粗粮水果酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种粗粮水果酱，所述果酱由以下百分比的各组分配制而成：荞麦粉20～25份、黑豆泥10～15份、火龙果肉5～10份，奇异果肉10～15份，甜味剂15～20份，余量为水；粗粮水果酱的制备方法包括三个步骤：(1)制作黑豆泥；(2)制作粗粮水果酱；(3)包装。本发明专利技术的粗粮水果酱，将粗粮和水果有利结合食用，营养更全面，燕麦粉具备降糖减肥、改善血液循环等功效，黑豆具备美容养颜、祛风除热、解毒利尿等功效，火龙果肉具备排毒解毒、美白皮肤等功效，奇异果具备清热降火、防治癌症等功效；粗粮水果酱的制备方法简单，制作材料简单易得。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品及其制备方法，具体涉及一种粗粮水果酱，同时涉及该粗粮水果酱的制备方法。
技术介绍
现有的果酱是采用新鲜水果制成，现有果酱的口味多样，但是现有的果酱中没有添加各种粗粮，现有果酱的营养相对片面，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于饮食的营养需求也逐渐提高，传统的果酱已经不能满足人们的需求。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的在于提供一种粗粮水果酱，将粗粮和水果结合，满足人们的营养需求。本专利技术的另一目的在于提供粗粮水果酱的制备方法。技术方案为达到上述目的，本专利技术提供了一种粗粮水果酱，所述果酱由以下百分比的各组分配制而成荞麦粉20 25份、黑豆泥10 15份、火龙果肉5 10份，奇异果肉10 15份，甜味剂15 20份，余量为水。所述甜味剂为蔗糖或蜂蜜。一种上述粗粮水果酱的制备方法，包括以下步骤(I)制作黑豆泥取 黑豆洗净、浸泡后蒸软再碾磨成泥，制得黑豆泥；(2)制作粗粮水果酱按组分取荞麦粉、黑豆泥、火龙果肉、奇异果肉、甜味剂和水混合搅拌均匀，置于50 60°C温度下熬制I 2小时，制得粗粮水果酱；(3)包装将熬制后的粗粮水果酱经过灌装、封盖后置于沸水中煮沸10 20分钟灭菌。有益效果本专利技术的粗粮水果酱，将粗粮和水果有利结合食用，营养更全面，燕麦粉具备降糖减肥、改善血液循环等功效，黑豆具备美容养颜、祛风除热、解毒利尿等功效，火龙果肉具备排毒解毒、美白皮肤等功效，奇异果具备清热降火、防治癌症等功效；粗粮水果酱的制备方法简单，制作材料简单易得。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明实施例1 :本专利技术的一种粗粮水果酱，所述果酱由以下百分比的各组分配制而成荞麦粉20份、黑豆泥10份、火龙果肉5份，奇异果肉10份，蔗糖15份，余量为水。所述粗粮水果酱的制备方法，包括以下步骤(I)制作黑豆泥取黑豆洗净、浸泡后蒸软再碾磨成泥，制得黑豆泥；(2)制作粗粮水果酱按组分取荞麦粉、黑豆泥、火龙果肉、奇异果肉、甜味剂和水混合搅拌均匀，置于50 60°C温度下熬制I小时，制得粗粮水果酱；(3)包装将熬制后的粗粮水果酱经过灌装、封盖后置于沸水中煮沸10分钟灭菌。实施例2:本专利技术的一种粗粮水果酱，所述果酱由以下百分比的各组分配制而成荞麦粉25份、黑豆泥15份、火龙果肉10份，奇异果肉15份，蜂蜜20份，余量为水。所述粗粮水果酱的制备方法，包括以下步骤(I)制作黑豆泥取黑豆洗净、浸泡后蒸软再碾磨成泥，制得黑豆泥；(2)制作粗粮水果酱按组分取荞麦粉、黑豆泥、火龙果肉、奇异果肉、甜味剂和水混合搅拌均匀，置于50 60°C温度下熬制2小时，制得粗粮水果酱；(3)包装将熬制后的粗粮水果酱经过灌装、封盖后置于沸水中煮沸20分钟灭菌。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种粗粮水果酱，其特征在于：所述果酱由以下百分比的各组分配制而成：荞麦粉20～25份、黑豆泥10～15份、火龙果肉5～10份，奇异果肉10～15份，甜味剂15～20份，余量为水。

【技术特征摘要】
1.一种粗粮水果酱，其特征在于所述果酱由以下百分比的各组分配制而成荞麦粉20 25份、黑豆泥10 15份、火龙果肉5 10份，奇异果肉10 15份，甜味剂15 20份，余量为水。2.根据权利要求1所述的粗粮水果酱，其特征在于所述甜味剂为蔗糖或蜂蜜。3.—种如权利要求1所述的粗粮水果酱的制备方法，其特征在于包...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁德华，
申请(专利权)人：南通市通州区五接豆豆编织袋厂，
类型：发明
国别省市：