂停加热过程之后，进行下一个子阶段，同时防溢探头每隔6秒进行一次检测；当检测到相关信号，停止加热操作；当检测次数超过5次，继续当前子阶段的加热操作。在上述方法中，所设置的计时器的煮浆预设时间最长为32分钟；其中，在第三煮浆阶段，豆腐机的杯体内温度超过95°C的时间不超过8分钟，豆腐机的杯体内的温度达到100°C的时间不超过2分钟。本专利技术还公开了ー种豆腐机，所述豆腐机包括:杯体、计时器、控制单元、加热单元和电机；所述控制単元，用于在所述杯体内盛放定量豆浆并接通电源后，启动计时器，并控制加热单元和电机对豆腐机杯体内的豆浆进行煮浆操作；在第一煮浆阶段，控制单元控制加热单元对杯体内的豆浆加热Tl时刻后启动电机进行搅拌，循环多次；在第二煮浆阶段，控制单元控制加热单元对杯体内的豆浆加热T2时刻后启动电机进行搅拌，循环多次；在第三煮浆阶段，控制单元控制加热单元对杯体内的豆浆加热T3时刻后动启动电机进行搅拌，循环多次；在计时器达到预设时间后，控制单元控制加热单元停止加热。在上述豆腐机中，所述控制单元，还用于控制电机将杯体内的按一定比例放入的豆料和水以转25-35秒停4-8秒，循环8-12次的方式打磨成豆浆；其中，所述电机的工作温度为常温，所述豆浆的浓度为3%_8%。在上述豆腐机中，所述第一煮浆阶段:所述控制单元，控制加热单元加热6-8秒，控制电机搅拌1-2秒，做35-42个循环；控制加热单元加热6-7秒，控制电机搅拌1-3秒，做20-30个循环；所述第二煮浆阶段:所述控制单元，控制加热单元加热4-6秒，控制电机搅拌1-3秒，做3-7个循环；控制加热单元加热3-4秒，控制电机搅拌1-3秒，做7-11个循环；其中，在第二煮浆阶段，当防溢探头检测到相应信号时，向控制单元发送预警信号，控制单元根据所述预警信号，控制加热单元暂停加热10-20秒；所述第三煮浆阶段:所述控制单元，在第一子阶段控制加热单元加热2-3秒，控制电机搅拌2-4秒，做18-22个循环；在第二子阶段控制加热单元加热1-3秒，控制电机搅拌1-3秒，做28-32个循环；在第三子阶段控制加热单元加热1-3秒，控制电机搅拌2-4秒，做45-55个循环；在第四子阶段控制加热单元加热1-2秒，控制电机搅拌1-3秒，做145-155个循环；在第三煮浆阶段，当豆腐机上的防溢探头检测到相应信号吋，向控制单元发送预警信号，控制单元根据所述预警信号，控制加热单元暂停加热10-20秒，然后进行下ー个子阶段。在上述豆腐机中，在第三煮浆阶段中，在暂停加热过程之后，控制单元控制进入下一个子阶段，同时豆腐机上的防溢探头每隔6秒进行一次检测；当检测到相关信号时，控制单元控制加热单元停止加热操作；当检测次数超过5次，控制单元控制加热单元继续加热操作。在上述豆腐机中，所设置的计时器的煮浆预设时间最长为32分钟；其中，在第三煮浆阶段，豆腐机的杯体内温度超过95°C的时间不超过8分钟，豆腐机的杯体内的温度达到100°c的时间不超过2分钟。综上所述，本专利技术提供了ー种豆腐机制作豆腐的方法和ー种豆腐机，本专利技术提供的技术方案，不需要采用额外的电器元件，降低了豆腐机的成本和装配步骤，提高了电路的可靠性。不仅能够使用豆腐机制作豆腐，还解决了豆腐机在制作豆腐过程中容易出现的焦糊、溢出、不熟、煮老等问题。附图说明图1是本专利技术中ー种豆腐机制作豆腐的流程图；图2是本专利技术ー种具体实施例中的煮浆过程的流程图；图3是本专利技术中的煮浆过程中的温度曲线图；图4是本专利技术中ー种豆腐机的结构示意图。具体实施例方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本专利技术实施方式作还地详细描述。实施例一图1是本专利技术中ー种豆腐机制作豆腐的流程图；如图1所示，步骤101，向豆腐机的杯体内倒入定量的豆浆，启动计时器，对豆腐机中的豆浆进行煮浆操作。步骤102，在第一煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热Tl时刻后搅拌，循环多次。步骤103，在第二煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热T2时刻后搅拌，循环多次。步骤104，在第三煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热T3时刻后搅拌，循环多次。步骤105，在计时器达到预设时间后停止加热，在煮浆完成后的豆浆中点入定量的卤水或内脂凝固剂。在步骤101中，在豆腐机的杯体内倒入定量的豆浆，其水位不超过最高水位线，并且不低于最低水位线。然后接通电源，启动计时器，对豆浆进行煮浆。