【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种可溶性纤维的提取工艺，更具体地说，是涉及β -葡聚糖的提取工艺。
技术介绍
莜麦(又称裸燕麦)是我国高寒山区特有的优质杂粮之一，主要分布在内蒙古、山西、河北、甘肃等地。与其他谷物相比，莜麦除富含蛋白质、不饱和脂肪酸之外，还含有丰富的β_葡聚糖，β_葡聚糖具有降低清胆固醇、降血糖、改善肠道功能以及提高免疫力和抗肿瘤等作用。莜麦葡聚糖主要集中在亚糊粉层和胚乳细胞壁中，由于生长条件、品种和加工方式不同其含量不同，莜麦麸中β -葡聚糖含量一般为4% 10%,也可以高达10. 9% 16.6%。目前我国莜麦葡聚糖制品工业还处于起步阶段，大量的莜麦麸仅作为饲料用，造成了资源的浪费。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了一种以莜麦麸为原料、操作简单、提取率高的 葡聚糖的提取工艺。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术采用如下技术方案，工艺步骤为1.原料的预处理 先用体积比为2 3的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱月旨，再用90 95%的乙醇在75 85°C对原料灭酶I 3h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料；2.水提及淀粉的去除加入料液比为1: 8 1: 12的水，在60 70°C下水浴提取20 40min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调pH为8. 5 9. 5，继续提取；离心分离，取上清液待用；3.去蛋白、醇析采用等电点沉淀法，取离心分离后的上清液，调节pH为4. 5，静置离心2 6h ;调节pH为7. O，浓缩，边搅拌便加入50 70的乙醇，静置离心3 9h。本专利技术的有益效果本专利技术以莜...
【技术保护点】
β?葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本专利技术采用如下技术方案，工艺步骤为：(1)原料的预处理先用体积比为2∶3的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱脂，再用90～95％的乙醇在75～85℃对原料灭酶1～3h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料；(2)水提及淀粉的去处加入料液比为1∶8～1∶12的水，在60～70℃下水浴提取20～40min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调pH为8.5～9.5，继续提取；离心分离，取上清液待用；(3)去蛋白、醇析采用等电点沉淀法，取离心分离后的上清液，调节pH为4.5，静置离心2～6h；调节pH为7.0，浓缩，边搅拌便加入50～70的乙醇，静置离心3～9h。
【技术特征摘要】
1.β-葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明采用如下技术方案，工艺步骤为 (1)原料的预处理 先用体积比为23的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱脂，再用90 95%的乙醇在75 85°C对原料灭酶I 3h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料； (2)水提及淀粉的去处 加入料液比为1: 8 1: 12的水，在60 70°C下水浴提取20 40min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调PH为8. 5 9. 5，继续提取；离心分离，取上清液待用； (3)去蛋白、醇析 采用等电点沉...
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