玫瑰香锅巴及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种玫瑰香锅巴及其制作方法，它由以下重量百分比的原料制成：大米，小米，玉米，玫瑰粉，白砂糖，脱脂奶粉，乳清蛋白粉，大豆蛋白粉，维生素，水，白芝麻；它由下述步骤制备得到：1）将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成粉；2）往步骤1）中制得的粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料；3）将步骤2）中搅匀的原料挤压结实，再切成片状，放入烤箱中烤制好后撒上白芝麻即可。按本发明专利技术制作出来的玫瑰香锅巴具有制作简单、营养丰富、风味独特的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，具体讲是一种。
技术介绍
目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等 多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味调料组成。锅巴食用方便、易于消化，即可成为 休闲食品，又可成为餐桌佳肴；随着生活水平的提高，人们对日常食品的要求不断提高，在 讲究营养均衡的同时也追求食品的独特风味，目前市场上的锅巴因原料品种较少，营养价 值有一定的局限，也缺乏独特的风味，而且制作方法较为复杂。
技术实现思路
本专利技术所要解决的第一个技术问题是，克服以上现有技术的缺点提供一种即有 丰富营养又有独特风味的玫瑰香锅巴。本专利技术的第一个技术解决方案如下一种玫瑰香锅巴，它由以下重量百分比的原料制成大米30%-55%，小米20%-30%，玉 米5%-10%，玫瑰粉1%-5%，白砂糖1%-2%，脱脂奶粉1%_2%，乳清蛋白粉1%_2%，大豆蛋白粉 1%-2%，维生素 1%-2%，水 10%-20%，白芝麻 1-5% ；它由下述顺序的步骤制备得到1)将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成混合粉备用；2)往步骤I)中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清 蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用；3)将步骤2)中搅匀的原料挤压结实，再切成厚度为3-5毫米的片状，然后放入 2000C _230°C的烤箱中烤5-10分钟，最后拿出撒上白芝麻即可。所述维生素为维生素A-E的一种或几种。本专利技术所要解决的第二个技术问题是，克服以上现有技术的缺点提供一种制作 简单又能保持玫瑰香锅巴独特风味的制作方法。本专利技术的第二个技术解决方案如下一种玫瑰香锅巴的制作方法，它由下述顺序的步骤组成1)将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成混合粉备用，如采用市售的碾磨机器加工；2)往步骤I)中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清 蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用；3)将步骤2)中搅匀的原料挤压结实，再切成厚度为3-5毫米的片状，然后放入 2000C _230°C的烤箱中烤5-10分钟，最后拿出撒上白芝麻即可，如采用食品模具将原料挤 压结实，再采用市售的切片机切片。本专利技术的有益效果是按照本专利技术的配方制作出来的玫瑰香锅巴保持了玫瑰的独 特风味与营养成分，为市场新增了一种老幼皆爱的风味食品，同时本专利技术的制作方法简单闻效，大大提闻了生广效率。具体实施方式下面用具体实施例对本专利技术做进一步详细说明，但本专利技术不仅局限于以下具体实 施例。实施例一称取以下重量的原料大米41千克，小米25千克，玉米6千克，玫瑰粉4千克，白砂糖2千克，脱脂奶粉I千克，乳清蛋白粉I千克，大豆蛋白粉I千克，维生素C粉I千克，水15 千克，白芝麻3千克；按照下述步骤制备1)将大米、小米、玉米搅匀并用市售的碾磨机器碾磨成混合粉备用；2)往步骤I)中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清 蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用；3)将步骤2)中搅匀的原料用食品模具挤压结实，再用市售的切片机切成厚度为5毫 米、长25毫米、宽25毫米的片状，然后放入230°C的烤箱中烤10分钟，最后拿出撒上白芝麻 即可。实施例二称取以下重量的原料称取以下重量的原料大米50千克，小米20千克，玉米5千克， 玫瑰粉3千克，白砂糖I千克，脱脂奶粉I千克，乳清蛋白粉I千克，大豆蛋白粉I千克，维 生素B粉I千克，水15千克，白芝麻2千克；制作方法同实施例一。实施例三称取以下重量的原料大米35千克，小米25千克，玉米10千克，玫瑰粉5千克，白砂糖 I千克，脱脂奶粉2千克，乳清蛋白粉2千克，大豆蛋白粉2千克，维生素E粉2千克，水12 千克，白芝麻4千克；制作方法同实施例一。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰香锅巴，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：大米30%?55%，小米20%?30%，玉米5%?10%，玫瑰粉1%?5%，白砂糖1%?2%，脱脂奶粉1%?2%，乳清蛋白粉1%?2%，大豆蛋白粉1%?2%，维生素1%?2%，水10%?20%，白芝麻1?5%；它由下述顺序的步骤制备得到：1）将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成混合粉备用；2）往步骤1）中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用；3）将步骤2）中搅匀的原料挤压结实，再切成厚度为3?5毫米的片状，然后放入200℃?230℃的烤箱中烤5?10分钟，最后拿出撒上白芝麻即可。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰香锅巴，其特征在于它由以下重量百分比的原料制成大米30%-55%，小米20%-30%，玉米5%-10%，玫瑰粉1%_5%，白砂糖1%-2%，脱脂奶粉1%_2%，乳清蛋白粉1%_2%， 大豆蛋白粉1%_2%，维生素1%-2%，水10%-20%，白芝麻1-5% ；它由下述顺序的步骤制备得到1)将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成混合粉备用；2)往步骤I)中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用；3)将步骤2)中搅匀的原料挤压结实，再切成厚度为3-5毫米的片状，然后放...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆昱森，
申请(专利权)人：宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司，
类型：发明
国别省市：