加热凝固性β-1,3-葡聚糖制剂制造技术

本发明专利技术涉及加热凝固性β-1，3-葡聚糖制剂。本发明专利技术提供在溶解于水时不易产生“团块”的加热凝固性β-1，3-葡聚糖的制剂。一种加热凝固性β-1，3-葡聚糖制剂，其特征在于，加热凝固性β-1，3-葡聚糖的含量为10～60质量％，且使1g加热凝固性β-1，3-葡聚糖制剂溶解于19g水中而得到的水溶液的pH为10～13。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种加热凝固性β‑1，3‑葡聚糖制剂，其特征在于，加热凝固性β‑1，3‑葡聚糖的含量为10～60质量％，且使1g加热凝固性β‑1，3‑葡聚糖制剂溶解于19g水中而得到的水溶液的pH为10～13。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：川上真史，石平智美，
申请(专利权)人：麒麟协和食品株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP