【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及从家禽的肉上去除皮的家禽加工装置和方法。本专利技术范围内涉及的家 禽视为包括所涉及的家禽的部位。
技术介绍
从US2011/0092146知道了一种用于从鸡身体的肩和脖子区域去除皮肤的自动装 置,该装置包括第一脱皮装置和第二脱皮装置,操作像安装在沿纵向间隔的细长支撑壁上 的脖子剥皮器和肩部剥皮器一样。这种已知的装置进一步包括悬架输送带形式的输送线, 用于沿加工经过的家禽的脱皮装置的移动悬浮的家禽。每个脱皮装置包括一个可旋转的夹 持器滚子,滚子周围配备纵向延伸的多个带有径向端部的鳍或齿,径向端部背对所述滚子 的旋转轴并给滚子提供摩擦外表面来抓住皮,每个所述脱皮装置进一步包括靠近旋转夹持 器滚子的夹持装置,来夹住或套在夹持器滚子和夹持装置之间的皮,夹持装置具有在滚子 旋转期间与齿的径向端部配合的一个边缘。这种已知的家禽加工装置的第一个问题在于需要在皮从家禽的肉上去除后经常 手动从脱皮装置上移除松开的皮。第二个问题在于弄脏滚子的摩擦外表面,与前面提到的问题一起存在,并且在连 续使用时还有损已知设备的效率。与第一个和第二个问题一起的第三个问题是由于过早地从脱皮装置移除皮而损 害已知设备的皮移除的效率时,会中断输送线。第四个问题是已知设备不适于去除家禽后部肉的皮。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决上面提到的一个或多个问题,从而获得优势,这些优势 可以从下面的说明中清楚看到。根据本专利技术,推荐依照附加的一个或多个权利要求的方法和家禽加工装置。根据本专利技术的第一个方面,夹持装置的边缘相对于齿的径向端部倾斜延伸,或只 有一个齿时相对于其径向端部倾斜 ...
【技术保护点】
用于从家禽(3、3′、3″)的肉上去除皮(2)的家禽加工装置(1),包括用于沿输送线(4)的路径移动家禽的输送线(4)和在加工经过的家禽(3、3′、3″)的输送线(4)上或靠近输送线(4)的一个或更多脱皮装置(5、6),其中,脱皮装置(5、6)中的每一个包括可旋转夹持器滚子(7),其圆周设置至少一个纵向延伸的齿(8),齿(8)具有一个背离滚子(7)的旋转轴的径向端部(10),为滚子(7)提供抓住皮(2)的摩擦外表面,脱皮装置(5、6)中的每一个还包括靠近可旋转夹持器滚子(7)的夹持装置(11),来夹住或套住夹持器滚子(7)和夹持装置(11)之间的皮(2),该夹持装置具有与滚子(7)旋转期间的至少一个齿(8)的径向端部(10)配合的一个边缘(12),其特征在于,所述夹持装置(11)的边缘(12)相对于至少一个齿(8)的径向端部(10)倾斜延伸。
【技术特征摘要】
2011.09.29 NL 20075061.用于从家禽(3、3'、3)的肉上去除皮(2)的家禽加工装置(1),包括用于沿输送线(4)的路径移动家禽的输送线(4)和在加工经过的家禽(3、3'、3)的输送线(4)上或靠近输送线(4)的一个或更多脱皮装置(5、6),其中,脱皮装置(5、6)中的每一个包括可旋转夹持器滚子(7),其圆周设置至少一个纵向延伸的齿(8),齿(8)具有一个背离滚子(7)的旋转轴的径向端部(10),为滚子(7)提供抓住皮(2)的摩擦外表面,脱皮装置(5、6)中的每一个还包括靠近可旋转夹持器滚子(7 )的夹持装置(11),来夹住或套住夹持器滚子(7 )和夹持装置(11)之间的皮(2),该夹持装置具有与滚子(7)旋转期间的至少一个齿(8)的径向端部(10)配合的一个边缘(12),其特征在于,所述夹持装置(11)的边缘(12)相对于至少一个齿(8)的径向端部(10 )倾斜延伸。2.如权利要求1所述的家禽加工装置,其特征在于,所述输送线(4)包括用于家禽前半部或胸部的运送器(13),第一脱皮装置(5 )和第二脱皮装置(6 )靠近运送器(13)的输送线(4),其中,运送器(13...
【专利技术属性】
技术研发人员:费迪南德·阿拉德·德沃思,皮特·威廉·冯克,
申请(专利权)人:梅恩食品加工技术有限公司,
类型:发明
国别省市:
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