在煮浆完成后的豆浆中点入定量的卤水或内脂凝固剂，即成豆腐花(也称豆腐脑)，然后压去水份即成豆腐。其中，所述内酯凝固剂为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆腐机制作豆腐的方法，其特征在于，该方法包括：在豆腐机的杯体内倒入定量的豆浆，启动计时器，对豆腐机中的豆浆进行煮浆操作；在第一煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T1时刻后搅拌，循环多次；在第二煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T2时刻后搅拌，循环多次；在第三煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T3时刻后搅拌，循环多次；在计时器达到预设时间后停止加热，在煮浆完成后的豆浆中点入定量的卤水或内脂凝固剂。

【技术特征摘要】
1.一种豆腐机制作豆腐的方法，其特征在于，该方法包括: 在豆腐机的杯体内倒入定量的豆浆，启动计时器，对豆腐机中的豆浆进行煮浆操作； 在第一煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热Tl时刻后搅拌，循环多次； 在第二煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T2时刻后搅拌，循环多次； 在第三煮浆阶段，豆腐机对杯体内的豆浆加热T3时刻后搅拌，循环多次； 在计时器达到预设时间后停止加热，在煮浆完成后的豆浆中点入定量的卤水或内脂凝固剂。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述在豆腐机的杯体内倒入定量的豆浆之前，该方法还包括: 将豆料和水按一定比例放入豆腐机的杯体内；在常温状态下，启动电机转25-35秒停4-8秒，循环8-12次，将豆料打磨成豆浆后并过滤掉豆渣； 其中，所述豆浆的浓度为3%-8%。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在干， 所述在第一煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热Tl时刻后搅拌，循环多次包括: 加热6-8秒，搅拌1-2秒，做35-42个循环； 加热6-7秒，搅拌1-3秒，做20-30个循环； 所述在第二煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热T2时刻后搅拌，循环多次包括: 加热4-6秒，搅拌1-3秒，做3-7个循环； 加热3-4秒，搅拌1-3秒，做7-11个循环； 在第二煮浆阶段，当豆腐机上的防溢探头检测到相应信号时，暂停加热10-20秒； 所述在第三煮浆阶段，对豆腐机内的豆浆加热T3时刻后搅拌，循环多次包括: 第一子阶段，加热2-3秒，搅拌2-4秒，做18-22个循环； 第二子阶段，加热1-3秒，搅拌1-3秒，做28-32个循环； 第三子阶段，加热1-3秒，搅拌2-4秒，做45-55个循环； 第四子阶段，加热1-2秒，搅拌1-3秒，做145-155个循环； 在第三煮浆阶段，当豆腐机上的防溢探头检测到相应信号吋，暂停加热10-20秒，然后进行下一个子阶段。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在干， 所述在第三煮浆阶段，在第三煮浆阶段，当豆腐机上的防溢探头检测到相应信号吋，暂停加热10-20秒，然后进行下一个子阶段包括: 在暂停加热过程之后，进行下一个子阶段，同时防溢探头每隔6秒进行一次检测；当检测到相关信号，停止加热操作；当检测次数超过5次，继续当前子阶段的加热操作。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，该方法包括: 所设置的计时器的煮浆预设时间最长为32分钟； 其中，在第三煮浆阶段，豆腐机的杯体内温度超过95°C的时间不超过8分钟，豆腐机的杯体内的温度达到100°C的时间不超过2分钟。6.一种豆腐机，其特征在于，所述豆腐机包括:杯体、计时器、控制单元、加热单元和电机； ...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨钟成，梁少棠，曾华，范蕊蕊，王鹏波，陈满愿，陈日豪，
申请(专利权)人：格力电器中山小家电制造有限公司，珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：