淋油式油条、油饼机制造技术

本发明专利技术涉及一种淋油式油条、油饼机，包括有底盘和控制电路，底盘上分布有油炸喷淋槽和成品陈列槽，其中油炸喷淋槽中设有向成品陈列槽一侧倾斜的底板，且在底板上方设有喷淋管，喷淋管上均匀分布有喷淋油嘴；成品陈列槽底部分布有由电机驱动的油泵、油料加热室和储油室；油泵的入油口接回油槽，回油槽与底板最低端连通，且经单向阀后连通储油室，油泵的出油口连通油料加热室，油料加热室分别与喷淋管连通；控制电路包括油料加热室的电热开关和温度传感器，设在回油槽上的液面传感器和单向阀开关电路。待炸或油煎的食品，放置在底板上，由喷淋下的高温热油烫熟。本发明专利技术构思新颖，设计合理，彻底改良传统油炸，大锅热油重复使用缺陷。

【技术实现步骤摘要】

:本专利技术属于食品加工领域，特别涉及一种淋油式油条、油饼机，可用以油炸诸如油条、油饼、署条等食品。
技术介绍
:油炸食品，具有香脆可口的特色，广受人们的喜爱，尤其是油条，为我国传统的大众化食品之一，且历史非常悠久，它不仅价格低廉，老少皆宜。传统的油条加工方法:热锅倒入半锅以上的食用油，加热油温近200°C时，把做好的油条生坯抻长后，放入油锅中里炸，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色捞出即可。在大多数小店、摊点，炸油条都是边炸边添加新的油，今天用剩，明天接着用，回用油比较普及。反复使用的食用油，由于长时间的高温，会产生化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物等，这些物质对人体酶系统有破坏作用，若蓄积人体内，对人体的危害可想而知。因此，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生，如大超市、大豆浆店等，油条较贵，其用油是用了一天，将油全部倒掉，另换油。但无论如何处理，其油酯处于高温时间还是过长，不利于人体的健康。为此，改良传统油炸方式，成为一种选择
技术实现思路
:本专利技术的目的是设计一种利用少量热油喷淋至待炸食品表面，回油进行再加热循环使用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种淋油式油条、油饼机，包括有底盘和控制电路，底盘上分布有油炸喷淋槽和成品陈列槽，其特征是油炸喷淋槽中设有向成品陈列槽一侧倾斜的底板，且在底板上方设有喷淋管，喷淋管上均匀分布有喷淋油嘴；成品陈列槽底部分布有由电机驱动的油泵、油料加热室和储油室；油泵的入油口接回油槽，回油槽与底板最低端连通，且经单向阀后连通储油室，油泵的出油口连通油料加热室，油料加热室分别与喷淋管连通；控制电路包括油料加热室的电热开关和温度传感器，设在回油槽上的液面传感器和单向阀开关电路。

【技术特征摘要】
1.一种淋油式油条、油饼机，包括有底盘和控制电路，底盘上分布有油炸喷淋槽和成品陈列槽，其特征是油炸喷淋槽中设有向成品陈列槽一侧倾斜的底板，且在底板上方设有喷淋管，喷淋管上均匀分布有喷淋油嘴；成品陈列槽底部分布有由电机驱动的油泵、油料加热室和储油室；油泵的入油口接回油槽，回油槽与底板最低端连通，且经单向阀后连通储油室，油泵的出油口连通油料加热室，油料加热室分别与喷淋管连通；控制电路包括油料加热室的电热开关和温度传感器，设在回油槽上的液面传感器和单向阀开关电路。2.根据权利要求1所述的淋油式油条、油饼机，其特征是在成品陈列槽一侧还设有一离心滤油室，该离心滤油室中设有由离心电机驱动离心桶；该离心滤油室底部设有的出油口连通回油槽。3.根据权利要求1所述的淋油式油条、油饼机，其特征是底板为波浪式结构，具有复...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶益霖，叶大卫，
申请(专利权)人：叶羽纺，
类型：发明
国别省市：